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June 28, 2009 22:09:53

秀@旗の台

テーマ:品川・五反田

池上線沿線に佇む,広島焼きの名店です。

お好み焼き店は数あれど,広島焼き専門のお店って,存在感を感じる気がします。

このお店は,複数のメディアに取り上げられていたので,以前から気になっていたところ,

ついに訪問できました。


店内は,広島に関係するポスターがたくさん。

店主が広島出身なんでしょうね。

接客してくれたバイトの子は,東京出身でしたが(笑)


おつまみ系の鉄板焼きサイドメニューも色々ありましたが,

せっかくなのでお好み焼き系を中心に食べることに。

お好み焼きに敷く麺は,そばとうどんの両方から選ぶことができます。

今回は,なんとなく,というか自分と同行した同期の好みでうどんのみにしました。


サイドメニューのトンペイは特段取り立てる感じではありませんでしたが,

看板の広島焼きは麺の存在感が強く,またキャベツの甘味がよく出ていて,

美味しかったですね。


広島で食べたものと比べて,キャベツの量は少ない感じがしたけれど,甘味はより強く出ていたような。

焼く前に,蒸してから提供するというところに秘密があるのかも。


コスパもよくて,地元に愛されるお店ですね。



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とんぺい

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肉玉 ネギトッピング

一番人気だそうです。


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秀スペシャル

チーズともちと大葉

適度にジャンクで,かつ食べ応えがあって,これが一番好みでした。

チーズとお好み焼きって,なんで相性がいいんだろ。


東京都品川区旗の台3丁目14-5

11:00~17:00,17:00~24:00

無休

予算:2,000円くらい


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June 28, 2009 22:02:44

料理教室④

テーマ:

5月下旬に引き続き,参加してまいりました。


今回のお題は,


ワタリガニのリングイネ

茹で豚のグリーンソース


ますます,家で作りそうな食事メニューからかけ離れつつあります(^^;


・・・が,そこそこの手間で,意外にも美味しく作れました。

ワタリガニさえ入手できれば,なんとかなりそうです。


こういうのって,早く家で復習しないと忘れちゃうから,すぐにやりたいところですね。


それにしても,どうにも炒め物,それもパスタ料理が中心な生活な今日この頃。

そろそろ,煮物にも手を伸ばしたいところ。




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June 25, 2009 23:55:10

愚直@中板橋

テーマ:ラーメン

板橋の愚直。

あまりに美味しかったので,早速の再訪です。


今回は,つけ麺にしました。

チャーシューがよかったので,チャーシューつけ麺,中盛り。


炙ったチャーシューが贅沢に乗ってきます。

中盛りながら,麺も十分な量。


つけダレは,とんこつベース,ラーメン同様濃厚。

それに,魚粉とトウガラシの混ざった粉末が乗せられています。

つけダレのベースは濃厚な豚骨,それに魚介がブレンドされています。

しっかり,強いつけダレ。

自家製の太麺はがっちりとタッグを組んでいる。

チャーシューもそれに負けじと素晴らしい出来。


ラーメン同様,レベル高いですね。

でも,どちらをもう一度食べたいか,というとラーメンかな。

それだけオンリーワンな味です。

もちろんつけ麺も,美味しいです。



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愚直

東京都板橋区大谷口北町12-7

12:00~15:00,20:00~22:00

月曜定休

予算:600円くらい



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June 23, 2009 23:56:10

西尾中華そば@駒込

テーマ:ラーメン

渋谷の有名店,凪で活躍した西尾氏が独自のブランドとしてオープンしたお店。

なんだか評判のようなので,おっとり刀で駆けつけてきました。


いかにも下町的な商店街にしっかりと溶け込んでいる新店。

まずその時点で凄いんですが,カウンター6席くらいという小さいお店。

そんな中,西尾さんがにこやかな接客で対応してくれます。


頼んだのは,中華そば。

現時点ではメニューはこれだけ。

塩中華や,つけそばも取り消し線が引いてあったので,やる日もあるんでしょうね。


スープは,醤油の影響?甘めの味付け。

あとは鶏ガラベースかと思いますが,西地区のラーメン屋を意識させる味。

ただ甘味もきつくなくて,ベースのスープがしっかりしているのでけっこう飲まされます。

どちらかというと,マニア向けの味かな(笑)


トルティーヤの原料である,「マサ」を練りこんだという自家製麺は歯ごたえがいい感じです。

オーブンで焼いたチャーシューが香ばしいですね。


他にはないオリジナルな味で,今後が期待できるかな。

また少ししたら,食べに来たいです。




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西尾中華そば

東京都北区西が原1-54-1

11:30~15:30,17:30~21:30

不定休

予算:700円くらい




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June 21, 2009 22:34:36

日の出らーめん@日の出町

テーマ:ラーメン

最近,週末がテニス三昧です…

毎週,やってますね。


今回は大学テニス部の同期たちと,テニスの後に中華料理で乾杯!して,

〆にラーメンです。


日の出町に5月にオープンしたばかりのお店。

確か,その昔は「むつみ屋」が入っていたような…


ラーメンは数種類の味が用意されていますが,

直径5ミリの麺,というフレーズに惹かれて,「剛つけめん」を注文。

中盛までは同料金です。


麺は,本当に太いです。

うどんのよう,みんな驚いてましたね。

つけダレは豚骨と魚介のダブルスープで,ラーメンよりも豚骨を強めにしている感じ。

背脂も結構沈んでいてこってり感を出しながら,口直しにキャベツを入れていたり,工夫を感じます。

パンチがある味で,太麺とも相性良くておいしい。


このレベルのお店が近くにあると,普段使いに重宝しそうですね。

ラーメンも他の味を試してみたいところです。



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日の出らーめん

神奈川県横浜市中区宮川町3-63-3

11:00~翌2:00

土9:00~翌2:00

日9:00~24:00

無休

予算:750円くらい



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