お店で、お出ししていますパン、毎朝手作りで作っています。　　

そして、ランチ営業が終わりディナーに向け、またパンを仕込んでます。

皆様に、パンも美味しいはねと言っていただき、うれしい限りです。

実際私も美味しいって思います。料理の味を、邪魔せず、もっちりとし、中はふわふわ。

ちぎると、ふゎ～っと小麦の香りがいい香り

何度かパンは売ってないの？と言っていただき、販売させていただくことになりました。

ただ、料理がメインと少人数で、やっている為、１日限った個数しかご用意できませんが・・・

そして、お食事をしていただいたお客様に限り・・・。

おうちで、例えばシチューや、チキンソテーなどいったときにも合いますよ（‐＾▽＾‐）

ご無沙汰しております。

というのも、ブログを更新してくれていた、スタッフの村田さんがやめてしまい・・・

彼女も主婦でして、この仕事時間は長く・・・頑張ってはくれていたけれど、大変です。いままで、ありがとう

これからは、マダムけいこが頑張って更新していきたいと思います。

マダムといっても、シェフ・スタッフ中野の支えになっているのか・・・

朝二人の子を送り出し、急いでお店へ。

そして、バタバタ自宅へ。

といったかんじですが、プレジール一同皆様に喜んでもらえるよう、今年も頑張っていきますので、宜しくお願いします

ジビエって・・・

日本人にはあまりなじみがありませんが、

ジビエとは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣のことで、

今が旬のフランス料理です

日本人にはあまりなじみがありませんが、

キジやライチョウ、野うさぎやシカ、イノシシなどがあるようです

プレジールはその中でもシカとイノシシのローストをご用意しています

これは、もともと交流があるハンターさんがじきじきに持ってきてくださったものです

お肉が届いたときは、その新鮮さにシェフが「肉が生きている」びっくりするほどでした

ちなみに、シカのソースはソースポワブラードという黒胡椒を使ったソースですシェフ一押し

イノシシのソースは骨でとったソースです

　　イノシシのロースト　骨でとったソース

ジビエのお肉は熟成させるといっそう美味しいそう

この時期、是非プレジールジビエ料理、お試し下さい

だいたい２月ごろまでが食べごろです