ご要望にお応えしまして。。。
レシピを!と思いましたが、
素材の分量も調味料の分量もその都度違いまして。。。
そもそも我が家の分量が一般家庭に通用するものか。。
ま、とりあえず(適当に)書いてみました♪
材料(4人分×2日分)豆もやし 2袋
ほうれん草 2袋
ニンジン 2~3本
なすび 3~5本
きゅうり 3本
ぜんまい 300~500g
牛小間 500g
※普通は半分でいいと思いま~す
調味料 ごま油(たっぷり使います!)
すりごま(白)
一味(カイエンペッパー)
おろしにんにく(チューブで十分)
醤油
コチュジャン
砂糖
塩
味の素
焼き肉のたれ(エバラ)
豆もやし (たっぷりのごま油、醤油少々、
味の素少々、一味小さじ1、すりごま大さじ3)
ほうれん草 (ごま油 大さじ3、すりごま大さじ1
塩、おろしニンニク各少々)
にんじん
なすび (醤油 大さじ1、すりごま 大さじ1、
ごま油 大さじ1、一味ニンニク各少々)
上記4種はあらかじめボールに調味料を合わせておき、切って茹で、
水気を切って熱いうちに合わせる。
きゅうり 皮をむいて(むかなくてもOK)縦半分に切り斜め薄切りし、
ごま油大さじ1で強火で炒めヒタヒタの水と醤油小さじ2、
おろしにんにく・塩各少々を加えて弱火で煮る。 仕上げにすりごま大さじ1で合える。
ぜんまい(水煮)軽く水洗いし食べやすい長さに切る。
ごま油大さじ1で炒め、ヒタヒタの水、醤油大さじ2、
コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、
おろしニンニク少々加えて落とし蓋をし弱火で煮含める。 仕上げにすりごま大さじ1
牛肉は細かく切り、焼き肉のたれで炒めればおっけ~( *´艸`)フフフ
※ナムルがあっさりだと焼き肉のたれが味のポイント。たっぷり使ってね。
ナムルを放射状に並べて真中に牛肉♡
よくまぜまぜして召し上がれ♪
ナムルの味付けはお好みで調味料を足してください。
ごま油をケチらない事!!
野菜はしっかり水を絞らないと水気が出て薄味になります。
分量は本当に適当なのでお気をつけあそばせ。。。がはは。