present Ericoのブログ

卵や乳製品、白砂糖を使わない焼き菓子やグルテンフリーのお菓子の製造・販売、料理教室やお菓子教室、食育講座など開催しています

ようこそお越しくださいました。




娘のアレルギーを機に、卵や乳製品、白砂糖を使わない焼き菓子、グルテンフリーのお菓子の製造・販売をしています




マルシェ出店




お菓子教室・料理教室(アレルギー対応、手抜きご飯、常備菜、ダイエット飯等など)




スパイスカレー教室




キッズクッキング・親子クッキング




食育講座、コラム、レシピ作成




お気軽にご相談ください☆


cafe.present@gmail.com



テーマ:
今日は色んな所でマルシェが開催されてましたね!
私はやちにしマルシェに出店してさせて貰いましたウインク

米粉のクッキー4種類、ドーナツ3種類、パウンドケーキ1種類を持って
『今日はどんなお客様と出逢えるのかなー🎶』とワクワク(^^)

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お子さんがアレルギーがある方や月齢の小さなお子さまをお持ちのお母さん、お家で待ってる方のお土産、八千代で素敵なイベントを企画開催されてる方など、幸せになるお話をたくさん伺いながら販売させて頂きました!

そして、前回佐倉のマルシェに出店させて頂いた時にお会いしたお客様と再会し
「このクッキー美味しくて、夫に残すつもりが手が止まらなくて全部1人で食べちゃったんです」
と言って、クッキーを買ってくださった方がいらっしゃったり

「美味しくてすぐ食べ終わっちゃったので、もう一つ下さい」と、2度も買いに来て下さった方がいらしてとても幸せな気持ちになりましたカナヘイハート

こういうお言葉を頂戴すると本当に嬉しくて
『これからも気持ちを込めて作らせて頂こう!』と思いますラブ

また、マルシェは他の店舗さんの美味しいものや可愛いものが買えるのが有難い!!

今回も楽しかったなぁつながるうさぎ
やちにしマルシェ企画開催してくださるhairequのひでさん、いつもありがとうございます!

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テーマ:
佐倉のおもてなしラボで開催される
『お気にいりマルシェ』を主催されてるもうり農園さんが年に数回企画して下さる
『ねこパン祭り』もぐもぐ

今回も出店者のさせて頂きました。
私は肉球型やネコ型のクッキージンジャーブレッドマン、新作の桜紅茶味クッキー
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焼きドーナツはかぼちゃとココアのマーブルや、
肉球付きのドーナツセットドーナツ
パウンドケーキなど、全てグルテンフリーのお菓子をご用意していきました
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今回は開店前からお客様がたくさん来場してくださり、一時的な入場制限がかかったほどでしたびっくり

他のブースの方々もネコのモチーフがたくさん(≧∇≦)
食べ物も雑貨も可愛いものだけ猫あたま

少しだけ店舗のご紹介です
よしこのパンさんは色んなネコちゃんのパンが爆笑
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Another Berry  Cakesさんはネコの足跡がついてるケーキあしあと
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にわとり村Dolcinoさんは三毛猫柄のシフォンケーキ
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ほっこりごはんmomさんは
ねこライスお弁当
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他にもたくさんの出店者さんの可愛いネコが勢ぞろいでした(≧∇≦)
写真を撮りに行けなかったので、全店舗お伝えできなくてすいません💦
美味しくて可愛くて楽しいマルシェでした!

出店させていただきありがとうございますカナヘイハート

4月は通常通りのお気にいりマルシェが開催されますので、そちらも乞うご期待です(≧∇≦)
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テーマ:
少し前に米粉のパウンドケーキのオーダーを頂戴しました。

有難い事に何度もリピートしてくださっているお客様で、今回は
『自家製りんごジャムの米粉パウンド&
桜紅茶風味の米粉パウンド』の2種類
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お口に合ったかなー?
一緒に召し上がった方々の反応はどうだったかなー?
と、気にかけていたら、ご注文下さった方から
大変嬉しいメールを頂戴しました。
細かい事は書きませんが、皆様お口に合ったようで、よかったです!

そして、こんな風に素敵に盛り付けて召し上がって下さったようで、
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写真まで送って下さいました。
お人柄の出るメールを頂戴し、心が暖かくなりました!
ありがとうございます!と、言ってくださるのですが、有難いのはいつも私の方で、
ご注文頂き、喜んで頂けるのは、私にとって幸せなことだなーと、改めて思いました。


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テーマ:
1歳から食べられるお雛祭りメニューのお教室を
キッズカフェコネクトベイタウンさんで開催させて頂きました
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私は娘が居るので初節句のメニュー悩みました。
まだたくさん食べないし、というか、全然食べてもくれないし、食べられる料理も少ないし……
でも初節句のお祝いはしたいし……

結局大人が食べるメニューを作り娘にはテキトーな物を出したような気がします。
我が家娘よ…ごめんT^T

ということで今回は
大人も子どもも、一緒に美味しく食べられるメニューのご提案をさせてもらいました

もちろん、初節句のママさんでも簡単に作れるメニューです!!
簡単に作れないと子育てママには厳しい!!
料理の腕があるとか無いとかでは無く、作る時間や買い物に行く時間がなかなか取れないからです。
今回のメニューは
2色ご飯
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3色団子
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おからナゲット
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イチゴのデザート
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の4品。

我が子が食物アレルギーで色々制限があるので、小麦、卵、乳製品、白砂糖は一切使いません。ほぼ素材の味のみです。
使った調味料といえば、塩くらい?
お好みで、これを入れてはどうですか?と、調味料のご提案をさせて頂きました。

デザートの甘味はメープルシロップをすこーし使いましたが、不使用でも作れます(^^)

来てくださってたお子さんもママさん達も
美味しいと言って召し上がって下さいました!
是非ご自宅でも気軽に作って下さると嬉しいです!

27日の月曜日もキッズカフェコネクトベイタウンさんの主催で同じメニューをやらせて頂きますのでご興味ある方は是非(^^)


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テーマ:
昨年、姉ケ崎幼稚園で『食育講座』の機会を頂戴して、その時に園長先生が内容を褒めてくださった事がきっかけで
今月は姉ヶ崎第2幼稚園と鹿島台幼稚園でも講座をやらせて頂く機会を頂戴しました気合いピスケ
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どんなお母さん達が来てくださるのかなーと思いながらの講座

いつも同じような資料を準備していきますが、
毎回話す話はその時の雰囲気や季節柄、伝えたい事によって変わります

姉ヶ崎第二幼稚園と鹿島台幼稚園は同じ園長先生なのですが、どちらにも園長先生が来てくださり

『やっぱり先生の話は面白い。もっともっと聞きたくなる』と言ってくださいましたおねがい

参加してくださったママさんからは
いろんなご質問を頂戴し、母の立場から思う事と、身体のことを考えたアドバイスなど、色んなお話をして「そう、そう、そうなんです!」みたいな話で盛り上がりましたつながるうさぎ

「聞くと、しばらくは気をつけられるけど、しばらくすると忘れちゃったり気を抜いたりしちゃうから、是非また聞きたいです!」と、言ってくださる方もいらして、本当に有難いなぁ。と思います。

園長先生も、「是非来年度も来てください。私、忙しくて先生にご連絡するのを忘れるかもしれないから、忘れてるかも?と、思ったら先生から『今年も食育講座やりませんか?』と、催促の電話ください」
と、言ってくださいました。

私、わりとネガティヴなので、来年度もって言われても社交辞令かなー?って考えてしまう事があります。でも、こう言ってくださったのでら「あ、催促の電話して良いんですね(^^)」と、ホッとして帰って来ましたラブ

なかなか自分では幼稚園の保護者の方にお話しする機会は無いので、ご依頼下さり、こういう機会が増えたら大変有難いなーと思います。
本当にありがとうございました!
これからも精進して伝えていきます!

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テーマ:
何も開催しても楽しい、美味しいスパイスカレーのお教室

先週開催して、ブログに書くのが遅くなってしまいました。
今回は5組のママとお子ちゃま達の会
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最初にナンの生地を作って発酵させてる間に
カレーを2種類照れ

発酵が終わった生地を人数分に分けて皆んなで
コロコロ

そして、ナンの形に伸ばして焼いて

いっただっきまーーーす!!ウインク
そして、参加してくださった方が
『今日のスパイスはどこで買えますか?』
って聞いてくださって

早速作って下さいました!
写真はそのうちの2枚をご紹介します(^^)

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皆さん早速作ってくださって、アレンジしてくださったり、飲み込みも早いしやる事も早くて
尊敬しますカナヘイハート

次はお魚編かな(^^)
次も楽しみですニコニコ

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テーマ:
今日はバレンタインですね!
私は毎年、バレンタインの前日にお菓子教室を、開催して、そのままお持ち帰り頂く

というお教室をやっています(^^)
その方が改めて作る時間を設けなくても良いので、私が有難くて(笑)

今年はトリュフ風お菓子
午前は小さなお子さまとママがパパ&息子ちゃん達のために
午後は3歳の男の子とママが親子教室で参加してくださいました(≧∇≦)

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あっという間に簡単に終わるこのお菓子

でも、こんなに簡単にできるの?
と、思うほど美味しく出来上がりますチョコ

お持ち帰り頂くお菓子はブラックチョコ風のトリュフ生地でしたが、
お教室では2種類作りました
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凍らせて食べても美味しいこのトリュフ風お菓子
子どもに食べさせてあげたいけど、その前に私が食べきってしまわないように注意です

子どもが生まれる前は本格チョコムースとトリュフのお教室をやっていました。
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来年はどっちもやろうかなーてへぺろうさぎと、検討中です。

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テーマ:
今日は素敵なキッチンスタジオをお借りして
米粉のクッキー教室でした
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キッチンスタジオはこんな感じです
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5組のママさんが小さなお子様を連れて参加して下さり子供たちの仕草や寝顔に癒されながら
陽当たりの良いお部屋で気持ちも体もぽっかぽか

そんな中でお教室スタートしましたやる気なしピスケ

今回のクッキーはきな粉味とココア味の2種類ジンジャーブレッドマンクッキー

参加者の皆さんに計量してもらったり
混ぜて頂いたりしてクッキー生地完成🎶

お好みの型でクッキーの型抜きをして頂く間に
米粉のクッキーの生地での注意点やコツをお話ししました。
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そして、予熱したオーブンで焼くこと20分

みなさんの力作クッキー出来上がりラブ
出来上がったクッキーのうち、数枚は試食して頂き、残りはお持ち帰り用にクッキーのプレゼント

試食の時は何で今回の米粉のお教室に来て下ったのかなどもお話を伺いながら、米粉の性質だけでなく、
子どもの性格の違いについてのお話など色々なお話をさせて頂きました!
下の写真は皆様がお造りになったクッキーのお写真です。

今回も楽しかったなぁカナヘイ花
いつもお教室を開催すると、私がたくさんのパワーや笑顔を頂いてて、幸せな気分になります。
ありがとうございます🎶

お教室の開催などはお気軽にお問合せくださいおねがい
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テーマ:
子どもの成長は6歳までの食事で決まる?

子どもの味覚や習慣は小さい頃の生活でほぼ決まりまると言われています。
また、ある本によれば6歳までが1番大切であるということでした。

なので、幼稚園生をお持ちのお母さん達にこのお話を聞いていただくのはとっても有難いことで、今回園長先生にご依頼を頂けて本当に有難いと思いました。


まず、日本全体の食生活として、日本人の身体に合わないお食事がありふれている現状であることのお話をしました。
精製したもの溢れ、食材も溢れ、簡素化し添加物を食べない生活をする方が難しいほどです。

そんな日本の中で何に注目して何を選ぶのか
企業の販売戦略なども含めてお話させて頂きました。

少し、陰陽五行思想として、今の季節に召し上がりたい食材や食べ方などもお話させて頂きました。
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次はかしま台幼稚園で講演させて頂きます(^^)

素敵な機会を頂戴できて本当に有難い限りです。
カナヘイきらきら
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テーマ:
ミラリオの集会室の鍵の返却についてですが、
返却ポストは3番館の1階(2番館寄り)にあります

3番館のこんな雰囲気のところを通り
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3番館の入口の左側を通過してください
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そうすると管理室がありますので、
管理室のドアの左側のポストに鍵を投函して下さい
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宜しくお願い致します

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