藤原まな美 ☆ 盛岡発!【強み・個性】を活かす社員教育研修講師                ~熱血大陸編~

岩手県盛岡市を拠点に、
聴き方・話し方講座、ビジネスマナー講座、接客接遇マナー講座などを通し、
”信頼できるビジネスパーソン”の育成に日々奮闘中!


テーマ:

 

 

 

 

藤原まな美です。

 

 

早速ですが、お知らせです。

 

新事業部

日本料理マナー・サービス向上委員会 』を設置しました。

 

 

 

和食がユネスコ無形文化遺産に登録され

世界的にも“和食”が関心を持たれてきました。

 

そこにあって、2020年に東京オリンピックが開催されることになり

さらに“和食”への関心は高まってきています。

 

 

とりわけ、オリンピックに向けては

 

旅館やホテルの日本料理店、また料亭、割烹、。。。

そのほかにも、和食を扱う店舗では特に、どう『おもてなし力』を上げていこうか。。。

と悩み、どうにかしなくては…と、動きが慌ただしくなってきました。

 

 

 

国内だけではなく、こんな話も聞きます。

 

アメリカのウォール街では

食事をしながらビジネスの話をすることが多く、

その食事は、今や和食が8~9割を占めているのだと。

 

そして、なんと!

箸の持ち方がなっていないと、

仕事が出来ないと言われているほどだと。。。

 

 

世界的にブームになっていることが分かるエピソードですね。

 

 

そんな外国の方が

日本にいらして、和食に興ずる。。。

 

 

本家本元である日本人が

国内外のお客様をもてなす。。。

 

 

どのようなお客様がご来店くださっても満足頂きたいですよね。

 

 

そのために、悩んでいること、問題を解決し

満足度をより高めるサービスが出来るように。。。と、

 

 

人財開発では新事業部を立ち上げました。

 

 

 

では、何故マナー・サービスなのか。。。

「おもてなし力」を上げるにはサービス力を上げればいいのでは

と思われる方もいらっしゃるでしょう。

 

 

もちろん、良いおもてなしをするには

 

サービスの心構えとスキルを身に付ける。。。

これは大事な基本です。

 

 

このスタートラインから、より満足して頂くためには、

どうするか。。。

 


サービスされる側の心地よさを知ること…なんです。

 


例えば
料理を出された際に、ちゃんと正面に出してくれたらいいのに…。
って、客としての気持ちを知っておくことが大事なのです。

 

だって、それが分かると、どこにお皿を出したら

お客様は食べやすいのかが分かる。。。

 

というように、サービスの仕方が見えてくる。
 

 

マナーとサービスは両輪です。

 

 

★日本料理テーブルマナー

★日本料理店のサービス

 

 

この両輪を知り深めることで
お客様のより満足に繋がる「おもてなし」に

限りなく近づいていくのです。

 

 

 

顧問

日本料理界を牽引されてきたと言っても過言ではない、

 

保田朱美先生 をお招きし

 

 

講師に

野口道子先生

※4月から具体的にご参加いただきます。

 

そして私、藤原

 

と三人体制で、全国の

日本料理の「おもてなし力」向上に力を注いで参ります。

 

 

より良いサービスが出来るようになりたい。

お客様の笑顔を広げたい。

悩みや問題を解決したい。

。。。

 

さまざまな思いがあると思います。

 

悩んでいないで、一緒に解決し、

また、今以上にと

「おもてなし力」を向上させていきましょう!

 

 

下記フォームからお問い合わせだくさいませ。

 

 

■法人・団体様お問い合わせ先

http://fujiwaramanami.com/form/form_ent/index.html

 

■個人のお客様お問い合わせ先

http://fujiwaramanami.com/form/form_ind/index.html

 

■メッセージからもお受けいたします。

 

 

人財開発

代表 藤原まな美 拝

 

 

 

 

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