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twitterより

テーマ：ブログ 2012-02-14
本日2月14日11：00～オープン！！ 「こってりらーめん福たけ」（千葉市中央区塩田町391-1） お近くの方はぜひ足を運んでみてください。
2012/02/14 10:03:10 Facebookでﾂｲｰﾄ
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asakusakaikarou
㈱浅草開化楼
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良々ら＠新松戸

テーマ：松戸市 2012-02-13
2日は休みだったので、映画を見てから新松戸へ。昨年夏以来の訪問となる「良々ら」に向かいます。

「GENTEN」「ひがし」を通りすぎてゆりの木通りに出て、馬橋方面に向かうこと10分足らずで到着。入店すると店内は近所の方らしき先客で賑わっており、後からも客足は途切れず。前金制なので、「パーコー麺塩(980円)」「半ライス(80円)」をホール担当のお母様にお願いします。厨房には店主さんと奥様の2名。

ラーメン問わず語り-2012020321530000.jpg

しばらくして丼をいただきました。まずはスープをひとくち…地鶏の鶏ガラを使ったスープは透き通っていながら力強い旨味があり、またパーコーの油も相まって見た目より重厚な味わい。個人的にはベースのスープはもうちょっとすっきりしたものの方が好みですが、これはこれで良いと思います。

麺は三河屋製麺の中細麺。しなやかな食感で茹で加減もよいです。具はパーコーの他豚鶏二種のチャーシュー、穂先メンマ、チンゲン菜、茹で玉子、刻みネギ、なると。注文を受けてから揚げるパーコーはさくっとした衣に厚みのある豚肉で美味しい！ライスとも合います。チャーシューも豚は肩ロース、鶏は胡椒をまぶしてから巻いているなど工夫されています。パーコー麺とはいえ、通常でこのトッピングの多さは嬉しいですね。

次はワンタン麺を食べてみようと思います。
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メモ

テーマ：ブログ 2012-02-12
村越屋
http://ramendb.supleks.jp/s/25797.html

猪らーめんをやってるうちに行かなきゃ…
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中華そば 美輝＠京成大和田

テーマ：八千代市 2012-02-11
29日は仕事を終え京成大和田へ。「中華そば　美輝」に行きました。

19時過ぎに到着。入店すると店内はカウンターも小上がりもほぼ埋まって盛況。カウンターの空いていた一角に座り、「海鮮天津丼(850円)」をお願いします。

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ラーメン問わず語り-2012012919410001.jpg

餃子2個がセットでついてくるのは得した気分です(笑)天津丼は甘酸っぱいタレがかかった卵の下に、イカやエビなどが仕込まれていて宝探しのよう。あっという間に完食しました。

次も何を食べるか楽しみ。
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2月限定　渡り蟹と冬野菜風味のつけめん　菜＠本八幡

テーマ：市川市 2012-02-10
27日は休みで、「菜」の平日夜限定を目当てに本八幡に出かけました。

ラーメン問わず語り-2012012717590000.jpg

17時半を過ぎた辺りで到着。後からも続々と人が並び始め、開店前にして行列になっていました。18時前になってご主人が扉を開けてくれ入店。奥から順番にカウンターに腰掛け、限定(950円)とデザート(250円)をお願いします。今月の限定は「渡り蟹と冬野菜風味のつけめん　オリーブオイルとガーリック仕立て　たっぷりパルメザンチーズ風味」です。

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数分でご主人から丼と器をいただきます。まずは麺をひとくち…旨い！自家製の中太麺はいつも通りクオリティの高く、小麦のかおる美味しい麺。湯切りもバッチリです。

つけ汁は渡り蟹と鶏ガラを使ったイタリアン仕立てのもの。そのまま麺をつけても十分美味しいです。そこに薬味のオリーブオイルとガーリックで炒めた冬野菜、パルメザンチーズを加えることで味の変化を楽しめます。

ラーメン問わず語り-2012012719290000.jpg

デザートのかぼちゃのブランマンジェもおいしくいただきました。

今月の限定も既に堪能しましたので、そのうちまた日記に書こうと思います。
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