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2017-02-18 15:44:43

リモンチェッロ

テーマ:シェフブログ✨
シェフblog No.10  『リモンチェッロ』



今年もリモンチェッロの仕込みの季節がやってきました!!

国産のレモンの旬は11月~3月くらいです!出始めの11月~12月くらいはまだ青いレモンが大半で、1月から黄色いレモンが流通してきます。

今日は造り方を教えますね。

用意するものは

・国産のレモン(出来れば皮まで食べれる安心の無農薬のもの)8~10個
・スピリタス(アルコール分96%のリキュール)1本
・砂糖    350g
・水        500cc

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①レモンの皮をむく(黄色い部分だけ使います)※白い部分は全て取り除いてください!白い部分は苦味を出します。

②レモンの皮を保存瓶に入れ、スピリタスを1本静かに注いでください!
蓋をして1週間くらい常温で置いておく。1日一度は瓶を振ってください。

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③一週間後に水と砂糖を火にかけてシロップを作ります。(必ず冷ましてください)


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④次はそのシロップの中に、レモンの皮をザルで漉しながらスピリタスを入れます。

すると、なんていう事でしょう!!


鮮やかなレモンクリーム色に









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瓶詰めして、更に常温で一週間ほど馴染ませたら冷凍庫に入れて保存してください。(安心してください!!  アルコール分が高いので凍りません)



ソーダ割りにして食前に飲んだり、氷を入れてロック、食後にストレートで飲むと胃がスッキリします。



いろいろな飲み方を試してくださいね!





ポポロ広場では、ソーダ割り¥380   計り売り10cc ¥100で飲めますよ!!




ポポロ広場

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清田区北野6条1丁目4-37
南山ビル1F

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2017-02-12 21:24:03

ゴルゴンゾーラケーキできました(o^^o)

テーマ:New ケーキ
清田通のポポロ広場ですカナヘイきらきら

皆さん、こんばんはカナヘイうさぎ

すぐにブログ更新をと思っていたのですがてへぺろうさぎ

実は下のケーキ昨日出来上がりましたカナヘイきらきら


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ゴルゴンゾーラケーキできました🧀



端っこ食べてみました。(笑)


端っこと言っても耳の部分?ですよ〜サッ



甘いケーキな部分とゴルゴンゾーラのチーズの塩加減が…カナヘイハート



これはきっと白ワインにあいそうです🍾


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ハチミツをかけてお出しいたしますカナヘイハート



そのお隣にあるのがトルタ ディ チョコラータ



昨日のお客様が2個ドルチェ食べて下さいましたので…
そちらの画像ですつながるピスケ








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カンノーリもありますてへぺろうさぎ

〜ココア風味の生地に甘いマスカルポーネクリームがふんわり   幸せな気分になれるシチリアのお菓子です〜






カナヘイきらきらいきなりお得情報カナヘイきらきら


2月14日・3月14日カップル(男女2名様)で来店されると、いい事あるよ!!


①お好きなカクテル1杯プレゼント
②グラスワイン又はソフトドリンク1杯プレゼント
③お好きなイタリア菓子プレゼント
④野菜のピクルス プレゼント

2名様でいずれかの番号2つプレゼントさせて頂きます。


しかも…カナヘイびっくり
クーポンお持ちのかたは併用可能です(o^^o)

ランチ・ディナーとも可能です(^∇^)




明日もランチ11時よりオープンですとびだすピスケ2






本日も一日ありがとうございましたカナヘイハート




ポポロ広場

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清田区北野6条1丁目4-37
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2017-02-07 15:56:27

2月3月のおすすめメニューNo.2(リゾット)

テーマ:ブログ
清田通のポポロ広場ですカナヘイうさぎ



さて…
ポポロ広場は2月3月はイタリア菓子とスーパーイタリアワインの祭典やってます🇮🇹
(イタリア菓子とスーパーイタリアワインは前のブログでご紹介しております🙇🏻)


その中でおすすめメニューがありまして…




今回はリゾットをご紹介致しますてへぺろうさぎ





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海老のだし汁で仕上げているので海老のうま味たっぷりです!具材の海老はぷりっぷり。

海老のリゾット  1250円






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牛肉のだし汁とポルチーニのだし汁で煮込んだお米を生クリームとチーズで仕上げました。

牛肉とポルチーニのリゾット  1350円






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実はフォアグラとお米って相性が良いんですよ!フォアグラ丼とかも、いろんなお店で出てますよね。ポポロ広場はリゾットで食べてみて下さい。

フォアグラのリゾット  1350円





ランチタイムもお召し上がりいただけます。









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ライン@もやっておりますとびだすうさぎ2


ご登録お願い致しますとびだすピスケ2





ポポロ広場


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清田区北野6条1丁目4-37

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2017-02-02 16:49:57

2月3月のおすすめメニューNo.1

テーマ:ブログ
清田通のポポロ広場ですカナヘイうさぎ


昨日から2月カナヘイハート
(早いですねカナヘイ!?



2月・3月はアモーレイタリアン

〜イタリア菓子とイタリアワインの祭典〜



おすすめメニュー沢山ありますので少しずつですがアップしていきたいと思いますカナヘイきらきら





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フォアグラのリゾット  1350円

実はフォアグラとお米って相性が良いんですよ!フォアグラ丼とかも、いろんなお店で出てますよね。ポポロ広場はリゾットで食べてみて下さい。







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(写真は生パスタではありませんm(_ _)m)

水牛のモッツァレラとトマトの生パスタ  1250円

〜水牛のフレッシュモッツァレラのミルキーな味わいがトマトソースと良くあいます〜






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水牛のモッツァレラのピッツァ

〜生産量の少ない水牛乳のモッツァレラをふんだんに使った期間限定のピッツァです〜


Sサイズ  (18㎝)4カット  1000円

Mサイズ (22㎝)6カット   1250円






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カチュッコ   1500円
〜リボルノ風魚介の煮込み〜

トスカーナ州リボルノの名物料理です。
魚料理ですが軽い赤ワインが合いますよ。






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ピスタチオのタルト  400円

シチリアではナッツ類を使ったお菓子が多いです。その中でもピスタチオとヘーゼルナッツが人気です。シチリアの坂の街で人気のピスタチオのタルトです。





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ボネ   400円

アマレットクッキーが入ったチョコレートプリン。ピエモンテ地方のポピュラーなお菓子です。





ランチ・ディナーともお召し上がり頂けます。



ディナータイム17時より営業です。


お待ちしておりますとびだすうさぎ2





ポポロ広場

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2017-02-01 17:46:46

本日2/1よりアモーレイタリアン始まりました!

テーマ:期間限定
清田通のポポロ広場ですカナヘイうさぎ



本日からアモーレイタリアン始まりましたカナヘイハート



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期間中(2月1日〜3月末日)にイタリア菓子またはスーパーイタリアワインを飲むとアモーレ券がもらえるよ‼️

集めて交換しちゃおう❣️


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アモーレ券作りましたカナヘイきらきら


🇮🇹イタリア菓子1個ご注文で1枚

🇮🇹スーパーイタリアワイン1杯ご注文で2枚



4枚で…ジェラート1つプレゼント

6枚で…イタリア菓子1つプレゼント

8枚で…スーパーイタリアワイン1杯プレゼント

10枚で…500円券プレゼント

15枚で…20センチのピッツァプレゼント



本日のスーパーイタリアワイン


🍷ペルラート・デル・ボスコ(白)2014    600円

🍷ペルラート・デル・ボスコ(赤)2013    900円

🍷トゥアリータ・ロッソ・ディ・ノートリ(赤) 2014    650円

🍷レ・クーポレ・ディ・トリノーロ(赤) 2013  1000円

🍷モンテッス (赤) 2014      850円

🍷イル・リーポ(赤)  2012  600円






本日のイタリア菓子

🍪リコッタのタルト

🍪ボネ

🍪トルタ  ディ  チョコラータ

🍪ドルチェピッツァ

🍪お米のケーキ



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リコッタのタルト
〜松の実とオレンジピール入り〜




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トルタ  ディ  チョコラータ
〜イタリアン チョコレートケーキ〜



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ドルチェ ピッツァ




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お米のケーキ
〜ココナッツ風味〜




☆ランチタイムにお食事の方は300円です。
⌘温菓子は少しお時間がかかりますのとランチタイム時でも400円とさせていただきますm(_ _)m


☆テイクアウトできないドルチェやショーケースに並んでいないドルチェもありますのでお気軽にお声かけて下さいとびだすうさぎ2







ポポロ広場

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