福岡 博多 レオンカリー スリランカスパイス料理専門店 居心地屋reon カレーライス やっぱ愛やろ!

福岡 カレー ライス と言えば キングレオン インド スリランカ ネパールのオススメのカリーREONカレーは薬膳、漢方、美容食(´∇`)


テーマ:

REONカレーは薬膳、漢方、美容食(´∇`)

 


通常インド料理とスリランカ料理の違いはスパイスの数にあります


スリランカカレーの方が圧倒的にスパイスの数が多いいため


味も香りもインド料理とは異なります!!


インドスパイスは、日本にも売っていますが


スリランカスパイスは、日本にもインドにも売っておらず


私はスリランカから、独自のルートで仕入れています。


しかも、インド人もびっくりのスパイス調合です。


だからこそ、レオンの薬膳カレーは体に良いのであります。

 

しかも


カレーは美肌効果あり!!


女性に朗報!これは嬉しい〜♡

 

カレーに含まれるウコン(ターメリック)は、肌の殺菌・浄化作用もあり、肌の調子を整えてくれます。

 

肌トラブルや湿疹にも効能があるとされ

 

インド、スリランカでは薬効として、ニキビや吹き出物のケアに利用されてきました。

 

インド、スリランカの女性は、暑い直射日光を浴びている割に、肌艶の美しい女性が多いです。

 

美肌の秘密はカレーにあったのですね(*^_^*)

 

確かにインド、スリランカの方って肌のキレイな人多い!!

 

 


直射日光を毎日浴びる、過酷な環境にいるスリランカ人の美肌の理由は、

 

カレーに入ってる何十種類もスパイスのおかげとも言われています。

 

カレーは薬膳、漢方、美容食

 

主に使われるスパイスだけでもこれだけの効果があるのに、


REONカレーにはおよそ40種以上のスパイスが含まれています。


REONの薬膳カレーには、たくさんの効能があります。

 

その一部を上げてきましょう!!

 


ターメリック (turmeric)

 

ターメリックとは、皆さんもよくご存じの「ウコン」のこと。

 

それに含まれる「クルクミン」は、肝機能を向上させ、コレストロール値の低下が期待されます。

 

また、近年では脳機能活性化によりアルツハイマー病の予防にも効果があることが報告されています。    

 

<効果>

認知症予防

脳機能の活性化
お酒をよく飲む方
便秘でお悩みの方

 

 

クミン(cumin)  

 

カレー特有の香りはこのスパイスから。

 

クミンには減量を促し、悪玉コレステロールを減らし、さらには体脂肪まで減らしてくれる驚きの効果があり。

毎日の「小さじ1杯のクミン」が、ダイエットに効くと判明!!

消化器官に効果があり、消化促進の作用もあると言われています。  

 

<効果>

ダイエット

胃腸が弱い人

食欲不振の人
ガンや循環器系の病気の予防に

 

 

コリアンダー (coriander)

 

コリアンダー(パクチー)はデトックス効果を秘めており、体内に溜まった重金属の排出にも役立つといわれています。

 

また、駆風作用により、腸内に溜まったガスの排出も促します。

 

その他、コリアンダーには鎮静作用があり、偏頭痛などの症状緩和にも効果があるといわれています。

 

<効果>

デトックス

美肌

消化促進

駆風

抗菌

鎮静

 

 

ガーリック (Garlic)
 

滋養強壮のスパイスの一つ。

 

天然の抗菌作用もあり、免疫を高める効果もあると言われています。

 

また、これに含まれる「アリシン」という成分は疲労回復に役立ちます。


滋養強壮

疲れを感じる人
動脈硬化の予防
冷え性

 

 

カルダモン (cardamon)

 

「香の王様」と言われ、種子は生薬「小豆蒄」として日本薬局方に収録されており、インドでは体力増進のためにカレーのスパイスとして用いられる。

 

紀元前4、5世紀頃には泌尿器系の病気を直し、脂肪をとる生薬として、また上流階級の人々はビンロウジの葉に包んで食後に噛むと、だ液の分泌がよくなることから、消化吸収の助けになると言われてきました。

 

今でもカルダモンの実が口臭を清めると考えられ、食後に噛む習慣が残っています。
 

<効果>

健胃

駆風

発汗

去痰

口臭予防

胃腸刺激

リラックス効果

 

 

ブラックペッパー (Black Pepper

 

新陳代謝を高めてくれる身近なスパイス。

 

食欲増進、疲労回復など、夏バテしやすい時期には効果大。

 

全身の活力を高めてくれる精油です。

血行をよくして筋肉のコリをとり、スポーツの後の筋肉痛をやわらげるほか、消化機能を整えて代謝機能をアップするため、肥満を解消してくれるともいわれています。

 

<効果>

疲れを感じる方
冷え性
食欲不振の方

消毒作用

制吐作用

鎮けい作用

鎮痛作用

利尿作用

 

 

トウガラシ(カイエンペッパー)

 

辛味成分「カプサイシン」は、体脂肪を燃焼させてくれるダイエットの強い味方。

 

数年前には、脂肪燃焼効果を期待する

 

唐辛子ダイエットも流行りましたね。

 

意外ですが、辛み成分以外にもビタミンなどの栄養が豊富な食材です。

   

 

<効果>

ダイエット
冷え性
血行不良の方脂肪の分解

燃焼を促進

 


ガラムマサラ garam masala


ガラムマサラはスリランカ料理においては欠かせない存在で混合香辛料の一つです。

 

「シナモン」「クローブ」「ナツメグ」と言った

 

基本の3種類プラス様々な香辛料から作られており、ガラムは「暑い(熱い)」マサラは「混ぜた物」を意味します。

 

   

<効果>

血糖値を抑える
発汗作用

コレステロールや中性脂肪を減らす

健胃

利尿

消化促進
体を温める

整腸作用

腸内ガス抑制

免疫力アップ

 

 

フェンネル Fennel


このハーブには食欲を抑え、胃を強くする効果があるともいわれ、そのほかにも次のような効能・効果があると考えられています。

 

痙攣を和らげる物質が多く含まれており、消化器系を鎮静し、痙攣を防ぎます。

 

眼精疲労に効果があり、古来より視力回復に使用されてきました。を活発化させ、 女性ホルモンを活発化させ、母乳の出をよくすると言われています。
  

 

<効果>

鎮痛作用
利尿作用
腸内ガスの排出など

抗炎症

利尿作用

消化促進

通乳

更年期障害

月経不順

眼精疲労

ダイエット

 

 

 

クローブ Clove    

 

ポリフェノールをはじめとした抗酸化成分が

高濃度で含まれているスーパーフード。

 

クローブには、アンチエイジング・心筋梗塞予防・動脈硬化予防・糖尿病予防・消化促進・リュウマチ予防・消炎・鎮痛など様々な作用があるため、漢方の分野からアロマテラピーの分野まで大変重宝されています。

 

日本にもかなり古く、5-6世紀には紹介されていたようです。 正倉院の宝物のなかにも当時輸入された丁子があります。

 

REONのマークは、クローブ(丁子)から来ています。

 

<効果>

心筋梗塞予防

動脈硬化予防
糖尿病予防
消化促進
リュウマチ予防
消炎・鎮痛

 

 

ジンジャー (生姜) ginger

 

 

日本でも、風邪の予防に生姜湯を飲むことから想像できるように、病気予防に活躍します。

 

インドでのジンジャーは「宇宙の薬」といわれ、香辛料(スパイス)のなかでも最良で、もっともサトヴィック(真実)なものと見なされています。

 

それはフレッシュなものから、ジンジャー・ジュース、ジンジャー・パウダー、ジャンジャー・ジャム、ジンジャー・ピルにいたるまで、幅広い形で使用されます。

 

ジンジャーが消化器や呼吸器に効用があることは、よく知られています。

 

練り状にしたものは、外用としてあらゆる痛みに用いられます。

 

<効果>

かぜ

消化不良

嘔吐

腹痛

頭痛

心臓病

 

クミンシード cumin seed

 

インド料理には必須のスパイスのひとつで、様々な料理を作る際に、まず始めに油に香りをつけるためにクミンシードを油で熱します。

 

ガラムマサラやチャツネを作る際にもよく使われます。

 

漢方では胃薬として用いられます。


食欲増進と消化の促進、腹痛や胃痛の緩和などに効果があります。

 

その他には抗がん作用や強壮効果、関節痛の緩和に加え、生理不順の改善に効果がありますので挙げた症状でお悩みの場合は摂取してみると良いのではないでしょうか。

 

 

<効果>

消化促進

殺菌

免疫力強化

生活習慣病予防

 

 

 

フェヌグリーク

 

 

もしあなたが体脂肪を気にしているなら、フェヌグリークは強い味方です。

 

フェヌグリークに含まれるガラクトマンナンという成分が腸内で糖質が吸収されるのを抑え、血糖値の急な上昇も防いでくれます。

 

それどころかガラクトマンナンには肝臓でのコレステロールの生成を抑制する働きもあり、メタボリックシンドロームや糖尿病に対する新たなアプローチとして研究が進められています。

 

カレーは太る、というようなイメージがある一方で、インドカレーは脂質が少なく食物繊維が多いため、意外にヘルシーな食べ物です。

 

フェヌグリークの効能もインドカレーのヘルシーなおいしさに一役かっているのでしょう。

 

 

<効果>

抗炎症作用

消化促進作用

鎮痛作用

催淫作用

子宮刺激作用

催乳作用

血糖値降下作用

 

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