present Ericoのブログ

卵や乳製品、白砂糖を使わない焼き菓子やグルテンフリーのお菓子の製造・販売、料理教室やお菓子教室、食育講座など開催しています

ようこそお越しくださいました。




娘のアレルギーを機に、卵や乳製品、白砂糖を使わない焼き菓子、グルテンフリーのお菓子の製造・販売をしています




マルシェ出店




お菓子教室・料理教室(アレルギー対応、手抜きご飯、常備菜、ダイエット飯等など)




スパイスカレー教室




キッズクッキング・親子クッキング




食育講座、コラム、レシピ作成




お気軽にご相談ください☆


cafe.present@gmail.com



テーマ:
京成津田沼に先週オープンしたばかりの
カフェ食堂 ペンネン・ネネムさん

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1週間で既に3回もクッキーの納品に行かせてもらいました(≧∇≦)
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こんな可愛いケースに入れて下さって
持っていく度に私が暖かい気持ちになりますジンジャーブレッドマン

そして、今回は納品を口実に友人に付き合ってもらって
カフェタイムのコーヒーを頂戴してきましたコーヒー
ジャクウ鳥さんのコーヒー豆を使って
マスターがひとつひとつ丁寧に手淹れしてくださるコーヒー

私は残念ながらブラックが苦手なのですが、コーヒーを淹れてる時のあの香りが大好きです

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コーヒーの器も素敵だと思いませんか?
店内は木の程よく心地よい香りがしてカウンターのみの作りになっていて
とっても落ち着いてコーヒーを頂くことが出来ました。
今度はランチタイムにもお邪魔しにいきたいと思っています(^^)


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テーマ:
第1回 リフレッシュday🎶
場所を提供して下さったのは船橋にある
BistroIncontroさん。普段は美味しい宮崎県食材を使ったフレンチレストランですが、平日の昼間はレンタルスペースとして利用する事が出来ますおねがい

そこで今回、イベントを開催させて頂くことにしました。
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体験スペースと販売スペースがあり、
体験ブースでは
ママ理学療法士のアロマBLUELAGOONさんによるアロマハンドマッサージや
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りんご美術さんによるステンドグラスの子物作り
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カードを使って心の奥にある気持ちを引き出す
Life pagesのひなこさん
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で、気持ちをリフレッシュしたり、癒したりラブ

販売ブースでは
コットンパールをメインにしたアクセサリーのtomoricoさんと
私、presentの焼き菓子のコラボや
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kajyuさんの可愛い手作りアクセサリー
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ダブルガーゼを使ったmasuさんの
心地よい布雑貨
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で、「可愛い〜」「どれにしよう(^^)」と
ワクワクするものばかりが揃いました爆笑

そして、普段はやってない特別ランチもシェフが用意して下さって
タルタルのフォカッチャサンド
(パンもシェフの手作りです!!)
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お肉のラグーペンネや若どり胸肉の蒸し焼き
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デザートも
ガトーショコラや、抹茶のブランマンジェ
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桃のクラフティ
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など用意して頂き
お子様連れのママ達も幸せランチをご堪能くださいましたナイフとフォーク
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出店側の私達も全員ランチを頂戴しかなり幸せ気分(^艸^)

イベントが終わるギリギリの時間に
デザートまでしっかり頂戴しました(笑)

ランチが美味し過ぎてワイン赤ワイン飲みたくなっちゃうねっ!という事で、次はお客さんとしてご飯を食べに行こう!という話で盛り上がりました(^^)

イベントにお越しくださった方々ありがとうございます!
今回出店して下さった方々も癒し系でとっても素敵な方々なので、今回イベントに行きたかったけど、参加できなかったーという方は個別にご連絡も可能ですウインク

日程は未定ですが、近々再度、インコントロさんをお借りして第2弾開催予定ですので、その時も是非宜しくお願い致します🎶

また、イベントスペースとして利用したい方は
ビストロインコントロさんにお気軽にお問い合わせ下さいおねがい

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テーマ:
梅雨の時期ですがそろそろ夏の虫もきになる季節ですね!

今週の水曜日に海浜幕張のcubiccafeさんで、
アロマを使ったサトウ精油さんによるアロマの虫除けスプレー作りがあります。
私もお菓子をお土産に付けさせてもらうことになりましたウインク
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ランチご希望の方は
小麦、たまご、乳製品不使用のスパイスカレー(別途500円)をご予約頂くことも可能です!

以下詳細です(^^)

日時  6月28日10時〜15時
         30分〜45分程度で作り終わります
         ふらっとご来店いただいてお作りいただく
         ことも可能ですがお待たせしないためには
         予めご希望のお時間をご連絡下さいませ🎶
場所  海浜幕張ベイタウン内
         千葉市美浜区打瀬2-16
         パティオス17番街1階cubiccafe

参加費   1200円
100ml  1本のアロマの虫除けスプレー
 &米粉の焼き菓子付き

ご予約は  cafe.present@gmail.com   まで
①お名前
②ご予約希望お時間
※現在14時15分〜15時は満席です。
③お子様連れかどうか
④ランチご希望の方はご希望の数

のご連絡をお願いします!
虫除けスプレー詳細はこちらをご確認くださいませ

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テーマ:
京成津田沼駅から徒歩5分
カフェ食堂 ペンネン・ネネムさんがオープンします!
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木の香りがふんわり香り
入った瞬間から心地よい

メニューは
パキスタンのカレーや
おにぎりプレート
オーガニックハーブティー
1杯ずつ丁寧に淹れて下さるコーヒーなど
癒されること間違いなしのこのカフェ食堂

6月24日オープンします!

私のクッキーも置いて頂ける事になり、
有難い限りです
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皆様是非、足をお運び下さいねっ

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テーマ:
前々から梅の時期になったら一緒に梅干し作りやりましょうね!
って声をかけてる人が何人もいらして
今月の食楽講座は
梅雨時の食事についてと梅干し作りを開催しましたウインク

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梅の仕込みはとっても簡単🎶
梅を洗って、綺麗な布で拭いてヘタをとります。

この、梅を洗うときに、梅の周りに氷がついたかのようになる現象がとっても綺麗でラブ
大好きです!

ヘタを取ったら密封袋に入れて
15〜18パーセントのお塩を入れて
重しをして終わり。
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たったこれだけ!
でも、梅干しってなんだか難しいと思いがち。
そして、文章で書くより皆で一緒にやった方が
梅のヘタ取りの作業も楽しいし、
塩を計るのも1人でやるよりスムーズ(^^)

そして小さなお子さんのいらっしゃるご家庭は
お子さんと2人の時間にやるよりも、
他のお子さんと遊んでる間に
この作業をちゃちゃっとやってしまった方がスムーズ(^^)

なので、1人では重い腰が上がらないよぉ〜
という方は是非一緒にやりましょうね!!

次回は29日ニヤリ
梅がそろそろ終わりになる時期なので
29日が最後のチャンスかな?🎶
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テーマ:
久々のねこパン祭り出店でした(≧∇≦)
いつもとはちょっと違う肉球の米粉クッキーや、
ねこ型のクッキー
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肉球の型に入れて焼いた  米粉の焼きドーナツなど
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いつもよりもたくさん作って持って行きました。

たくさんの可愛いねこのモチーフや、美味しいパン&スィーツ&foodが揃うこのお祭り(マルシェ)!!!

今回も大好きなお店のケーキやマフィン、パンを買ってきました〜ラブ
って私は出店側でした💦スイマセン💦

今回も大盛況で、300人強のお客様がいらしたそうです!ありがとうございます(≧∇≦)

最初の1時間で私の作っていったお菓子のほとんどは素敵な買主さんに貰われて行きましたラブ
普段は作っていないネコ型クッキーや肉球クッキー、肉球ドーナツなどなど
『可愛い〜』『美味しそう』『うちの子もアレルギーなんです』と、楽しい会話と共にお菓子を買って行って下さるので
とても楽しいし、嬉しいし、幸せな気分になります照れ
今回やわたホームガーデンビオン成田さんで開催になったのですが、施設もとても綺麗で、広くて、車も停められて、参加者にも来てくださる方にも有難い場所でした。

マフィンの1/2はおからで出来ている!とってもヘルシーな  おからマフィンのmacoさんや
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幕張で美味しいと有名のパン麦香さんやよしこのぱんさん、
買ったらすぐに食べちゃうので写真が無くてすいません(>_<)
佐倉で大人気のショパンさん、
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稲毛の大人気 ベーグ専門店  ユトリパンコヤ  ブランブランさん。
私も何度かお店に買いに行っていつもギリギリ残り数個で買えるほどの人気ぶりっ。
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いつも不動の人気のanother berry  cakesさん
今回のねこ、手作りで型無しで作ったらしいですよーーー!その心意気に愛を感じます(≧∇≦)
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私が絶対買っちゃう穀物の甘さを最大限に生かしたケーキを作っているカトラリーボックスさん
などなど、魅力的なお店が並んでいてどれも買わなきゃーーーっていうお店だらけ。

私はほっこりごはんのmamさんと近い場所で出店させていただき、
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前回のねこパン祭りの時に美味しかった  タコライスならぬねこライスを買う気満々でしたが、
残念なことに売り切れ
美味しいもんね……てへぺろ
でも、mamさんの優しさで、とっても美味しいトマトを頂戴しましたもぐもぐmamさん、ありがとうございます!

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外にはキッチンカーで、
パンが美味しいチーサさんのベーグルサンドや、
ピザ窯で焼いて下さる Pizza fornoさんのピザ、
移動ご飯又兵衛さんの無添加カレーもありましたラブ
いつも売り切れで食べることが出来ない無添加カレー、奇跡的にまだあるというので、今回は
カレーを頂戴しましたカレー
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まだまだご紹介したいお店は多々ありますが、
次回は9月10日開催予定なので、気になっている方は是非予定を空けておいて下さいにゃっ爆笑

私が買ったパンやケーキ達は一気に食べられないので、冷凍してゆっくりじっくりいただきますチュー
今回も楽しかった〜〜〜🎶
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テーマ:
昨日は初めて浜野駅の近くにある
ギャラリーcosmosさんのマルシェに出店させて頂きました(^^)
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オンクラウドセブンさんのアロマで作る虫除けスプレーや
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クレイ粘土のアクセサリー、
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私も大好きでよく買いに行くcraftsmanbaseさんのパンやケーキの販売もありましたパン

そして、今回で最後になる手相占いも大人気でした!

私はいつも通り
米粉のクッキーと米粉の焼きドーナツを出させて頂きました
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初めて出させていただいたのに、ギャラリーの方が上手に宣伝して下さったおかげで、たくさんの方にお越し頂きましたおねがい

皆様「米粉なのー?」「リーズナブルじゃないですか?」「玄米コーヒー?🎶」「うちの子がアレルギーで」など、色んな言葉を下さって
みるみるうちにお菓子が減っていきました(≧∇≦)
ありがとうございます!

次回は7月28日に伺わせて頂きます。
コスモスマルシェは7月で一度お休みに入るみたいなので気になってる方は是非7月にいらしてくださいニコニコ
心よりお待ちしております!!

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テーマ:
米粉のお菓子教室のために出張してきました車
米粉のマフィンカップケーキとバナナケーキバナナ

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米粉は小麦と違ってグルテンが形成され無いので、混ぜ方のポイントはありません鉛筆

米粉の選び方を、お伝えしていざ計量。
材料が計れたら後は混ぜるだけ🎶
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混ぜ方や型への入れ方にも性格が出ますね(笑)
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ちなみに、先生の私が1番大雑把で
参加してくださった方の丁寧な所作を拝見して尊敬しましたラブ
あんな風に女子力高くなりたい……

けど、私のお教室の良さは大雑把な私を見て
参加してくださった方が
「私にも出来る!!」と、思えることですニコニコ
なので、私が大雑把でもお許しくださいねっ!!

さて、そんな丁寧な女子力高いママ達なので、
とっても綺麗なマフィンの出来上がりっラブ

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丁度お昼頃に試食になったのですが、ランチの前に試食したこともあり
「普段お菓子食べてもご飯入るのに何だかお腹いっぱい……」というお声が。


そうなんです!
米粉のお菓子は食べ応えもあるし、腹持ちもよく、しかもほとんどお米(米粉)が原料なので、
ご飯と同じくらい(は、言い過ぎですねっ)
というか、ご飯食べてる感じのお腹のたまり具合になりますチュー

小麦のお菓子とはまた違った美味しさがあると思うので、オススメです🎶
残念ながら今日ご参加頂けなかった方がいらっしゃったので
第2回目も開催予定でとっても嬉しいですラブ

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お菓子教室は7月米粉のお菓子教室があります(^^)

今月は
19日の月曜に梅干しを作ろう!の会があり、
30日には船橋でワークショップやアクセサリー&お菓子の販売をおこなうインコントロマルシェ
もありまーす!

6月18日も成田でお菓子販売をしに、ねこパン祭りに出店しますのでお時間ある方は遊びに来てください(≧∇≦)
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テーマ:
今日は、来週Open予定の友達のお店に
置いてもらうお菓子の打ち合わせを、してもらいましたジンジャーブレッドマン
お店の場所が決まる前から「ericoちゃんのクッキーを置きたくて」って言ってくれていて、
それがホントに実現する日がラブ
有難い限りです!!
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まずは米粉のクッキーを置いて頂きながら様子を見てもらう事にしました!!


どんなお客様が来てくださるのか、
どんな方が私のお菓子に興味を持ってくださるのか
未知な部分が多いですが、私はいつもと変わらず気持ちを込めてお作りしますクッキー


打ち合わせは早々に終わったのですが、
血液を綺麗にする食べ物の話とか
ホメオパシーの話とか
ペルシャ絨毯の話など、いろんな話で盛り上がり、
(このお友達と会うといつも私が勉強になって凄い面白いし、タメになるので、かなり貴重な時間を過ごさせて貰っています。)
気付けば『え?こんな時間?帰らなくちゃね!』
と、なり、慌てて解散。


お店が始まったらしばらくは忙しくて今日みたいに、ゆっくりお茶を飲みながら、沢山お話する時間は取れないかもしれないけど、
私の想いを理解して、お菓子を置いてくれるお店があって、とっても幸せだな〜おねがい
と、思いました(≧∇≦)

金曜は米粉のお菓子のプライベートレッスンの日カップケーキで、素敵なお家へ出張してきます車

楽しみだなぁ口笛

米粉のマフィンを習いたい!という方がいらっしゃいましたら7月10日にも開催します。
こちらはオープンイベントですのでお気軽にお問い合わせ下さいチョコカップケーキ

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テーマ:
今日はキッズカフェコネクトベイタウンさんのお教室でした。
ご参加くださったのは7〜11ヶ月のお子さまとママ🎶
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メニューは、梅雨から夏にかけてさっぱりお召し上がり頂ける
⭐️自家製鶏ハム
⭐️人参ドレッシング
⭐️お野菜スープ
でしたっニコニコ

せっかく鶏ハムを作るなら一緒にスープも作っちゃおう!という事で、
野菜の旨味と鶏肉の出汁と塩だけのとっても美味しいスープも作りました!
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人参ドレッシングは本当に簡単🎶
混ぜるだけ!で出来上がるシンプルなレシピですが、かなりご好評いただいていますウインク
作ったあと、試食以外に持って帰る容器もご持参頂いたので、ご自宅でも美味しく召し上がって下さいね!!

鶏ハムは、え?これだけ?
という簡単な作業を、して、あとは待つだけ!時計

小さいお子様がいるご家庭でも簡単に作ることができます(^^)

ママトークで盛り上がる時間もあって、とても楽しく作ることが出来ました。

食べてる時に「自分のランチを考えなくて良いっていうのも有難いよね」と言ってくださる方がいらっしゃいました。
「確かにそうだなー」と、思いました!
私も、自分の1人分のみのお昼ご飯作るのが面倒になってしまう事が多くて💦💦💦
こうやって、お料理教室をやると、レシピが分かるだけでなく、試食しながらランチも食べて帰れる事が出来るので、子育て中のママさんには
良いのかも?照れ

なので、次回は常備菜の持ち帰り付き料理のお教室やろうかと考えています🎶
次回、コネクトさんのイベントは
26日(月)子育ての悩みを解決!助産師さんと話そうなどがあります(^^)
是非ご参加くださいね!!

また、私は今週末の16日の金曜に浜野へお邪魔します!
幕張ベイタウンで有名なオンクラウドさんの虫除けスプレー作りや、あの美味しいクラフツマンベースさんのパンや焼き菓子の販売もあります!

毎回大盛況のねこパン祭り!今回は冷暖房完備の室内での開催です!出店者数も1.5倍に増えてるので、ねこちゃん好き、パン好きさんにはたまらないイベントです!!
是非足をお運び下さいね!
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