August 31, 2009 20:36:48
鵜の木堂＠鵜の木
テーマ：ラーメン実家近くの，ラーメン屋とかほど遠い閑静な住宅街，鵜の木駅。
駅前に，新たにつけ麺専門店ができたと聞きつけて，おっとり刀で訪問です。
何やら噂によると，神奈川新町の桜花で修業した店主とか。
しかし，店内に入ると「麺丸」というお店からお祝いの花が。
うーん，どっちなんだろう・・・
まあよい，特製つけ麺を注文。
つけダレは，最近の流れとしては珍しく透き通ったタイプ。
ほんのりと動物系が香る，上品な味。
パンチとしては弱めかな。
たぶん自家製でしょうか，平打ちの麺は滑らかな舌触りとのど越しが特徴的。
つけダレとよく合っています。
桜花を思わせる大ぶりな炙りチャーシューはサクッとした食感で絶妙なもの。
味玉も程よく流れでなくて，味もしっかりと染みていて美味しいですね。
さすがに桜花には麺，スープともに一歩及ばない感じがしますが（そもそも関係あるのかも不明ですが・・・），
なかなかのレベルにあるので，これからの進化に期待したいところです。
鵜の木に住む先輩に報告メールを送ったところ，
「何で連絡くれないんだ」
とお怒りを頂戴しましたため，近々再訪したいと思います（＾＾；
鵜の木堂
東京都大田区鵜の木２－３－１２11：00～売り切れまで
不定休
予算：700円くらい
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