佐藤 雅美 (さとう まさみ)



シニア野菜ソムリエ

ジュニア・パンアドバイザー

パンコーディネーター



「デリシャス&デライトカフェ」 主宰


http://www.dd-cafe.com



-----☆☆----------------------------------------------



☆☆ これからの主なイベント ☆☆

-----☆☆----------------------------------------------


近畿日本ツーリスト主催

『野菜ソムリエと行く 幻の大豆 津久井在来大豆の

 枝豆と秋野菜収穫体験
  &オギノパン工場にてパン作りと料理教室』

2011年10月17日(月) 横浜駅 7:00~


http://www.knt-kanagawa.jp/dom/bus3.php?mode=main&code=b135

*お申込み受付中です


-----☆☆----------------------------------------------


銀座 ジャッジョーロ ハーブハウスにて

フルーツとハーブで、美味しいスローなひとときを
~旬の果物を知り、ライフスタイルをより華やかに~


2011年10月30日(日) 11:30~13:00 <かぼちゃ>


会場: ジャッジョーロ ハーブハウス 
http://www.giaggiolo-hh.jp/


*お申込み受付中です


-----☆☆----------------------------------------------


銀座 レストラン サンクにて

「『ストーリー』で食材の魅力を知り、味わいましょう  

 デリシャス&デライトカフェ」 2011Version


  旬の野菜で楽しもう!おうちカフェごはん


5月29日(日) vol.12 沖縄野菜でアジアンカフェごはん

6月26日(日) vol.13 高知野菜でスパニッシュカフェごはん

7月24日(日) vol.14 三浦野菜でフレンチカフェごはん

8月21日(日) vol.15 北海道トマトでイタリアンカフェごはん

9月25日(日) vol.16 長野果実でスイーツ&カフェごはん

10月23日(日) vol.17 新潟野菜でフレンチカフェごはん

11月27日(日) vol.18 熊本野菜でモロッコのおうちごはん

               (予定)


 『おうちカフェごはん』を、

  野菜にこだわるシェフが調理してくださいます!


会場: バー&ダイニング サンク
http://www.ginza-cinq.com/

*お申込み、お問合せは専用ホームページにて受付いたします

http://www.dd-cafe.com


-----☆☆----------------------------------------------


☆☆ 最近の主なイベント ☆☆


-----☆☆----------------------------------------------


日本野菜ソムリエ協会にて

~「野菜ソムリエサミット×アカデミックレストラン」

 スペシャルコラボ~ <ピーマン・パプリカ>


2011年8月30日(火) 19:00~21:30 


会場: ル・ヴェルデュリエ


-----☆☆----------------------------------------------


日本野菜ソムリエ協会にて

野菜ソムリエによる「野菜教室」 <とうもろこし>


2011年8月19日(金) 14:00~16:00


http://vf.way-nifty.com/lesson/2011/07/819-f7e6.html

-----☆☆----------------------------------------------


日本野菜ソムリエ協会にて

野菜ソムリエによる「野菜教室」 <トマト>

2011年4月14日


-----☆☆----------------------------------------------


AVEDA ライフスタイル サロン&スパ 南青山店にて

野菜ソムリエによる、冬野菜で身体と心がぽかぽかになる過ごし方
~旬の野菜・果物で美しく健やかに~


2010年12月14日~2011年2月22日

http://www.aveda.co.jp/shop/tokyo/news.asp#workshop



-----☆☆----------------------------------------------


日本野菜ソムリエ協会にて

「『ストーリー』で食材の魅力を知り、味わいましょう 

 ~デリシャス&デライトカフェ~」 2010



Vol.1 3月12日

Vol.2~4 6月20日、7月25日、8月22日

http://vf.way-nifty.com/vmc/2010/05/deliciousdeligh.html


Vol.5~7 10月17日、11月23日、12月5日

http://vf.way-nifty.com/vmc/2010/09/deliciousdeligh.html



Vol.8 12月21日 ~西洋梨でランタン作り☆クリスマスVer

http://vf.way-nifty.com/vmc/2010/12/vol8ver-3965.html


2011 ~日本の冬野菜で楽しむ、

 地中海<あったか>おうちカフェごはん

Vol.9  1月30日 三浦直送野菜でイタリアンカフェごはん

Vol.10 2月11日 愛媛果実でトルコのおうちごはん

Vol.11 3月27日 湘南ゴールドでスパニッシュカフェごはん

http://vf.way-nifty.com/vmc/2010/12/deliciousdeligh.html



*おかげさまで満席となり、無事に終了いたしました

 お出かけくださった皆さまには、ありがとうございました

-----☆☆----------------------------------------------


2010年までの活動については、プロフィールをご覧くださいませ





1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2012-02-13 22:33:34 テーマ:デリシャス&デライトカフェ

銀座「坐来 大分」で最終打ち合わせ&レモンとあまくさが届きました

こんにちは黄色い花


2/18 デリシャス&デライトカフェ Vol.19 「豊の国のおもてなし料理」

の最終打ち合わせで、銀座のレストラン「坐来 大分」に行ってきました


http://www.zarai.jp/index.html


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


「坐来」はお料理に加えて、インテリアも大分産にこだわっています


「小鹿田焼」の見事な器や日田杉、別府の竹工芸に魅了されますヒマワリ


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


お酒も、大分産お酒

どのお酒もクオリティ高く、大分の食材を使ったお料理によくあいます


通常は夜のみの営業なので、

今回は特別にランチがいただける機会です


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


打ち合わせのときにいただいた、熊笹のお茶です


深めのグリーンの色合いが、リーデルのグラスに反射して

幻想的な世界を作り出します


このお茶、とっても美味しくて大好きニコニコ

当日のお召し上がりいただくメニューは、昨年 料理マスターズを

受賞された梅原総料理長が大奮発!してくださいました


まるでランチでないような、大分の高級食材を揃えたお料理です


たとえば、前菜には

チューリップ黄産地に伺った大分のレモン生産者さんの 幻の柑橘「あまくさ」と

  スナップエンドウ、にんじんたっぷりの贅沢なサラダ

チューリップ赤大分ブランドの甘~いサツマイモ「甘太くん」の天ぷらに雲丹

チューリップ紫椎茸をまるごと使った”雪ん子寿司”

チューリップピンク大分産の銀杏餅 など盛りだくさん宝石赤


メインには

チューリップオレンジ太刀魚にレモン糀

チューリップ黄大分特産のかぼすを食べて育った”かぼすブリのあつめし”


デザートには、坐来名物で催事ではいつも完売している

チューリップ赤杵築のほうじ茶プリン


臼杵のお茶も、お楽しみいただけますお茶


私がお客さまになりたいくらい、本当にすごいラインナップです音譜


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


本日、大分のレモン生産者さんから、レモンとあまくさが届きました


農薬・化学肥料を一切使っていない、皮ごと使える「奇跡のレモン」

ジューシーで、果汁がみずみずしくて溢れそうな「あまくさ」

艶やかな外観で驚くほどおいしいという、スナップエンドウ


こちらを贅沢に使用して、梅原総料理長が創作してくださいます黄色い花


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


会場に展示する、枝付きのレモンも送っていただきました


18日まで持ちますようにニコニコ


梅原総料理長をはじめ、大分県庁の皆さまも

とてもご尽力くださっている、今回のイベント


本当に、周りの人に支えられていると実感します


このような食材や皆さんの思いが詰まった会

来てくださる方に喜んでいただけるよう、精一杯つとめます


お時間あう方には、ぜひご参加いただけると嬉しいです黄色い花




お申し込み受付中です

http://www.dd-cafe.com

TEL: 03-3563-0322 (坐来 大分)

2012-02-09 22:35:01 テーマ:「食のストーリー」をめぐる旅

ぎんなん畑の収穫作業を見学 ~食の「ストーリー」を巡る旅-大分編②

こんにちは黄色い花


今日は、新規プロジェクトのミーティングに参加してきました

すこし緊張した時間でした

ご一緒した皆さまには、ありがとうございました


さて、大分の食のストーリーをめぐる旅ヒマワリ

レモン生産者さんの見学後は、銀杏の圃場を見せていただきました



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


待ち合わせは、柑橘の選果場ですオレンジ

生産者さんに、お車で送っていただきました


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


たわわに実り、収穫された柑橘が並びます

さすがは九州ですね!



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


県の担当の方にご案内いただき、ぎんなんの選果場や収穫風景

手作業で行われる選別の様子などを見せていただきました


あたたかく迎えてくださった皆さまとお話ができて、

とっても勉強になりましたもみじ


こちらも、2/18のDDカフェにて、スライドをご覧いただきながら

ゆっくりお話させていただきますね



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


お土産にいただいたみかんやマドレーヌが、すごく嬉しかったです


大分は、皆さんやさしいお人柄で、とても居心地よい1日目でしたニコニコ


お忙しいところ、ご案内くださいまして、ありがとうございました黄色い花


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


帰りには一人で電車にのり、大分市内へ移動しました

電車の内装も、地域によって違って面白いです


会社勤めをやめて、フリーで野菜ソムリエの仕事を始めてもうすぐ5年

嬉しいことや楽しいこと、もちろん大変なこともありました


コトコト揺れる電車の中で、こうして出張で

いろいろな土地に行けるようになったこと

たくさんの素敵な人に出会えるようになったこと


長かったような短かったような5年に感謝しながら

宿泊先への帰路についたのでしたヒマワリ





2/18 デリシャス&デライトカフェ Vol.19 スペシャル

「豊の国のおもてなし料理」

お申し込み受付中です

http://www.dd-cafe.com





2012-02-08 23:18:09 テーマ:「食のストーリー」をめぐる旅

素敵なレモン生産者さんの畑へ ~食の「ストーリー」を巡る旅-大分編①

こんにちは 黄色い花

いつもありがとうございます


昨年のことになりましたが、11月29日から12月2日まで

大分県よりお声がけをいただきまして

「大分乾しいたけ 食の伝道師」養成講座 第一期受講のため

大分へ産地視察へ行ってまいりました


くりかぼちゃの、全国への(ときどき海外)食のストーリーを巡る旅ヒマワリ


いよいよ、架橋に入ってまいりましたニコニコ


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


おかげさまで無事に羽田空港に到着です虹


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~

野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


クリスマスも近い空港は、ドイツのクリスマスマーケットを

参考にした、素敵なクリスマスツリーが飾ってありました


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


さて、大分へ飛び立ちます


昔は、朝に機内で出るサンドイッチを楽しみにしていました

今回はおいなりさんを購入して、いざ出発!


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


到着しました


11月の熊本のときもそうでしたが、九州はどことなく暖かいです


そして、この日は予定より1日早く大分入りしました

いちばんの目的は、ずっと前から一度お伺いしてみたかった

レモン生産者さんにお会いするためですオレンジ


ご夫婦が、空港までお迎えに来てくださいました

温かなお人柄のご夫婦に、知らない土地への不安がふっとびましたヒマワリ


大分は、10年以上前に湯布院へ旅行に行った以来、2回目です


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


はじめましてのご挨拶と、大分の郷土料理のランチ

お話をお伺いして、ご夫婦の思いと優しさにとても感動しました


大分に来て、本当によかった黄色い花


写真は、大分名物のとり天です 美味しかったです

これから、圃場へご案内いただきます



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


レモン生産者さんは、ご夫婦で創意工夫をして

農薬・化学肥料を一切使用しないで、レモンを育てられています


とても感動しました!


圃場の様子や、詳しくは 2/18「デリシャス&デライトカフェ Vol.19」

にて、たっぷりお伝えいたしますチューリップ黄チューリップ赤


こちらのレモンも、坐来の梅原総料理長の手によって

素敵なお料理で味わっていただく予定です音譜


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


ご自宅にご案内いただき、ほっと一息、お話をしました


写真は、グリーンレモンと幻のオレンジと呼ばれる「あまくさ」

あまくさは、果皮が薄く、なめらかで紅が濃く

果汁も香り豊かでジューシーなのが特徴ですオレンジ


その果汁の豊富さとみずみずしさといったら、驚きました

このようにたくさんの果汁が詰まっている柑橘は、はじめてです


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


奥様が、お手製のジュースにしてくださり、いただきました


溢れ出しそうな「あまくさ」の果汁は

まるで夕陽に染まったようなオレンジ色です

ジュースにすると、空の夕焼けをまるごといただいて

グラスに注いでいるようでした


贅沢な生搾りは、甘くてやさしい

オレンジを親に持つので、飲みやすく、格別のお味でしたカクテルグラス


生産者さんが丹誠こめてつくられた果実を

その場でジュースにしていただくなんて

本当に贅沢なひとときでした


夢のような、やさしい時間をありがとうございましたヒマワリ


こちらのあまくさも、2/18はお召し上がりいただく予定ですので

ご参加くださる皆さまには、どうぞ楽しみにしていてくださいねラブラブ


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


お土産に、グリーンからイエローまでのレモンをいただきました

グラデーションになっていて、とっても綺麗虹


大切に味わわせていただきました


お忙しいところ、お時間作ってくださいまして、ありがとうございました黄色い花



こちらのレモンやあまくさ、生産者さんの思い

DDカフェの当日は、ゆっくりお伝えいたしますねニコニコ



お申し込み受付中です

http://www.dd-cafe.com




2012-02-08 12:32:46 テーマ:デリシャス&デライトカフェ

<ご案内> 3/25 「デリシャス&デライトカフェ Vol.20」の予告です

こんにちは黄色い花


今日は、ときどきぽかぽか陽が照って、嬉しい一日でしたね

皆さまには、お変わりありませんか?


さて、2009年12月より企画をはじめましたDDカフェも

おかげさまでこの度、Vol.20を迎えることになりました!

ここまで継続できたのも、皆さまに支えていただいたおかげです

改めまして、本当にありがとうございます


3月以降も楽しい企画をいろいろと考えていますので、
どうぞよろしくお願いいたします


Vol.20ですが、3月25日(日) 都内のスペインバルにて

「湘南ゴールドでスパニッシュカフェごはん」を予定しています音譜



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


神奈川県農業技術センターが開発した、新品種「湘南ゴールド」オレンジ

レモンのような爽やかな香りと、明るいレモンイエロー

みずみずしく甘みと酸味のバランスよい果肉が特徴です


昨年も、湘南ゴールドのサングリアからお魚料理

パエリア、デザートまでお楽しみいただきましたが、

今回は本格的なスペインバルにて

お料理を堪能していただく予定ですワイン

詳細が決まりましたら、改めましてご連絡いたしますね

どうぞ楽しみに、ご予定していただけますと嬉しいです



Vol.19も引き続きお申し込み受付中ですナイフとフォーク

この日は、大分のレモン生産者さんの「あまくさ」も

お召し上がりいただけることになりました!

「あまくさ」は、幻のオレンジと呼ばれている高級みかんです

果皮が薄く、なめらかで紅が濃く、

果汁も香り豊かでジューシーなのが特徴ですオレンジ

-----------------------------------------------

Vol..19  豊の国のおもてなし料理

日時: 218日(土)  1200 - 1430

会場: 銀座「坐来大分」

  *テーマ野菜の講座、食べ比べ、

   前菜、メイン、あつめし、デザート、お土産つき

●お申し込み受付期限: 215日(水)

 食材の仕入れの都合により、キャンセル料は開催3日前

 (215日)より全額発生いたしますので、ご了承ください

●お振込み期限: 参加費は 217日(金)午後3時まで 

 にお振込みください。

-----------------------------------------------


お申し込みは、以下のメールへお願いいたします

info*dd-cafe.com

*を@に変えて送信してください

もしくは「坐来大分」へお電話03-3563-0322)にて

お願い致します


皆さまにお会いできますのを楽しみにしております黄色い花



シニア野菜ソムリエ

佐藤 雅美


2012-02-07 14:16:12 テーマ:デリシャス&デライトカフェ

大分の郷土料理、ぶりのあつめし☆

こんにちは黄色い花


今日も肌寒いですが、皆さまお元気でお過ごしですか?


くりかぼちゃはこう見えて、ここ3年ほど風邪を一切引いていない

元気な子なのですが、さすがにここ数日の寒さにはこたえ

少し体調管理がんばらなきゃというかんじです


皆さまも、風邪予防、お気をつけくださいねヒマワリ


さて、2月18日(日) 

「デリシャス&デライトカフェ Vol.19 スペシャル

 豊の国のおもてなし料理」

では、豊後は大分県の郷土料理をご紹介いたします



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


写真は、メインでお出しする予定の「鰤(ぶり)のあつめし」

大分県の豊後水道に面した漁師町に伝わる郷土料理です波


漁師さんたちが船の上で、獲りたてのブリを刺身に引いて

どんぶりいっぱいのご飯の上にのせ、醤油ベースのタレをかけて

その上にアツアツのお茶をかけてかきこむ!


豊後の魚のおいしさを豪快に味わえる料理として、人気があります


2/18は、農水省 第2回料理マスターズを受賞された 「坐来 大分」

梅原総料理長からお料理のレクチャーをゆっくりお聞きしながら、

あつめしや大分の旬の食材をたっぷりとお召し上がりいただけますニコニコ


いつもDDカフェは、全国の素晴らしい生産者さん

すご腕のシェフさんやスタッフの皆さま

そして素敵なお客様に囲まれて、私も一緒に

とっても楽しいひとときを過ごさせていただいています虹


今回も、本当に特別な機会なので、ぜひご参加くださいませ黄色い花



お申し込み受付中です

http://www.dd-cafe.com

03-3563-0322 「坐来 大分」



2012-02-06 22:47:28 テーマ:全国のおいしい野菜果物

新潟の可憐なイチゴ「越後姫」をいただきました☆

こんにちは黄色い花

いつもありがとうございます


今日は、雨がふって寒かったですね

皆さまには、お風邪などひかれていませんか?


くりかぼちゃは晴れ女でして

雨にふられることがあまりないのはありがたいのですが

寒さはしのげなく、今日は夜まで仕事でしたので

とても冷えてしまいました雪の結晶


皆さまも、あたたかくしてお休みくださいねヒマワリ



さて、1月28日 土曜日


新潟でお世話になっている、直売所のマネージャーさんから

苺の「越後姫」をいただきました

昨年12月に産地を訪問させていただいた

苺の生産者さんの品が、出始めたのでお送りくださったのです


やさしいお心遣い、とても嬉しかったです


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


重厚な作りの黒い箱は、高級感をかもし出しています


わくわく音譜

野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


箱を空けると、見事な大きな苺が並んでいました!


素晴らしい~


母親は、そのあまりの美しさに

「赤い宝石みたいね宝石赤」と言って感激していました


宝石のように一粒一粒並べられ、輝いている様子にうっとりいちご




野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


これから旬を迎える「越後姫」は、香り高くて甘く

粒も大きいことが特徴です


県の園芸研究センターで6年かけて育成された品種で、

「可憐でみずみずしい新潟のお姫様のよう」

ということから平成6年に命名されました本


主な産地は、新潟市、新発田市、五泉市、佐渡市など

ハウス栽培が主流で、新潟の気象条件にあわせて作られた品種です



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


くりかぼちゃ父は、その一粒づつ美しく並んでいる箱を見て

「お父さんは、2粒で充分だ」とはじめ遠慮したのですが

とても美味しいと言って、もくもく食べていました


見事な大きな形と、濃い赤色が全体に広がっていて

みずみずしく甘みが下のほうまでゆき届いていて

酸味がほとんどなく、とても美味しかったです


家族みんな、とっても喜んでいましたニコニコ


この次の日は、友人と大相撲を見に行ったので

一粒づつ渡すと、喜んでくれて、嬉しかったです


生産者さんが大切に育てられた「越後姫」

はじめていただいたのは、六本木のサンフルーツさんでした


そのときも、あまりのおいしさに感動したのですが

産地に行き、その土地の空気に触れ、ハウスの中で

生産者さんの思いをお聞きした苺は、とても愛おしく

よりいっそう、格別のお味がしたのでした指輪


この度は、貴重な品をお送りくださいまして

ありがとうございました


一粒の苺から、今日もがんばっている生産者さんのお姿

新潟の空のストーリーが広がります黄色い花





2012-02-05 23:13:29 テーマ:全国のおいしい野菜果物

愛媛のレインボーキウイで、タルトを作りました♪

こんにちは黄色い花


先日、お世話になっている愛媛の生産者さんから

レインボーキウイをお送りくださいました虹



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


昨年秋から、何度かいただいているレインボーキウイ


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


完熟前の固いときから酸味がほとんどなく、甘く

断面も美しくて本当においしい、逸品ですヒマワリ


普通のグリーンのキウイより皮の毛が少なく、剥きやすいです


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


こちらが、そのレインボーの断面です


この見事な色どりには、キウイをお渡しした

プロのパティシエさんも、素晴らしいと褒められていました音譜


ここまで完成度が高いキウイは、加工せず生食でいただくのが一番!

または仕上げにケーキなどの上に生でスライスするのがよいと

そのシェフパティシエさんも仰っていました


そこで、せっかくたくさんいただいたので

レインボーキウイを仕上げにタルトを作ってみましたニコニコ



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


完成です黄色い花


パートシュクレは、体にやさしい全粒粉入りです

カスタードクリームは好きなので、たっぷりめにしましたラブラブ


レインボーの断面があまりに美しいので

私の腕はさておき、とっても美味しそうにできました



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


普通のグリーンキウイの場合は、飾りに苺の赤色などを

添えた方映えますが、レインボーキウイは、単品でこの美しさ指輪


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


レインボーキウイそのものだけで、スイーツ並みのおいしさですが

家族や友人も、喜んで「おいしい!」と食べてくれましたチューリップ黄チューリップ赤


生のレインボーキウイも、お世話になっている方に

いくつか差し上げたところ、とても喜んでくださいました


野菜や果物は、季節やその色どりで、皆が幸せになりますね


お送りくださいました生産者さんに、写真をお見せしたところ

喜んでくださって、嬉しかったですヒマワリ


貴重な品をお送りくださり、本当にありがとうございました


野菜や果物のある幸せな食卓

そして、全国の生産者さんの思いとストーリーを

これからも伝えていきますね


いつもありがとうございます黄色い花


2012-02-03 16:44:00 テーマ:デリシャス&デライトカフェ

2/18 デリシャス&デライトカフェ VOL19 「豊の国のおもてなし料理」のポイントです♪

こんにちは黄色い花

いつもありがとうございます


先日ご案内しました「デリシャス&デライトカフェ VOL19:
豊の国のおもてなし料理」
にお申し込みくださいました
皆さまには、ありがとうございました!


もし迷われている皆さまには、またとない機会ですので
ぜひご参加いただけますと嬉しいですヒマワリ



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


今回のポイントは以下の2つです音譜



ポイント1:
今回のお料理を担当していただく「坐来 大分」の

梅原総料理長は、農水省 第2回料理マスターズを、

パティスリー・サダハル・アオキの
青木定治さんと同時に受賞されています
キャンディー


昨年はアルケッチャーノの奥田シェフも受賞されました

今月のANAの機内誌「翼の王国」や他メディアでも
紹介されていて、これから予約が取れなくなりそうです本


そのような梅原総料理長から、直接ゆっくりと
お料理のレクチャーを受けられる特別な機会です
リボン


ポイント2:
農林水産大臣賞を10数年連続で毎年受賞し続けている
「椎茸の神様」と呼ばれる大分の生産者さんの
幻の椎茸をお召し上がりいただけることになりました
クローバー


また、当日は大分県東京事務所の方からも
大分産椎茸についてお話をしていただきます


私も今からとっても楽しみですニコニコ


--------------


すばらしいお料理とおもてなしで、皆様に楽しいひとときを
過ごしていただきたいと思いますチューリップ黄チューリップ赤


お申し込みは、以下のメールアドレス

info*dd-cafe.com

*を@に変えて送信してください

もしくは「坐来 大分」へお電話

(03-3563-0322)にてお願い致します


昨年お会いできなかった皆様にも
今回お会いできますのを楽しみにしております黄色い花



シニア野菜ソムリエ

大分乾しいたけ 食の伝道師

佐藤 雅美



2012-02-02 14:57:08 テーマ:パン

<ご案内>映画「しあわせのパン」とコラボレーションした“パンと料理のイベント”

こんにちは黄色い花

2月に入って、寒い日がつづきますね

皆さまには、いかがお過ごしですか?


さて、今日は前に少しお話しました

パンのワークショップのご案内です食パン



2月24日に、映画「しあわせのパン」と

コラボレーションしたイベントを開催いたします!


映画のストーリーを体感できるように

登場するパンや料理をイメージ、再現して

皆さまにお楽しみいただきます


チューリップ黄チューリップ赤


映画「しあわせのパン」の世界を体験できる

“パンと料理のワークショップ”

「しあわせのパン」の幸せ



http://www.jpca.ne.jp/event/shiawase-pan.html


【開催日時】 2012年2月24日(金) 

【お昼の部】 13:00~15:30  

【夕方の部】 16:30~19:00



【講師】 佐藤 雅美

 日本パンコーディネーター協会公認 パンコーディネーター

 日本野菜ソムリエ協会認定 シニア野菜ソムリエ)


【レッスンの概要】

映画に登場する「チーズのパン」を、
北海道産小麦を使ってお一人1台ずつ作ります。

三浦で年間150品種を育てて直売所で販売する

生産者さんが丹誠込めて作られた

珍しい野菜の楽しみ方をご紹介しながら、

冬野菜のほっこりポトフと苺のデザートを
お召し上がりいただきます。パンを通してつながり、

あたたかい食卓のひとときを過ごしませんか


三浦の冬野菜:

カーヴォロネロ(黒キャベツ)、ルタバガ(西洋カブ)

プチヴェール、芽キャベツなどを予定


【会場】 ABC Lounge ginza

http://www.abc-cooking.co.jp/srv/studio/040.html

(東京都中央区銀座4丁目1番先 北数寄屋橋ビルBF



【参加費】 3,600円

【定員】  各回5名

【持ち物】 エプロン・ハンドタオル・お持ち帰り用の紙袋等



【お申込みまたは問い合わせ先】 

 以下のアドレスにメールにてお願いいたします。

  info*dd-cafe.com

  *を@に変えて送信してください。

   メールには、お名前、メールアドレス、電話番号を

  ご記入ください。詳細をご連絡いたします。



【協力】 日本パンコーディネーター協会

      映画「しあわせのパン」製作委員会



チューリップ紫チューリップピンク


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~

写真は、2009年12月の ワークショップ

パンと野菜でわたしらしい食卓の演出

 ~幸せおうちクリスマス~ の様子ですヒマワリ



パンを囲んで、皆さまとゆったりとしたひとときを

過ごしたいと思います

皆さまのお越しを心よりお待ちしております黄色い花



佐藤雅美



http://jpca.ne.jp/event/event091207.html

2012-02-01 22:04:29 テーマ:全国のおいしい野菜果物

新潟の誇り高き生産者さんから、梨の贈りもの

こんにちは黄色い花

いつもありがとうございます


先日、昨年10月のツアーでお伺いした

新潟の生産者さんから、贈りものをいただきました


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


新潟は白根地区で、丹誠こめて素晴らしいル・レクチエや

果物を作られている生産者さん


箱も、白根地区の作品のようですね

いつもダンボール鑑賞からはじまるくりかぼちゃです




野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


箱を開けると、うっとりラブラブ


芳醇な香りとともに、新潟の果樹園で力つよくお話されていた

生産者さんのお話ぶりや、果樹園の風景

風や木の葉の香りも 一緒に伝わってきました


およそ100年前から日本で作られているル・レクチエ

その先人の思いを受け継いで、これからも新潟の素晴らしい土地で

ル・レクチエを作り続けていきたいとお話されていた

誇り高き生産者さん


手書きのお手紙も一緒についていました本

新潟の風景やお仕事ぶりをつづった優しい文面に、ほろりとしました

新年の挨拶代わりに、と送ってくださったそうです


新年から今頃は、ル・レクチエや桃の選定作業をしているそうです

4月には桃の花が咲き、その後にル・レクチエの花が咲くそうです


丹誠こめて育てられた果物、大切にいただきますね



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


梨の新興

日持ちがするので、家族で毎日1つずつ楽しみに味わいました

甘くてしっかりとした食感、おいしかったです!


野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


ふじりんご

我が家はずっと毎日りんごを食べ続けています

大好きなりんごをありがとうございましたリンゴ


かわいらしいアルプス乙女は、おやつにいただきましたニコニコ



野菜がいっぱい ~ほんわか野菜ソムリエが伝える、食の「ストーリー」と幸せな食卓~


そして お手製の黄金桃のコンポート

丸ごとコンポートにしてある果実は、甘く

やさしいやわらかさで、ほっこり嬉しくなる美味しさ


お電話でお話すると、人との出会いはそこからいろいろなことが

つながるから、大切にしたいとのお言葉をいただきました

お忙しいなか、お心遣いいただき、とても嬉しかったです


大切な品をお送りいただき、本当にありがとうございましたヒマワリ


また季節を変えて、お伺いしたいです






Amebaおすすめキーワード

    1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

    AmebaGG NEWS

    powered by Ameba (アメーバ)|ブログを中心とした登録無料サイト