おデブログ　(●゜〇゜●）　＝　ぽよぽよ　ぷよぷよ　ま～んまる♪＝

きょうの　ワンプレート

皆様　雨の日曜日、　なにしてますか～？　（＾＾）

・・・　って　雨なのは　奥ちゃま地方周辺だけか？！　(笑)

ところで　・・・

先日　お漬物用の　大根を買いに行った時、　直売所に立ち寄りました。

そこで、　大根を　出荷しに来ていた　農家のおばちゃんと　おしゃべりをする機会があり、　教えてもらったのが

今日　ご紹介する　『　豚バラ大根　』　♪

「　今の季節は　大根が　大きくて　甘いから　おいしいよ～！　（＾＾）　」

と　お勧めしてくれたので、　さっそく　作ってみたら　・・・　めちゃウマ！！　(≧▽≦)

というわけで、　半分覚書のために　(笑)　・・・　ご紹介です！

材料は　・・・

＊　　大根

＊　　豚バラブロック

＊　　しょうゆ

＊　　お砂糖

＊　　顆粒だし

＊　　お水

＊　　長ネギの青い部分

＊　　しょうが　

作り方は　・・・

１、　　豚バラブロックは　大きめに切り分け、　フライパンで　表面に　焼き目をつけておく。

　　　　圧力なべに　焼き目を付けた　豚バラ肉と　長ネギの青い部分、　しょうが　（　奥ちゃまは　チューブ入りを

　　　　１ｃｍくらい使用　）、　お肉が　浸るくらいの水　（分量外）を入れ、　火にかけて　加圧し、　

　　

　　　　３０分くらい　ゆでる。

２、　　大根は　５ｃｍ幅くらいの　輪切りにし、　厚めに　皮をむいて、　十文字に　　隠し包丁を入れる。

　　　

３、　　１、　が　ゆであがったら、　煮汁と　ネギの青い部分、　しょうがを　捨て、　気になれば　お肉を

　　　　ぬるま湯で　軽く洗う。

　　　　圧力鍋に　お肉を戻し、　２、　の　大根も入れて、　調味料、　お水を加え、　加圧して　１０分ほど煮たら

　　

　　　　火を止めて、　圧が抜けるまで　そのまま　放置する。

４、　　圧が完全に抜けたことを　確認して　ふたを開け、　味を見て、　足りなければ　お好みの　調味料を

　　　　足す。　

　　　　一度　完全に冷ますと　味が良くしみこむ。

　　　　器に盛る前に　温め直し、　お好みで　ゆずコショウなどを　加えて　いただく。

豚の角煮よりも　さらっとして、　優しい味の煮ものに　仕上がりました。

大根は　ふろふき大根などにする場合は　米のとぎ汁で　下ゆでしたり　・・・　と　何かと　面倒ですが、

今回は　そのまま　下ゆでもせず　どぼん！　と　投入！　(笑)

でも、　お肉の味が　よ～くしみ込んで　臭みもなく　おいしかったです。

豚バラ肉は　ゆでる前に　しっかりと　表面を　焼きつけておくと、　うまみが　流れ出さないし、　ゆでても

ぱさぱさになりにくいので　いいですね！　（＾＾）

というわけで、　出来上がりは　・・・

こんな感じに　・・・　（＾＾）

今回は　お大根　丸ごと１本　使っちゃったのですが、　普段　野菜を　食べたがらない　ダンナ君が

モリモリ食べて、　あっという間に　売り切れちゃいました！　(笑)

大根が　おいしい季節　・・・

あったかく　優しい　煮もので　召し上がってみませんか？

ではでは　今日も　おいしい　手間抜きごはんを～♪　（＾＾）