Coffee Technologist 吉田一哉

コーヒーテクノロジスト 吉田一哉 のブログです。


テーマ:

坂部建築さん主催、 自然の広場セミナー。

 

 

 

4月に予定されているのはコーヒー講座です。



 

坂部建築さんでのコーヒー講座は

毎回違う内容でのお届け、

そして今回、

注目するのは水です。

 

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「水の違いを体感するコーヒー講座」
 
 
 
抽出に使用する水によってコーヒーの味わいは変わります。
なぜでしょうか?
どんなことが関係しているのでしょうか?
 
 
 
硬度 や pH (ピーエッチ)などの指標を使いながら、
日本のミネラルウォーターから外国のミネラルウォーター
など様々な水でコーヒーを抽出し、
出来上がりコーヒーの違いを体感してみます。
 
 
 
そして、水のタイプとコーヒーの関係を知り、
自分好みに仕上がる水とは
どんなタイプの水なのかの発見を目指しながら
今後のコーヒーの楽しみ方の参考にします。

 


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以上のような内容を予定しています。
 

 

 

Smart  7 という 次世代コーヒーメーカーを使用して

コーヒー豆や抽出条件は同じにしながら 

水だけを変えていき、

その比較から、水の影響力を考えます。

 

 

 

どんな水が好みかの発見が

おもしろいところ。

 

 

 

参加ご希望の方の申し込み

受け付けも開始しています。

 

 

 

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日時・場所は、



 

 

4月15日(土)

10:00~12:00 

豊田市和会町の

坂部建築さん2Fイベント会場で開催、

参加費は 【\1200】です。


 

 

お申し込みは、



 

● お電話

 

 

坂部建築さん宛て 0120-92-0083 【9時~18時】

(定休日は日曜日、第2・4土曜日)



 

当店宛て 0565-57-2324 【11時~19時】

(月・火定休です。)

 


 

● FAX



 

【お名前】

【住所】

【電話番号】

【FAX番号】


 

上記4つの項目を記入して 坂部建築さん宛て

0120-92-0068 まで。


 

● またこちらのメールなどでどうぞ。

   publiqcoffee@gmail.com  


 

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水に注目した面白いコーヒー講座です。

 

 

 

 

是非ご参加ください

 

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