ラーメン男子　舎弟の食べ過ぎBLOG

早くも大みそかですね。

この日は，毎年恒例のテニス打ち納め＆年越しそばならぬラーメン。

いつもの相手してもらっている日本リーガーの後輩に，今年は一つ下のＫＴとこれも日本リーガージャッキーを入れての開催。

ダブルスできると，盛り上がってよいねぇ

年越しそばの方ですが・・・

ひようらにある，あびすけ。

店主は東大を中退してラーメン屋になった，社会一般的には？変わり者扱いされているのかな。

でも，この店主の方は面白いです。

ブログを見れば一目瞭然。

http://ameblo.jp/abisuke123/

さて，お店の方は豚骨魚介のつけ麺専門店です。

系統としては流行りの豚骨魚介だけれど，ラーメン屋を始めたころから豚骨スープを作り続けている

店主渾身の濃厚な豚骨スープにガツンと魚介が効いていてパンチ十分。

それに，うどんのような太麺。

歯ごたえの良い極太メンマと，柔らかいチャーシュー。

これだ！という文句のない仕上がりです。

大盛300ｇまでは同料金というのも嬉しいね。

満足満足。

それでは皆様，よいお年をー。

あびすけ日吉店

http://www.abisuke.com/

神奈川県横浜市港北区日吉２－１－８

11：00ごろ～翌1：00すぎ

無休

予算：700円くらい

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大学テニス部の，同期忘年会で飲んだ後にラーメンらすた。

名前こそ違うけれど，家系みたいなこってりラーメン。

麺が黄色い太麺だったり，濃厚なスープだったり，海苔が妙にスープと合ったり，なんだか家系に似ている。

とても飲みの後に食べたくなるラーメンではないのだけれど，

昔の懐かしさもあってついつい訪問しちゃった。

22時過ぎでも，5人待ちくらいと相変わらずの人気です。

細かく言うと，家系と違って鶏のダシが強かったり，麺は酒井でなく染谷だったり，実は家系とは違う味（たぶん百麺出身）。

酔っ払いながらも，昔を懐かしみつつ完食。

こういうこってりラーメンは，日吉のような学生街で流行るのも思いきり納得ですわ。

同期のみんな，よいお年を！

極楽汁麺　らすた

神奈川県横浜市港北区日吉1-5-41

17：00～翌1：00

予算:850円くらい

不定休

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一人暮らしを始めてからというものの，出来る範囲で自炊をするように心がけています。

がが，30年間ずっと実家暮らしだったということもあり，超素人料理です。

まあ仕方ないんだけど，ソースを作る，などには至らなくて，基本的に炒め物に終始する日々。

たまに，親切な友人から料理のレシピをもらって，作ってみたりはしていてね。

先日も，キッシュを作ってみて，具のホウレンソウを人生で初めて茹でるとか，我ながらかなり笑える状況があって，しかもそのキッシュを来客に食べてもらったら（毒見？笑），味は意外とよかったらしくて，ホウレンソウの経緯に爆笑されたりなど。

そんな状況の中，通っていたワイン教室で週末に料理教室の講座を開いているので参加してみました。

本日のメニューは

・キノコとじゃがいものグラタン

・鶏のディアブロ風

「金太郎みたい」とエプロン姿を笑われながら，学んでまいりました。

料理講座ってもの自体初めてだから，うまく切れなかったらどうしよう，とかいろいろ心配していたけれども，

そんな心配は皆無で，参加者にも知り合いいたので非常に楽しい受講。

もちろん終了後は試食タイムです。

当然ながら，美味しくいただけるんだよね。

塩加減に課題がはあったけれど，自作時への課題だよ，うん。

この内容で，初回特典2,100円は格安ですな。

2回目以上は5,250円ということだけれど，2品学べるならお得かな～。

来年のメニューも発表されていて，気になる講座をさっそく4枠も申し込んでしまいました。

頑張るぜい，男たるもの，やっぱり料理もできなきゃいかんと思うのでね

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一口に豚骨ラーメンといっても，軽い，あっさりめの豚骨ラーメンが好きな人と，重い，こってりしたラーメンが好きな人に分かれます。

なかでも，東京ナイズされた豚骨ラーメンは香りが控えめなわけですが・・・

そこでどこまで濃厚なラーメンを作れるかが職人としての分かれ道。

で，都内屈指の濃厚な豚骨ラーメン，渋谷は凪のメガ豚骨。

ここは昼営業はもちろん，夜はお酒を飲めるラーメン屋として営業展開しています。

自分も何度か来たことがあり，豚骨ラーメン自体美味しいのでなかなかお気に入り

でで，その凪の限定ラーメン。

その名もメガ豚骨。

1食限定25杯，というのも1頭の豚から25杯しか作れないというもの。

豚の25分の1が，この1杯に凝縮されているというわけです。

さて，どんなものか。

スープは，ドロドロ。

ザラザラという表現の方が強いかも，骨髄まで絞り出したような感じ。

味わいは濃厚好きな人も満足するでしょう，豚の甘さも感じるのが印象的。

それだけに，合わせる麺も豚骨ラーメンとしては珍しく太い，量も200グラムだし。

付け合わせのレタス，ラーメンにはあんまりないけれどこの1杯には口直しとして嬉しくなります。

食べ進むうちに，そこからゴロゴロと豚の脂や，団子状になった豚肉が出てきたり。

本当に，豚1頭を25杯に分けたラーメンなんですね

これ，いいよ，美味しい。

もっと濃い，”ギガ豚骨”なるメニューもありますが，それはなんと1日2杯限定と。

開店20分後の到着でしたが，すでに売り切れていました（>_<）

興味のある人は，開店時間に狙いましょう！

ラーメン凪

http://www.n-nagi.com/index.php
東京都渋谷区東１－３－１カミニート1階
11:30～15:00（LO14:30）,18:59～24:00（LO23:45）
日曜日、祭日、第3土曜日の昼　定休

予算：800円くらい

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マイミク，そしてワインブロガーのユリさん主催の忘年会に参加させていただきました。

この日は，なんとジビエ尽くし！！

ヒグマに始まり，鹿に鴨まで…

文章力のない自分には，この感動を表わしきれないので，詳細はこちらのブログをご覧ください。

はい，丸投げです(笑）

http://blog.goo.ne.jp/g2437701/e/f7925f4a66c45cdf32a96c20e328dd9b

ブログのＣＭでもあります！

ということで，おゆるしください…

アミューズ

ヒグマとツキノワグマと，鹿と小鴨。

イノシシのスモーク，サラダ仕立て

カジキマグロ

ここはお寿司屋じゃないですよ～

鹿の血で作ったブータンノワール

ズワイガニとホタテとカキ

メインのマガモです。

ワインも素晴らしかったです。

トロワピエロは，国産のワインの品ぞろえもすごさの一つ。

トロワピエロ

東京都目黒区祐天寺１-１-１　リベルタ祐天寺B1

18：00～翌3：00

月曜定休

予算：10,000円くらい

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