レストランのホンネ&ウラ事情

レストランで日々起こるあんな事こんな事、

店のホンネとウラ事情、ぜひご覧ください。

★★ プチキレれすとらん ‘プチ コレール’ へようこそ ★★

コレールとは仏語で「怒」のこと。
あ、別にいつもいつも怒ってるワケではないんですよ!

これまで、メディアやネット上でよ~く見かけたのは、
【お客さんの立場から見た店】への評価がほとんど。
いい時もあればお叱りも、時には「えっ!何で?」というのも…

それなら当店ではその反対、店のホンネやウラ事情をご覧いただこうじゃないの!と、マンガとともにつらつら綴ってみました。

  お店やってるみなさん! ありませんか?こんなこと

     ★こんなこと言いたくても言えないよね…
     ★コレってウチだけ?
     ★よその店ではどうしてるの?
     ★ウチではこうしてますよ! などなど

         ぜひ聞かせてください。

     プチキレ度がほんのちょっぴり下がるかも…

コメントのほかにも、「こんなことありましたよ!」って外ネタも募集中! プチメでお知らせ下さいね。お待ちしてます!






テーマ:
今回は、タイミングとしてはギリギリのネタです。
(あ、今月ギリギリでもありますが…(;^_^A)




だいぶ話題にもなっていましたし、特に飲食業界は反対の声が大きかったですね。
税率が、店内飲食と持ち帰りで変われば、レジを変える必要が出てくるとか。
お蕎麦屋さんの出前、イートインスペースの利用の仕方とか。
かなり細かいケースまで取り上げられていました。

ウチの場合は、とにかく持ち帰りは無理なんです。
実はつい先日も「10人分の持ち帰りを」という男性が来店されましたが、お断りしました。
テイクアウトの煩雑さもありますが、なにより10人前一度に出てしまうと、もう仕込みが大きく変わってしまいます。
あと、テイクアウト容器代金も馬鹿になりません。
以前使っていた容器は1つ60円くらいしましたので、大変でした。(T▽T;)

一応消費税増税は19年10月に再延期となりそうですが、この先も何が起きるか、政権がどうなるか、誰も予想できません。

一応それらも含め、今後の営業方針を考えて行かなければ。
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