笑顔のゴールを目指して！！
2012年02月13日(月)
サムゲタン(^_^)v
テーマ：ブログ今回の合宿は、時間が経つのがあっと言う間に感じます。
先日、レース前の最後の４０ｋｍ走も無事に終わりました。
珍しく気象条件にも恵まれ、抑え目で入りながらも自己ベストを更新。
ここまでは上々です(^_^)v
疲れも出てくる頃ですし、ここからが本当に重要な期間になりますので、引き続き気を抜かずに取り組みたいと思います。
厳しいトレーニングの回復にかかせないのが、十分な休養や各種体のケア、そして食事です。
今回は韓国料理のひとつ「サムゲタン」をご紹介。
事前に名瀬にある養鶏場直営の精肉屋さんで、地鶏の親鳥を注文しておきました。
私は調理前の親鳥の大きさに圧倒されましたが、敏腕管理栄養士さんは、これまで数えきれない程の鳥さん達を美味しいサムゲタンに変身させてきていますので、余裕の表情。
さすがです(^_^)v
ガッツリと中に詰め物が入り、コトコト煮込まれます。
この日は韓国風にメニューボードもハングルに！！
でも、誰も読めないっす・・・(^_^;)
体に優しい食べ方はこちら。
お茶漬け風のサムゲタン。
箸で崩れてしまう程柔らかくなった鶏肉。
柚子胡椒をちょっと入れると味が引き締まって更にグッド！
そしてその翌日は・・・
サムゲタンラーメン！
極細麺とトロトロになったサムゲタンスープは相性バツグン！
煮卵とチャーシューを添え、ネギを散らしたら完璧です！
うま～い！！
本場韓国でもサムゲタンを食べたことがありますが、まったく負けていません！
むしろ日本人の口に合うように作ってくれているので、私はこっちの方が断然好みです(^_^)v
管理栄養士さん曰く、今回の鳥は
「これまでで最高に良い鳥さん」
とのこと！
地鶏、最高です！！
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