柑橘ゼリーとレアチーズケーキ
(グレープフルーツゼリー)
①板ゼラチンは水でつけてふやかす。グレープフルーツは皮を剥いて果汁を絞り漉す
②鍋に白ワイン、砂糖を入れてふっとうしたら火を止めふやかしたゼラチンを入れて混ぜる
③②に水、果汁を入れて表水に当てもったりとするまで混ぜる
仕上げ
表面が固まった柑橘レアチーズケーキの上にゼリー液を流し込みさらにしっかりと冷やす。
おおきなスプーンなどですくい器に盛りつけてミントを飾る
ぬるクリームチーズがやわらかいのですぐに砂糖と馴染みとても使いやすかったです
サッパリとしていてこれからの時期にピッタリのデザートです
材料
(柑橘レアチーズケーキ)
小岩井ぬるクリームチーズ 100g
小岩井生乳100%ヨーグルト 200g
生クリーム 100g
グラニュー糖 100g
板ゼラチン 8
柑橘類(夏みかん、はっさく、グレープフルーツなど) 100g
(グレープフルーツゼリー)
グレープフルーツ 1/2個
水 200g
白ワイン 100g
グラニュー糖 100g
板ゼラチン 8g
ミント 適量
作り方
(柑橘レアチーズケーキ)
①板ゼラチンは水でつけてふやかす。柑橘類は皮を剥いて100gにして一口大にカットする。
②クリームチーズにグラニュー糖を入れてよく混ぜ、ヨーグルトも加えてよく混ぜる
③ふやかしたゼラチンをレンジで加熱しとかし②に入れてよく混ぜる。
④生クリームを7分立てし③に入れてまぜる。柑橘類もいれて混ぜる
型に入れて冷蔵庫でしっかりと冷やす
(柑橘レアチーズケーキ)
小岩井ぬるクリームチーズ 100g
小岩井生乳100%ヨーグルト 200g
生クリーム 100g
グラニュー糖 100g
板ゼラチン 8
柑橘類(夏みかん、はっさく、グレープフルーツなど) 100g
(グレープフルーツゼリー)
グレープフルーツ 1/2個
水 200g
白ワイン 100g
グラニュー糖 100g
板ゼラチン 8g
ミント 適量
作り方
(柑橘レアチーズケーキ)
①板ゼラチンは水でつけてふやかす。柑橘類は皮を剥いて100gにして一口大にカットする。
②クリームチーズにグラニュー糖を入れてよく混ぜ、ヨーグルトも加えてよく混ぜる
③ふやかしたゼラチンをレンジで加熱しとかし②に入れてよく混ぜる。
④生クリームを7分立てし③に入れてまぜる。柑橘類もいれて混ぜる
型に入れて冷蔵庫でしっかりと冷やす
(グレープフルーツゼリー)
①板ゼラチンは水でつけてふやかす。グレープフルーツは皮を剥いて果汁を絞り漉す
②鍋に白ワイン、砂糖を入れてふっとうしたら火を止めふやかしたゼラチンを入れて混ぜる
③②に水、果汁を入れて表水に当てもったりとするまで混ぜる
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6月のhoney dropはパンレッスン!大人気のお惣菜パンです
6月10日(月) (満席)
6月17日 (1席キャンセルでました)
お申し込みお待ちしております~詳しくはこちらから
教室のごあんないはHPからどうぞ
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