昨日は夜勤明け…
ハードでハードだった(´ぅω・｀)ﾈﾑｲ
家に帰って泥のように眠り…
加齢臭と死臭に包まれ起床´ω`)ﾉオハヨォ
うぉ～～～～！！
ラーメンが食いてぇ～～～～！！
猛烈にラーメンが食いたくなったんでラーメン日ヾ(*´∀｀*)ﾉ
気分は…
よしっ！！ 行くぞぉ～！！
と、
こちラ～(*≧□≦)ノ
ピンとボケたんで
前の画像の使い回しです
石川県
Noodle kitchen TERRA
かかりつけです( ´艸｀)
疲れた身体のメンテナンスです( ´艸｀)
夕方メニュー
よ～し！！
なにに…
ご主人登場し
ご主人：『煮干で(笑)！？』
はいっ！！
コレ～(*≧□≦)ノ
オーダー
塩煮干 (激薄め)
最近のお気に入りです( ´艸｀)
夜限定です
夜のTERRAは…出るんですm(-_-m)～ 裏飯ﾔｧ～(笑)
まずは
お水をどうぞ(笑)
からの～
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
横から
モリモリ～♬
いっただっき～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
スープ
黄金色のスープがキラキラと夜勤明けの目に眩しい(*ﾟ∀`*)ﾉ☆｡ﾟ+.
やわらかく…そして、強く香る煮干し
ひとくち
あぁ…
うめぇ…(*´∇｀*)
ふわぁ～
っと、口いっぱいの煮干しのいい香り( ´艸｀)
むわもわもわぁ～
っと、広がる
甘みがあってホンノリ香ばしい高質で硬質な分厚い煮干しの旨み
煮干し～♬
煮干し～♬
と、煮干しをたっぷり感じられるんですが
ニボニボ感が穏やかで上品な不思議なスープ
なにコレ～( ´艸｀)
いあやぁぁあぁあぁ～
うめぇ～(*≧∀≦*)
旨みが雲のように、オレの妄想のように
モクモクと大きく盛り上がってくぅ～(ﾉ∀｀*)ﾀﾊｰ
麺
ズルズルっ！！
あひゃ～( ﾟ∀ﾟ)
うんめぇ～(*≧□≦)ノ
ほんの～りザラっと感のあるツルツルな麺肌で
プッチンとしてムニムニな歯ごたえの細麺
全粒粉は使ってなくて
噛むごとに
パパパパァ～ン！！
と、軽やかで爽やかで濃厚な小麦の旨みが広がりまくる(*´▽｀*)
ホントにうまい麺だねぇ～( ´艸｀)
麺間に煮干しスープをたっぷり吸い上げ持ち上げ
すするごとに
煮干しのいい香りが鼻に抜けてく…
あぁ～いい香り～(ﾉ∀｀*)ﾀﾊｰ
で、噛むと
上品で分厚い煮干しが広がり
爽やかな小麦の旨みにスイッチしていく…
うふふふふ( ´艸｀)
うめぇ～( ｣´0｀)｣
なんだコレ～( ｣´0｀)｣
今回はいつもより更に薄めの激薄めオーダー
コレ！！
大正解！！
煮干しがスゴく感じられ
小麦もスゴく感じられる
激薄めオーダー
大正解(* ^ーﾟ)b
具材は
ネギをどけると…
バラのようなスモークチキンが登場！！
花びらを１枚取り出し
パク(*ﾟーﾟ)
スモーキー(ﾉ∀｀*)ﾀﾊｰ
鶏の旨みたっぷりにスモーク臭が堪らない( ´艸｀)
うんまっ(*ﾟ∀ﾟ*)
で、スープに沈めとくとですね
スモーキーな香りと鶏の旨みが煮干しスープに移るんです
結構強めの香りですが
煮干しの香りと旨みを邪魔せず香ばしさと厚みをプラス
例えば～♬
君がいるだぁ～けで心が強くなれること～♬
何より大切なものを気付かせてくれたね～♬
な、感じです( ´艸｀)
カールスモーキーです(笑)
メンマ
ポリっとした歯ごたえ
カツオ～( ｣´0｀)｣
な、和風のお味でうんまい(*ﾟーﾟ)b
一気に完食～(;ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ
スイマセェ～ン( ｣´0｀)｣
ニボタマ！！
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
煮干しペースト
替え玉＋煮干しペースト＝ニボ玉です( ´艸｀)
コレを
混っぜ～るＯ(≧▽≦)Ｏ
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
いっただき～(≧∇≦)
麺
ズズズズズ
うんまっ( ´艸｀)
デフォの麺と同じ軽やかで爽やかな小麦の旨みに
醤油タレとジャリっとしたストレートな煮干しの旨み
小麦の旨みが活きるねぇ～((*´∀｀))ｳｷｬｷｬ
もう、このままでも十分ですが…
ド～ン！！
からの～
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
塩煮干 煮干&醤油武装ver.
いっただっき～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
スープ
黄金色からグレーに一気にトランスフォームのスープ
ひとくち
だぁ～(*≧∀≦*)
うんめぇ～(*≧∀≦*)
醤油タレがコクと厚みを強化し
煮干しペーストで直に煮干しをプラス
なのに、煮干しを誇示せずに後ろからフォローするようなスタンス
あくまで上品( ´艸｀)
これが～TERRA style (*ﾟーﾟ)b
麺
ズルズル～
うん…めぇ～(*≧∀≦*)
小麦の旨みはそのままに
プッチンにプツっと感がプラスされたリズミカルな楽しい食感♬
煮干し強化されたスープとピッタリ！！
もぉ～
降参ですm(__)m(笑)
塩煮干→ニボ玉…コレが完全体だと思う( ´艸｀)(笑)
と、
一気に完飲完食～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
全ペロです( *´ސު｀*）
うまかったぁ～(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
敢えて今、言おう！！
塩煮干（激薄ver.）＋ニボ玉のセット…
今年イチバン美味いラーメンであると(*≧□≦)ノ
と、オレは思うよ～(´∀｀*)(笑)
今回で４杯目…
まだまだ食おう( ´艸｀)
ごちそうさまでした