ラーメン男子　舎弟の食べ過ぎBLOG

ラーメンのダシといえば，魚介か，豚や鶏などの動物系がまず柱。

その両方をミックスする他，野菜を交えるケースが多いけれど，

なんと野菜のみでダシを取るラーメンが登場した。

経堂の季菜。

お店は「マメデカフェ」と読みます。

野菜のみでダシをとったという，季菜ラーメン。

スープを飲むと，トッピングされたゴボウの影響か，まずショウガの風味が強い…

が，すぐにこなれてきてスープの味わいがわかるように。

醤油の味と一緒に来るのは，本当に野菜の，滋味深い味。

ミネストローネのような・・・いやちょっと違うか？

とっても味わい深くておいしい。

これはすごいラーメンですね。

チャーシューの代わりに，厚揚げが入る。

動物系を使わないことに本当に徹底しているんですね。

これはこれでこのラーメンに合っている。

他にも，タイコウラーメンという鰹ダシを使ったラーメンも提供しています。

昼のみ営業，土日は休みという敷居の高いお店だけれど，

ラーメンマニアも，普通に好きな人も一度食べる価値ありです

らーめん　季菜

東京都世田谷区経堂3-3-19

12：00～15：00

土日定休

予算：780円くらい

↓クリックお願いしま～す

人気ブログランキングへ

• 
• 
• ツイート

ギトギトの背油ラーメンで一世を風靡した環七「平太周」

その系譜を継ぐお店が池袋にオープン。

池袋駅から少し歩き，川越街道沿いに位置する「韃靼ラーメン　一秀」

麺には韃靼そばを採用しているためにこの店名。

その蘊蓄は，店外の看板に書いてあります…

さてラーメン。

外観は，平太周を忠実に受け継いで，たくさんの背油で真っ白。

まるで雪が降ったかのような（笑）

もちろん，このままだと食べても脂の味しかしないし，スープも飲めないので混ぜてからいただく。

いかんせん，脂の量が多いので根性出して混ぜないといけません。。

混ぜ終わると，いい感じに醤油の色が出て黒くなる。

スープは，出しの風味をあまり感じないほどに醤油が濃い。

きっと豚骨なんだろうと思うけど，とにかく力強い味でパンチが強い。

ボソボソ，歯ごたえのある麺もこの力強い味に応えるもの。

メンマやチャーシューも味濃い目で，全体の調和がとれている。

卵に味が付いていないのは，箸休めの意味なんだろうね。

これはかなり癖になるラーメン，ただちょっとマニア向け？

ある意味完成度の高いラーメンです。

でも，初心者に「うまいラーメン食べに行こう」と案内するにはリスク高いかな

韃靼ラーメン　一秀

東京都豊島区池袋本町2-1-1

18：00～翌4：00

1・3・5月曜定休

予算：800円くらい

↓クリックお願いしま～す

人気ブログランキングへ

• 
• 
• ツイート

恒例の，地元テニス部OB会にて。

最近，ランチが定番になりつつあります。
リーズナブルに，いいお店に行けるし。
ここは幹事の腕の見せ所。

今回は，代官山のアガペ。

広尾のレストランが，代官山に移転したもの。
店内の雰囲気もさることながら，料理のクオリティも満足できるもの。
ちょっとしたサプライズを取り入れているところが気に入りました。

個室を用意してくれたのも大きかったかな。
夜は少し値が張りそうですね。

アミューズ。

マフィンとフルーツジュース。

ジュースは，ショットのまま混ぜずにいただく。

ブドウと，桃だったと思います。

暑さを忘れさせてくれる絶妙な演出。



 

看板メニュー。

五種類の冷やし前菜。

やはり野菜を中心に構成されている。

どれもさわやかな味わい。

グラスが細長く，少し食べにくいのが，玉に瑕かな

 

メインのパスタ

3種類から選べます。

選んだのは，白身魚とカラスミのパスタ。

カラスミの塩辛さが，上品な白身魚と絶妙にマッチ。

 

デザートに合わせる紅茶は，なんと15種類から選べます。

試験管にサンプルが入ってきて，別に説明用のメニューが渡される。

こんなお店は初めて見ましたよ

デザートです。

Aコースだと2品，Bコースだと4品です。

アガペ

http://r-agape.com/  

東京都渋谷区恵比寿西1-31-12 フレック代官山B1

12:00～15:30(L.O.14:00)，18:00～23:30(L.O.22:00)

月曜定休

予算：3,000円くらい（ランチ）

↓クリックお願いしま～す

人気ブログランキングへ

• 
• 
• ツイート

鎌倉は，七里ガ浜に新しく出来た特上のブランチがいただけるスポット。

billsというお店。

お店自体もいいんだけれど，入居しているビルがかなりイケてます。

思わず，外国に来ているんじゃないかと思ってしまう。

思いきりリゾートな雰囲気です。

さて，そんな素敵な空間でいただけるブランチです。

大人気なお店だけど，1時間待っても食べる価値はあり。

この辺に住んでいるマダムが，昼から夕方まで居座るってもの納得です。

ドリンクです。

名前忘れた～・・・

左側のソーダは，バラの香りがふんわりとするさわやかなもの。

スクランブルエッグとトースト

ガーリックマッシュルームをトッピング

リコッタケーキ。

シロップをかけていただきます！

まさに，休日の朝食ですね。

bills

http://www.bills-jp.net/billsshichirigahama/

神奈川県鎌倉市七里ｶﾞ浜1-1-1　WEEKEND HOUSE ALLEY 2F

9：00～21：00

無休

予算：2,500円くらい

↓クリックお願いしま～す

人気ブログランキングへ

• 
• 
• ツイート

新宿に本店を持つラーメン屋。

旭川ラーメンです。

店主が山頭火出身のため，とっても似たラーメンが提供されます。

渋谷店は東急本店の近く，一歩間違えるとラブホ街のところにある（笑）

と，自分は一人で訪問です（別に聞いてないってか）

塩ラーメンを注文。

山頭火系は，塩が有名だしね。

本家同様，クリーミーなスープが特徴的。

最近はやりの上品な和風塩味とは一線を画している。

塩とんこつっていう表現がしっくりくる感じ。

柔らかく仕上がったバラ肉チャーシューは秀逸だね。

トロ肉はなくても，これで十分満足できる。

別皿で提供される味玉は醤油味が染みてますね～。

単品で十分満足できる。

やっぱり出身元に似てますね，もっとしっかり作られてる感じ。

味玉は別皿で提供されます

ラーメンのアップです

風来居　渋谷店

http://www.fuuraikyo.com/index.html

東京都渋谷区松濤１-２９-２

11：00～23：00

無休

予算：800円くらい

↓クリックお願いしま～す

人気ブログランキングへ

• 
• 
• ツイート