あ~るママオフィシャルブログ「毎日がお弁当日和♪」Powered by Ameba

大切な家族のために作るお弁当の日記です。

美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪

お菓子やパン作りも大好きです。


テーマ:

こんばんは~♪


ママンです。



本日のお弁当は重箱弁当です。


運動会延期は残念だったけれど、


唐揚げとおにぎりをこよなく愛する息子くんの為に。。。!w


母はせっせと詰め込みました♪


(笑)


平日お重弁当に、子供達は大喜び^^




ママのお弁当っ


大好き~~~~!ラブ



の声に。


またホロリとするママンなのでした。w




毎日がお弁当日和♪



1段目


・いなり寿司

・かにかま巻き玉子焼き

・葡萄、巨峰






毎日がお弁当日和♪



2段目


・根菜と舞茸の酢キンピラ

・春雨サラダ

・3色肉巻き





毎日がお弁当日和♪



3段目


・梅干しごまおにぎり

・海苔巻き鮭おにぎり

・鶏もも肉の唐揚げ













今日は彩りの綺麗な巻きものおかずと


簡単に作れるちゃちゃっと副菜をご紹介します♪


THEお弁当の隙間埋め!w


参考になれば嬉しいのですが。好









「定番★春雨サラダ」


毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・春雨(45g)

・きゅうり(1本)

・にんじん(1/3本)

・ハム(4枚)

★酢(大さじ2)

★ごま油(大さじ1)

★醤油(小さじ1)

★砂糖(大さじ1)

★白ごま(適量)



ごくごくシンプルな定番春雨サラダです♪

白ごま油を使えば春雨の色味を損ねず綺麗に仕上がりますよ^^



作り方


①春雨は袋の表記通りに戻しておく。

にんじんは細切りにして春雨と一緒にさっと茹でる。

きゅうりは細切りにして塩もみし、ハムも同じ大きさに細切りする。


②しっかりと水気を切った①と★を混ぜ合わせれば出来上がり♪








「根菜と舞茸の酢きんぴら」


毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・牛蒡(1/2本)

・蓮根(2~3㎜の輪切り5枚)

・舞茸(1パック=70g程度)

・ベーコン(ハーフベーコン1パック)

・ごま油(大さじ1)

★醤油(小さじ1と1/2)

★みりん(小さじ2)

★粗挽き黒コショウ(少々)

・酢(小さじ1)

・刻みネギ(お好みで)



作り方


①牛蒡は細切りに、蓮根は1枚を4等分にして酢水にさらす。

ベーコンは細切りに、舞茸は石突を取りほぐしておく。


②フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒める。

ベーコンに焼き色が付いたら牛蒡と蓮根を加えて炒め合わせ、

舞茸と★を加えて混ぜ合わせる。


③火を止めて酢を回しかけ、刻みネギを散らせば出来上がり♪



トータル強火でジャジャっと調理しましょう!

具材はあくまでも香ばしく、最後の酸味は飛ばさずに仕上げます。

黒コショウのピリリを効かせてね♪






「3色野菜の肉巻き」


毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・豚薄切り肉(8枚)

・アスパラ(4本を8等分)

・にんじん(2/3本を4等分)

・スティックチーズ(4本)

・小麦粉(適量)

・クレイジーソルト(少々)

・サラダ油(大さじ1)

★粗挽き黒コショウ(少々)

★醤油(少々)



お野菜とチーズ、素材の味を楽しむサラダ感覚の肉巻きです♪

太めのアスパラを使用して、野菜の存在感を生かしましょう^^



作り方


①アスパラは根元を切り落として8等分にカットする。

にんじんは4等分にして形を整える。


②豚肉を2枚1組にして広げてクレソルをまぶし、

アスパラ2本、にんじん、チーズを巻いて小麦粉をまぶす。


③フライパンにサラダ油を熱し、②を炒める。

★を加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪










色味のあるおかずをセレクトすれば、


品数が少なくても雰囲気のあるお弁当に仕上がります。


フルーツは典型的なお助け食材♪


できるだけカラフルにまとめて、足りない色味はピックで補いましょう。


どことなく、手の込んだ仕上がりになるのでお試しあれ♪^^v





今月半ばには娘ちゃんの運動会があります。


リクエストはパンのお弁当。LOVE


時間に余裕があれば。。。


そちらもアップできたらいいなぁ~。



がんばります!


ではではハート


素敵な週末をお過ごしください。きらきら!!




毎日がお弁当日和♪

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