金曜日はＦＭえどがわ「TOTO Navi探検隊」
純レバ丼「菜苑」の支店が小岩にオープンという事で、さっそく生中継
下町じゃお馴染みの純レバ丼、知る人ぞ知る最強のＢ級グルメです
きたないけど美味い店、
きたなシュラン2010(9月16日放送)の
「嵐忙しいからスタミナつけて頑張ってねスペシャル！」
でも紹介された純レバ丼。
（紹介された店は、浅草あづま）
松本潤も「ドッヒャ～ですよ！！」と大絶賛し
☆☆☆をつけたあのメニューです。
もともと、菜苑浅草本店で誕生した純レバは、亀戸の菜苑と、浅草あづまに受け継がれました。
菜苑小岩店は、その亀戸菜苑の息子さんが、去年の11月に独立してオープンしたお店。
看板メニューは、もちろん純レバ丼。
食べやすい大きさに切った 鶏レバーが
特製のスープなどを入れ、手際よく炒められます。
ジャーン 完成 
と、思ったら
茶色に輝くレバーの上に、山盛りのネギが 
純レバ（皿） 800円
すごい！凄すぎます
これをおつまみに、ビールが何杯すすむことか 
ぷは～ｗ
このままがっつり、ご飯に乗せたのが、名物純レバ丼です
純レバ丼 1000円
最初に甘辛く、
後からピリ辛がやってくる味付けは
とてもクセになる味
ご飯に合わないはずが ありませんね
このネギが、
鶏レバーと最強コンビ(-_☆)
シャキシャキとした食感と
ネギの辛味が、
甘辛いレバーとマッチするし
スープのしみたご飯も
んま～い
止まらな～い
菜苑の純レバを
沢山の人に食べてもらいたい、と語る塚元さん。
材料や、作り方にはこだわりがあります。
たとえばこのネギも、国産のものを使い
ちょうど良い食感が残るよう
毎日、手切りで仕込んでいるそうです。
味やこだわりは、お父さん譲り
安心安全な国産の材料にこだわり
スープづくりから手を抜きません
毎朝、豚骨を割るところから始めるスープ作り・・・
なつかしい、中華そばのような
さっぱりしたスープです。
「ラーメンて、あまり身体によくないイメージですが、ウチのスープは栄養満点です
子供の頃、風邪をひいたりすると、オヤジによく、このスープを飲めば治る、と言われました
」
なんて話をする小岩店オーナーの塚元さん。
そんな話を聞くと、
次回オーダーはラーメンとミニ純レバ丼のセット 950円 にするしかないな～
ほとんどのメニューは、亀戸店と同じですが、実は、小岩店にしか無いメニューを発見
鶏レバーでロコモコ風
レバロコ 680円
ネギのかわりにレタス、トマト、半熟目玉焼きで
きれいに盛り付けられた丼は
ご飯も少なめで、女性にぴったりです。
なんとか、純レバを知らない人や
レバーやネギを敬遠する女性にも食べてみて欲しいと
小岩店オリジナルで考えたメニューだそうです
甘辛のぴり辛は、卵にももちろん合う～～～
がっつりいくか、卵をからめるか・・・あなたはどちらがお好みでしょうか？
下町最強Ｂ級グルメ 純レバ丼 気になった方はぜひお試しください
http://gourmet.blogmura.com/tokyogourmet/
菜苑 小岩店
東京都江戸川区西小岩1-28-19
03-3657-7660
[火～土] 12:00～24:00
[日・祝] 12:00～22:00
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ネギは、1杯に3本分ぐらい使われているらしい・・・
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