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2016-06-24 13:55:43

リモンチェッロ

テーマ:シェフブログ✨
シェフblog NO.6  『リモンチェッロ』

またまた突然ですが、皆さんリモンチェッロって知ってますか?

イタリアのレモンを用いたリキュールの事ですね


イタリアの酒造メーカーも製造していますが、元々はソレントを中心に各家庭ごとに庭で採れたレモンを使って作られた食後酒なんですよ!

やはり酒造メーカーものよりも自家製のものの方が美味しいです。

そんなわけで、僕も今回初めて作っちゃいました!!

材料はレモンの皮と96度のスピリッツと砂糖と水のみ

レモンの皮がメインとなるため、輸入レモンは論外、国産レモンでも無農薬のものに限ります。

手に入れたレモンは愛媛みずたま農園の無農薬レモン


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スピリッツは96度のスピリタス

作り始めから3週間、先ほどこっそり試飲しました!!

『うッ  うまい!!』

飲んだ瞬間にイタリアのカプリ島の風景が頭の中に飛び込んできました!

しばらく残るレモンの後味が心地よいです。



ポポロ広場でも7月から販売します!!(7月からポポロ広場のお祭り始まります)

今回出来上がりが約1.2リットルのため数量限定になりますが

・ストレート10ccあたり ¥100(食後酒にどうぞ)
・ソーダ割り                    ¥380(食前酒としてどうぞ)

シェフに飲まれちゃわないうちに、お早めに!!




ポポロ広場
お問い合わせ   0118557280

清田区北野6条1丁目4-37
南山ビル1F

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2016-06-21 11:57:18

6/22(水)は17時より営業させていただきます。

テーマ:夜営業のみ
清田通のポポロ広場ですニコニコ



ランチタイムお休みのお知らせです。




明日6月22日(水)は

ランチタイムお休みさせていただきますm(_ _)m



明日は17時から営業させていただきます。




お間違えのないように…

よろしくお願いいたしますおねがい


ちなみに…

7月のお休みをお知らせいたします。


7月5日(火)17時から営業

7月20日(水)21(木)終日お休みさせていただきますm(_ _)m




ポポロ広場

0118557280

清田区北野6条1丁目4-37
南山ビル1F
(清田通沿い)
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2016-06-20 18:12:24

タルトタタン出来ました

テーマ:ドルチェ
清田通のポポロ広場です爆笑


札幌はここのところ、お天気がパッとしません😣

洗濯物が乾かなくて…👕👖

髪の毛がパサパサで…

早く晴れてほしいものです🌤



さて…

今日は久しぶりにタルトタタン作りました🍎

林檎のタルトです照れ




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カットするとこんな感じ…



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こちらは以前作った時のタタンのカット画像です。
少し形が違います🙏🏻



お客様のリクエストで作りましたおねがい


6個のお取り置きのほか…

あと5個お召し上がり頂けます爆笑



テイクアウトも出来ますよ~


1個   400円

テイクアウトは3個で1000円とお得です。

⁂1個からのテイクアウトもできます。



本日もお待ちしておりますニコニコ





ポポロ広場
お問い合わせ
0118557280

清田区北野6条1丁目4-37
南山ビル1F


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2016-06-18 16:34:31

『VV』

テーマ:シェフブログ✨
シェフblog NO.5 『VV』

突然ですが、古い葡萄の木と若い葡萄の木のどちらから作ったブドウからなるワインの方がおいしいとされていると思いますか?

答え【古い葡萄の木】
よくワインのラベルにヴィエイユ・ヴィーニュ(Vieille Vignes)と書いてあるワインを見かけますが
このヴィエイユ・ヴィーニュ(略してV.V.)とはフランス語で「樹齢の高いぶどうの木」を意味します。

一般的に古木から採れたぶどうから造られたワインは、そうでないものよりもクォリティーが高いと言われています。ぶどうというのは長寿の植物で、大体120年くらいは生きるとされていますが、樹齢を重ねるごとに(20年目あたりから)木に成る果実の量が減少しはじめます。

少ない果実や葉は十分に太陽の光を受けることが出来、また土の中のミネラルなどの栄養分も、ひとつひとつの果実に行きわたりますので、若木に比べてクォリティーの高いぶどうが出来ると言われているわけですが、現代のぶどう栽培では、若木に対しても刈り込み、剪定などを積極的に行いますし、実際にそれ程大きな違いがあるかどうかについては意見の分かれるところだと思います。

ポポロ広場にもヴィエイヌ・ヴィーニュのワインがあります。


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🍷レ・クレ・ド・ランクラーブ  レゼルヴ・ヴィエイヌ・ヴィーニュ2012/コート・デュ・ローヌ                                                                                                               ¥3500(税抜き)
🍇グルナッシュ70%  シラー25%  ムールヴェードル5%
・紫果実の香りとスパイシーな香りが溶け込む魅力的なアロマ!ふっくらと丸みのあるボディ感とタンニンのバランスが絶妙なお値打ちのローヌワインです。飲むほどに深い満足感を得られます!この価格帯最強のおすすめワインです。

『でも、ボトルはちょっと量が多いなぁ』

て方にも

『安心して下さい!声かけて頂ければ特別にグラスワイン(¥650)で提供しちゃいます。』

その他にも

本日のグラスワイン
🍷キャンティ 赤 イタリア  ¥600
🍷コルヴォ・ノーテ 赤 イタリア  ¥580
🍷ヴェルデッキオ・クラシコ 白 イタリア  ¥580
🍷オッペンハイマー アウスレーゼ 白 ドイツ  ¥650

本日も間もなく夜営業開店の時間です!




ポポロ広場

0118557280

清田区北野6条1丁目4-37
南山ビル1F
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2016-06-15 18:56:37

ポポロ広場のライン@来店ポイント

テーマ:ブログ
清田通のポポロ広場ですニコ



先日ポポロ広場ではライン@が始まりましたニコニコ

ご来店されたお客様にライン@をオススメしているのですが…

私が思っていた以上に皆さん快くポポロ広場とお友達になってくれて爆笑

嬉しいですおねがい


お友達になってくれたお客様、ありがとうございます照れ



お友達になって下さった方の特典としまして…



グラスワイン(赤または白)プレミアム葡萄ジュース(赤または白)
どちらか1杯   100円でお飲みいただけます🍷




そしてスタンプカードもご来店時にQRコードで読み取って下さい。

5回ご来店で次回
グラスワイン(赤または白)プレミアム葡萄ジュース(赤または白)
どちらか1杯   無料でお飲みいただけます🍷



ポポロ広場のライン@のQRコードですウインク


ぜひ、お友達になりましょうニコ


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ご来店された時には是非来店ポイントもピッと

読み取っていって下さいね~ウインク


⁂  来店ポイントつけます~とひと声お声かけて下さいねっウインク





 ポポロ広場

0118557280

清田区北野6条1丁目4-37
南山ビル1F




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