とろけるチャーシューが自慢のラーメン専門店

【ラーメン龍花】  兵庫県豊岡市中央町1-20

【定休日】     月曜定休日

【お問合せはこちらからお気軽に】  0796-34-6950

駅からの道のり   豊岡駅(山陰本線)徒歩10分

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2017-01-13 14:22:46

とろーりとろけるチャーシューが完成しました

テーマ:トッピング

とろーりとろけるチャーシューが完成しました。

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

 

らーめん「龍花」の村尾です。

 

さて、今年に入ってから、チャーシューの仕込みを大幅に改善しています。

 

チャーシューの原材料となる豚肉。

 

 

こちらは国産豚肉を使って昨年のものよりも50%以上割高な高品質のものに変えてみました。

 

肉質が柔らかく口の中でとろけます。

 

柔らかいだけでなく、赤身の部分は歯ごたえよく「ふっくら」に。

 

白身の部分は柔らかい。だけど脂っこくない。

 

そんな理想のチャーシューです。

 

 

価格もかなり高いものを使っていて試験的に仕込んでみました。

 

この国産とろとろチャーシュー。

 

今のロットが終わり次第、一旦終了する予定です。

 

今日~来週初めまでは、この国産とろとろチャーシューを提供させていただきますので、この機会にどうぞご賞味いただければと思います。

 

 

 

このチャーシューどこから仕入れているのですか?

 

とおっしゃるお客様が時々おられます。

 

当店では生の豚肉を仕入れて一から仕込んでいますよ~

 

そうお答えしています。

 

※次の日曜日15日は私用のため臨時休業させていただきます。よろしくお願いいたします。

 

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2016-08-12 20:49:17

盆営業のご案内&らーめん!うまうま情報

テーマ:ラーメン通販
盆営業のご案内&らーめん!うまうま情報

いつもご覧いただきありがとうございます。


さてまずは盆営業のご案内から。

当店「龍花」の盆の営業予定は下記となります。


 
★盆営業のご案内★

8月13日(土)休み

8月14日(日)通常営業

8月15日(月)休み

8月16日(火)通常営業


以上となります。


続いては

らーめん!うまうま情報

毎週のようにらーめんの食べ歩きをしていて

研究を積み重ねています。


今年も本当に数々のラーメン店を訪問させていただきました。


その中で、らーめん店主16年のキャリアをもつ

龍花の大将が皆様におすすめできる

独自のラーメンランキングを発表したいと思います。


2016年度らーめん龍花の店主が食べ歩いたラーメンランキング

第3位

龍旗信なんば店



こちらの口コミレビューは辛口コメントが多く
評価もいまいちですが私的にはお勧めできます。





無化調でこれだけの味が出せるのは
すごいことなんですよね。

一口スープを頂くと丁寧にとったやさしいスープが
身体の隅々まで行き渡ります。


鶏ぱいたんスープは
当店でも研究中のラーメンですので

おのずと高評価してしまった面もありますが
機会があればぜひご訪問くださいませ。

本日は
2016年度らーめん龍花の店主が食べ歩いたラーメンランキング

第3位のお店のご紹介でした。

引き続き後日第2位の発表をさせていただきます。

どうぞお楽しみに。


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2016-07-30 14:13:32

臨時休業&うまうまランキング公開!

テーマ:営業日のお知らせ
臨時休業&うまうまランキング公開!

毎日暑いですね~(汗)

さて本日7月30日 (土)

夜の部のみ
臨時休業とさせて頂きます。

ご不便をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします。

※8月1日(月)柳まつり
 夜のみ営業いたします。

追伸
近日中に面白い独自ランキングを発表します。
お楽しみにしていてくださいね~

ではでは~
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