ラーメン演出家のブログ~業務用食材 ラーメン用食材 魚粉 煮干し鰹厚削 昆布~業務用魚介だし                  

~俺の演出 俺の生きざま 俺なりの愛~業務用食材 ラーメン用食材 卸売販売の世界 

業務用食材、ラーメン用食材、業務用魚介だし等を扱っています。ラーメン演出家として、
ラーメン・つけ麺・まぜ麺等のスープ・タレ・具材等の多様性と可能性をご提案しています。

 「 旨いラーメン 感動を呼ぶ味 キモが此処にある 」

業務用食材、特にラーメン食材・業務用魚介だし素材を多数取扱っています。現在日本全国

800余りのラーメン専門店への卸売販売実績があります。

ラーメン演出家として、ラーメン・つけ麺・まぜ麺等のスープ・タレ・具材等の多様性と可能性を

ご提案している日々を綴っています。

$ラーメン演出家のブログ~業務用食材 ラーメン用食材の世界を彩る~                
(ラーメン食材・業務用魚介出汁素材・業務用食材・卸売販売 鈴木海苔株式会社)

<ラーメン食材・業務用魚介だし素材・業務用食材 取扱い商品一覧>

削り節:鰹厚削り、鯖厚削り、宗田鰹厚削り、ウルメ節削り、かつお薄削り(花かつお)

燻製物:さんま節、燻製うるめ(潤め節)

煮干し等:カタクチ煮干し、ウルメ煮干し、真いわし煮干し(平子)、鯵煮干し、鯛煮干し

      さば煮干し、あご煮干し(飛び魚煮干し)、焼きあご

魚粉等粉:かつお粉、鰹微粉末、さば粉、煮干しイワシ粉、焼きアゴ粉、混合粉、小えび粉

      剥きエビ微粉末、ワタリガニむき身粉、ホタテパウダー、かき(牡蠣)パウダー

      いかパウダー、切りイカ粉、昆布パウダー、わかめパウダー

      オニオンパウダー、オニオンチョップ

乾物:ほたて貝柱、素干しエビ(アキアミエビ)、スルメイカ、ガーリックフレーク

木耳:裏白きくらげスライス、黒キクラゲ

椎茸:大分県産しいたけ(われ葉)、光面しいたけ、しいたけスライス、シイタケ足

昆布:日高昆布、釧路根昆布、道南昆布、韓国昆布、とろろ昆布

缶詰・瓶詰:さば水煮缶詰、サバ味噌煮缶詰、白ねりごま、黒ねり胡麻、豆板醤

めんま:細切りメンマ、極太メンマ、短冊メンマ、穂先メンマ、極細メンマ、味付けメンマ1号缶

胡椒・唐辛子:拉演コショー(黒)、一味唐辛子(辛口)、唐辛子パウダー(甘口、辛口)

海苔:ラーメンのり、きざみのり、焼きばらのり、黒ばらのり、青さのり、もみのり、ふのり、青板

   韓国のり、味付けのり、青さ粉、寿司のり、おにぎりのり、糸青、はばのり他

生姜:紅しょうが千切り 割り箸:元禄箸アスペン 大型スパテル:スーパーテル115

    


















最近ちらほらラーメン店や牛丼店等でも見かける


ようになりました、焙煎した七味唐辛子を、遂に当方でも


始める事になりました。





胡麻、唐辛子、陳皮、山椒、おの実、すじ青のり、けしの実を


原材料として、職人が独自の手作業にて丁寧に焙煎した、


独特の風味のある黒い色の七味です。



例えば、









ラーメンにも、




つけ麺にも、





まぜ麺にも、





餃子にも、





蕎麦・饂飩にも、






牛丼にも、





焼きトンにも、





焼き鶏にも、





あじ刺身にも、





鴨にも、





ポテトサラダにも、





アボガドチーズの生ハム巻にも、





茄子にも、





おでんにも、





タコにも、




大概の物に合い美味しく頂けます。



素材の味を邪魔することなく、食べ物の味を


最大級に引き上げる、香ばしい焙煎黒薬味


の効能を試してみてください。



今年のラーメン産業展の健康・ヘルシーコレクション


にも出品致します。












発売記念として、今回は1袋お買い上げの方に、ご覧の薬味缶を1缶


プレゼント致します。



焙煎黒薬味は、限られた職人の手作りのため


大量生産は出来ませんが、宜しくお願いいたします。



























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