今夜は全国的に、クリスマス・イブですね。
皆様はいかがお過ごしでしょうか？
poko家では、年末年始に向け肉料理の準備中です。
まずは、クリスマス用に
牛モモ肉のブロックを用意し
ローストビーフを制作。
スライスして並べるとこんな感じ。
豚ロース・ブロックを
塩とスパイスに１週間漬け込み
塩抜き→燻製→７０℃でゆでて
ロースハムの完成。
こちらも、スライスするとこんな感じ。
さらに、こちらは
豚バラ・ブロックで
正月用のベーコン作り。
これに、コストコで購入した
ロースト・チキン。
いったい、どんだけ肉を食うんだ
この一家は、、、、。
