フランスでの新しい出発

先月、こちらのムーランカフェを買おうかどうかと迷ってましたが、

結局、買ったんです！


そして、買ってからしばらく経ってましたが、

昨日早速使ってみました！

２人ですごく期待しながら、

家の近くのコーヒーショップで豆を買ってきて、

旦那はかなりの浮かれモードでコーヒーを挽き、

私もどんだけおいしいコーヒーが飲めるのかとわくわくしながら、

横で見てました

意外とすんなり挽くことも出来て、簡単ねぇなんて言いながら、

さっそく、フレンチプレスにコーヒーを入れる旦那。

私が、「コーヒーちょっと少なくない？」と助言したけれど、

「大丈夫だよぉ」なんていいながら、

お湯を注ぐ旦那。

また私が、「お湯あんまり入れないほうがいいんじゃない？」と助言したけれど、

「こんなもんで大丈夫だよぉ。」と言い、

旦那の情報ではお湯を入れてから４分待つということで、

４分タイマーをかけて、

カップに注ぐ旦那。

「なんか色薄くない？」とまた私が横から助言したけれど、

「だいじょうぶだよぉ、こんなもんだって」と。。。

そして、私が早速飲んでみると。。。。


「ん？？？なんか味しないけど」


「え！マジで！！」と旦那。

そして、旦那も飲んでみると、

「ほんとだぁ。」

あまりに期待大だったので、

かなりがっかりした私たちなのでした。

まぁ。失敗は成功の素ですね！

次回はきっと美味しいはず！！！

２日間の研修に行き、週末はお休みなので今日はゆっくりしています。

みなさんいい方たちばかりなので、特に困ることもなくなんとかやってます。

全体的にみんな若いので、もちろん私が一番年上

パティスリーはシェフとapprentissageだけ。

どこのパティスリーやブランジェリーにも　apprentissage〔ｱﾌﾟﾛﾝﾃｨｻｰｼﾞｭ〕という、

１ヶ月のうち２週間働いて、残りは学校に行ってる見習いの学生がいます。

年齢は１６、１７歳。

研修先の男の子はもう２年目ということで、

お店に出すケーキの仕上げなどもこなしています。

apprentissageは７時から１４時までなので、

時間になったら帰ります。

それにしても、この男の子がとっても sympa〔サンパ〕。

サンパとは感じの良いというフランス語です。

日本に興味もあるようで、

「ぼく、ラーメン大好きなんだよねぇ！」ですって

ラーメン食べたいから日本に住みたいそうです

あと、マンガやゲームも好きなようで、

すごく気さくに話しかけてきてくれます。

シェフも結構、話好きの人で、

職場の雰囲気はいいですね。

ここで働くわけではないけれどね。

最初の１歩としては、仕事しやすい環境でよかったです。


今の時期はもうすでにガレット〔１月に食べる焼き菓子〕の仕込みに入ってるので、

普通の仕事プラス、ガレット作り。

私がワーホリで研修してた店もそうでしたが、

クリスマスで忙しくなる前に、１月のガレットを少しでもためて置くんです。

それで、昨日は午後４時前までかかっちゃいましたね。

でも、普通なら私がいないですからね。

シェフ一人でやらなくちゃいけないのよね。

朝６時からお昼休憩なしで、１６時前までとなると結構大変ですよね！

まぁ、おなか空いたらお店からサンドイッチもらって食べてるようですけどね。

でも、休憩はしてません。

私も本格的に働くようになったら、今の研修先のシェフと同じ立場なので、

慣れるまではちょっと大変かな。



月曜日に滞在許可証の申請に行って、

レセピセという仮滞在許可証を受け取ることが出来るはず！？なので

これをもらえば、やっと法律の下で働けるわけです。

でも、このレセピセどうやら、有効期限３ヶ月らしく？？

３ヶ月経って滞在許可証が来なかったら、

もう一度レセピセを申請するということのようですが

頼むから３ヶ月以内にきてほしいものです