もてなすのが好きだから。。。

先週末、毎年恒例の味噌つくりをしました。

前の夜に大豆を洗い、たっぷりとした水につけときます。

そして当日、膨らんだ豆を圧力鍋で煮てから

BAMIXでつぶすのですー。

そして、冷まします。

塩と麹を混ぜ合わせ、

冷めた大豆をまぜまぜまぜ。

こねてこねてこねて。。。

↓は友達の手です。私は素手では荒れるので、ニトリルの薄手手袋装着しました。

そして、おだんごにしますー。

この味噌玉を容器に、思いっきりたたきつけて

そんで、手で押し入れて、空気を抜くように押し固めるー。

表面をきれいにならして、

隙間がないように塩をしきますよー。

ちなみに減塩してます。

そしていつもはラップをピシッとしくのですが、

今回はクッキングシートをしくことになりました。

この真ん中にクッキングペーパーにアルコールを含ませ

おいとくのです。

そうするとカビ防止になるのですー。

6か月後が食べごろー。

Quuにはなんかイイコトありますか？

・・・・ないかな(￣ー￣；

　　　　　　　　なーんだ。。。。

人に家に行くのと自宅に呼ぶのどっちがいい？

味噌つくり。