はじめてでも安心!現役カフェオーナーが教えるお菓子教室:浦和

さいたま市浦和の駅徒歩6分にある「リーバルカフェ」で、初心者向けのお菓子教室を開催しています。「自宅でも同じように作れる」ように、しっかりサポートさせていただきます!


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こんばんは。さいたま市浦和のリーバルカフェ瀧田きよみです。

先週、加奈先生が開催した「バラのお茶会」

いつものケーキセットよりも、たっぷりとスイーツをご用意させていただきましたよ。

自分の覚書の意味も込めて、お作りしたスイーツを記しておきたいと思います♪



・苺のロールケーキモンブラン
・ミニスコーン(加奈さんの作ったローズジャムと♪)
・マンゴーとパッションフルーツのムース
・アメリカンチェリーとローズのパンナコッタ

パンナコッタは、写真の奥でぼんやり写っています^^;

上の赤い部分はアメリカンチェリーのジュレの色なのですが、白っぽいパンナコッタの部分は「ローズコーディアル」で甘みをつけたもの。

・・・贅沢させてもらっちゃいました^^




マンゴーとパッションフルーツのムースは、周りを生クリームで白く覆って、エディブルフラワーとダマスクローズ(淡いピンク色の花弁)を散らして飾り付け^^

一旦ホールでテーブルにお出しして、後から切り分けさせてもらってます。

お花は加奈さんが用意してくれたもの♪

ケーキをお出しした時の、みなさまの華やかな反応が嬉しくて、ウキウキしながら作らせていただきましたよ^^

そうそう、エディブルフラワー(食用のお花)って、以前より頻繁に目にするようになった気がします。

近場だと、浦和のアトレに比較的いつでも置いてあるので気軽に使いやすくなりました^^

(たまに、無い時もありますが(><)

お味は、「葉っぱ」っぽいので、サラダの色どりにも使えます♪
(苦みのある花もあるので、むしろサラダに合わせた方が味的にはお似合いかと^^)

華やかにしたい時のお助けアイテムになりそうです^^



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