韓国家庭料理クオンズ

オーストラリアにて

お休みを頂きオーストラリアに旅行してきました

オーストラリアは夏なので３０度超えですとろけます～

でも

その暑さの中でも、韓国料理屋さんが多くみかけられました

暑い場所でもアツアツのビビンバが多かったです☆

オーストラリアのケアンズに行ってきたのですが、

日本料理屋よりも韓国料理屋の方が、多くてビックリしました

その中でも現地の人に聞いたところ

オススメのお店は

【COREA　COREA(コリア　コリア)】

というお店でした

Orchid　Pｌaｚa　２F　Caiｒｎs

(０７)４０３１－６６５５

LUNCH　月～金１１：００－１６：００

　　　　　　土日１２：００－１６：００

DINNER 全日１８：００－２１：００

今回は中に入りませんでしたが、次は必ず食べたいです

っと言っても、中々オーストラリアには行けませんので

その時はクオンズ　ＱＷＯＮＳへどうぞ

スーパーにも韓国食材が並んでいたり、

韓国専用の食材屋もありました

田端でしたぁ

☆コリアンダイニング・クオンズ浦和店
０４８-８１４-０２０２
〒３３０－００６２　埼玉県さいたま市浦和区仲町１－１０－１　ポラムビル１階

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こんにちは

中国で食べ過ぎたため、ちょっとダイエット中、武田です。

突然ですが、最近、お粥にハマってます

中国で、味の濃い中華料理とお粥という最強コンボを味わって以来

クセになってしまいました。

ちなみに・・・

韓国にもお粥（チュッ）がありますけど

　　作り方はこちらから　かぼちゃ粥 　松の実粥 　あずき粥 　

中国のお粥は日本とほぼ同じでした。

若干お湯が多く、すすって食べる感じですかね。

で！

お粥食べてて気づきました。

米少ないのにおなかいっぱいになる

→ダイエットに良いんじゃ？

来月にはほっそりスマート武田

スマホならぬスマタケになってると思います

☆コリアンダイニング・クオンズ大宮店
０４８-６４８-５１２３
〒３３０－０８４５　埼玉県さいたま市大宮区仲町２－４３－１　コモ大宮ビル５階

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前回に引き続き、大宮店のスタッフを紹介していきます

今回はホールスタッフの紹介ですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

エントリーナンバー１

横尾　幸子さん

横尾さんは名前の通り幸せオーラが全開です

いつもニコニコしていてお客様ともフレンドリーに話しています

クオンズの商品提案や効能なども詳しいので、どんどん聞いて下さい

エントリーナンバー２

金　愛善さん

金さんは韓国の留学生です
とても日本語もペラペラで日本語もうまいです

愛らしく可愛いスタッフですお店に来た際には、韓国のこと何でも聞いて下さい

エントリーナンバー３

雨谷　菜生さん

彼女の作るデザートプレートは素敵です

記念日ごとがありお客様から予約があると心を込めて彼女が作ってくれます

お客様にもとても可愛いとほめて頂いています

全スタッフ心を込めてお待ちしております

田端でした

☆コリアンダイニング・クオンズ浦和店
０４８-８１４-０２０２
〒３３０－００６２　埼玉県さいたま市浦和区仲町１－１０－１　ポラムビル１階

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こんにちはヾ( ´ー｀)

武田さんがよく、じゃがいもの話をしていますが

じゃがいもは女性の味方野菜なんです

効能として…

腸の働きを整え便通をよくする

じゃがいものでんぷん質には、ペクチンが多く含まれていて、これが水を吸着してふくれて、刺激物から消化器の壁を守るので、腸の働きがよくなり便通も整うとの事

疲れやイライラなどに効果がある

パントテン酸が不足すると、すぐに腰掛けたくなったり居眠りしやすくなったりします。

また、ちょっとしたことでイライラし、狂暴になったりするんですって。

これはマセチルコリンの不足でノルアドレナリンの作用がつよくなったものと考えられています。

ノルアドレナリンは別名「戦うホルモン」とよばれており、家庭内暴力、校内暴力など、現在問題になっている数々もパントテン酸の不足によるものともいわれています。

じゃがいもには、このパントテン酸が豊富に含まれています

貧血に効く

じゃがいもに含まれているトリプトファンという物質が造血を促し、

血行をよくするので、身体が温まり顔色もよくなり、貧血に効果があります

という事で、じゃがいも料理を紹介します

ジャガイモの煮ものです韓国料理の味付けにしました

材料はこちら

・　じゃがいも　…５００㌘

・　醤油　…大さじ１

・　塩　…小さじ１

・　砂糖　…小さじ１

・　ゴマ油　…大さじ１

・　ネギのみじん切り　…大さじ１

・　にんにく　…小さじ１

・　コチュジャン　…大さじ１

・　ごま塩　…小さじ１

・　粗唐辛子　…少々

・　こしょう　…少々

作り方

①　じゃがいもは皮が剥けないように水洗いをして、水気をきっておく

②　ネギ・にんにくはみじん切りに

③　鍋に油をひき、暑くなったらじゃがいもを炒め、水を少しづつ入れ、醤油・塩・砂糖で味をつけて弱火で煮込んでいきます

④　煮詰めたら、ネギ・にんにくを入れ、コチュジャン・ごま塩・ゴマ油・粗唐辛子を加えて和えます

簡単に手軽にじゃがいもを取り入れて下さい

佐竹でした

コリアンダイニング・クオンズ大宮店
０４８-６４８-５１２３
〒３３０－０８４５　埼玉県さいたま市大宮区仲町２－４３－１　コモ大宮ビル５階

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こんにちはヾ( ´ー｀)

春の陽気～と浮かれていたのもつかの間…

またまた寒い日が続いています

この間、風邪を引き始め…マズい

と思ってとっさに冷凍のサムゲタンを買ってきて食べました

湯銭にかけて温め、更に鍋に移して、しばらくクツクツと煮込むと最高に美味しくできました

まぁ、冷凍なんですが　

病は気からと言いますので、気持ちの問題なのか効果があったのかは分かりませんが

回復しました

さて、今日は炊飯器で簡単に出来るサムゲタン（風）をご紹介します

材料はこちら

・　鶏手羽元　…６本

・　米　…１/４カップ

・　長ネギ　…長さ10㌢分

・　ニンニク　…２かけ

・　おろし生姜　…小さじ１/２

・　日本酒　…大さじ２

・　塩　…１つまみ

・　ゴマ油　…適量

作り方

①　炊飯器に鶏の手羽元っと洗った米を入れ、３合のラインまで水を入れます

②　①に斜め薄切りにした長ネギとニンニク、おろし生姜、日本酒、塩を加え、スイッチＯＮ

③　炊飯後、器に盛って仕上げにごま油をまわしかけて完成

※サムゲタンのように、スーうまで楽しみたい方は水を多めに

ホロホロで、鶏の旨味がギューっと濃縮

塩や唐辛子・キムチを合わせても　私はもったいないので、そのままの味で平らげます

まだまだ寒い日が続くのでしょうか…

寒い日のお昼ご飯に、いや頑張って起きた朝ご飯にいかがでしょうか

佐竹でした

☆コリアンダイニング・クオンズ浦和店
０４８-８１４-０２０２
〒３３０－００６２　埼玉県さいたま市浦和区仲町１－１０－１　ポラムビル１階

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浦和店の田端ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

１月武田が休暇の時、ほとんど大宮店で働いていました

大宮店のスタッフと働き、素敵なスタッフがたくさんいると改めて思いました

紹介していきます

キッチンスタッフから３名紹介していきます

エントリーナンバー１

キッチンのリーダー的存在

中国から来た留学生張　光輝

彼は人に優しくスタッフ思いの人です

彼の作るまかないは最高ですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

味付けは何？と聞くと塩と胡椒だけだよと言います

でもそれがものすごく美味しいのです

これから日本語をたくさん学び、頑張ってもらいたいスタッフです

エントリーナンバー２

少し恥ずかしがり屋の

小野　敦広

彼はチヂミが最高に美味しいんですよ

外はカリカリ中はふわっとしています。

中でも牡蠣チヂミは最高です

真面目で、仕事も頑張ってくれます

期待の星です

エントリーナンバー３

イケメン？！な

古山大智

この3人の中では１番新人ですが彼も頑張っています

まだ18歳もうすぐ19歳と若いですが、このクオンズの場所で

学んでくれたら最高です

キッチンの１番目立つポジションで声を頑張って

出してくれているので、大宮店に来た際には声かけて下さい

まだまだ至らないところはありますが大宮店のスタッフも浦和店のスタッフも

頑張っているので、笑顔でお待ちしておりますヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

☆コリアンダイニング・クオンズ大宮店
０４８-６４８-５１２３
〒３３０－０８４５　埼玉県さいたま市大宮区仲町２－４３－１　コモ大宮ビル５階

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こんにちは

お酒めっぽう弱い武田です。

本当です。

実はほとんど・・・ってほどでもないですがお酒あまり飲め無いんです・・・

と、ワタクシのことはさておき

クオンズでは、浦和店の佐竹さん、田端さんの女性二人が

頑張って考えた美味マッコリカクテルをお出ししています。

その中でもイチオシはクオンズの名前を取ったクオン酒

くおん『ちゅ』デス。韓国語の　酒＝チュ　なんで。

先日、ちょっと試飲しまして、知ってましたけど改めて美味しいなあって思ったんですよ

もしご自宅で作るなら、

柚子茶

マッコリ

トニックウォーター

ソーダ

をお好きな分量で。

トニックのちょっとした苦味がポイント。

柚子マッコリとかはあるかと思うんですが、ちょっとオシャレにキメたかんじですね。

他のマッコリカクテルに隠れてしまって、ちゃんと伝えられて無いなと

思ったので、ちょっとここで紹介しました。

たまには真面目にクオンズのご紹介、でした

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こんにちは。浦和店の佐竹杏理です( ´艸｀)

２月は周りに誕生日の方がたくさん

便乗して、誕生日について調べてみました

韓国では、０歳を数えに入れる習慣がないようです

生まれた時に１歳と数え、１月１日にみんなトシを取ると聞きました

…という事は、１２月３１日生まれの赤ちゃんは１２月３１日に生まれた時点で１歳

次の日の１月１日には、２歳という事になりますネ

そして、調べたところ旧暦というものもまた紛らわしい

韓国の知り合いに誕生日を聞いた時に、

『○○の場合だと…』

という台詞を聞いた事がありますなるほどデス

そして、韓国では誕生日にわかめスープ（ミヨックッ）を飲みます

※以前にも紹介しましたね…

昔から韓国で出産をすると、子ども生んでから１ヵ月程はわかめスープを食べます

この伝統は今でも引き継がれているようです

わかめには、ヨウ素やカルシウムが豊富に含まれている事から、子宮収縮や母乳に効果があると知られています

誕生日にワカメスープを食べるのには、

【お母さんの出産の苦みや感謝の心を忘れないように】

という意味が含まれているのだそうです

実に韓国らしい…素敵ですね

☆コリアンダイニング・クオンズ浦和店
０４８-８１４-０２０２
〒３３０－００６２　埼玉県さいたま市浦和区仲町１－１０－１　ポラムビル１階

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こんにちは

異文化コミュニケーションといえばこの私、武田です。

先日、クオンズ大宮の上の階の

カラオケカサビーノ

の店長の石井さんとお話をしました。

内容は、何かコラボ出来ることはないか。

ここでご紹介

カラオケカサビーノ

スパニッシュイタリアン（スペインとイタリア）な料理を、カフェ感覚で楽しめます。

ただのカラオケではなく、より良い空間と、より良いお食事を皆様に

ご提供すべく、石井店長を筆頭にスタッフ一同頑張っています。

で、話を戻しますと、

せっかくお互いに良い料理があるんだから、コラボ出来ないかなと。

・・・まだまだ話は進んでないですが、皆様に美味しいものをご提供できるように

頑張って考えております。

最後に

ワタクシ武田の得意技≪ネーミング≫

コラボ企画

スパパニーズ・コリタリアン

（スペイン、ジャパニーズ　・　コリアン、イタリアン）

・・・ぐちゃぐちゃデスね

なんかの呪文みたいに・・・

料理も真面目に考えてます！

☆コリアンダイニング・クオンズ大宮店
０４８-６４８-５１２３
〒３３０－０８４５　埼玉県さいたま市大宮区仲町２－４３－１　コモ大宮ビル５階

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