めんくい｜ラーメン日記

麺屋　豆の詩に行きました。

焼き味噌ラーメンで有名な店。

渋谷道玄坂の百軒店を道玄坂から少し入ったところにあります。

場所柄、風俗店とラブホテルばかりなので少しばかり行きにくい場所です。

黒服と、派手なおねえちゃんばっかり立っているし・・・。

メニューは焼き味噌ラーメンと焼き黒味噌ラーメンほか。

とにかく焼き味噌が有名なのでベーシックな焼き味噌ラーメンにしました。

ちなみに半熟卵入り。

豆の詩のことは、雑誌等で見ていたのですが、

へえ、本当に焼く感じなんだ・・・。。

鉄鍋ひとつひとつに味噌を入れ、スープを入れ、麺を最後に・・・

とまるで鍋焼きうどんを作る感じ。

味噌を焼く感じになるので香りが立ちます。

が、もっと焼き入れて香ばしさが出てもおもしろいかな・・と思います。

鉄鍋がそれを支える木枠の中に入って出てきてユニーク。

鉄鍋は直火にあたっているので直接触らないように注意です！

この器面白い形で、映像を・・・と思ったのですが、

豆の詩の画像、全部消えてました！なぜ？？？

すいません。

というわけで、器以外は濃い目の味噌ラーメンという感じの見た目。

麺は中太で黄色がかった札幌タイプ。

喉越しと歯切れがいいです。

スープは、味噌が全面に出たもの。
味噌付きにはたまらないが、もうちょっと出汁の味が分かっても良いかも？？

豆の詩、次回は焼き黒味噌ラーメンに挑戦したいと思います。

麺屋　豆の詩

東京都渋谷区道玄坂２－２０－５

JR渋谷駅徒歩8分

京王井の頭線渋谷駅徒歩4分

豆の詩情報

http://blog.goo.ne.jp/nobanonch/e/73378bea753e8392b48de0e0f2a5c955

http://twylight.at.webry.info/200612/article_23.html

http://ramenlove.livedoor.biz/archives/50187812.html

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