La VigneとPoitiersのスタッフブログ

こんばんは～ﾎﾟﾜﾁｴ藤田です。

１２月ももう半ばです・・・

そしてクリスマス・・・１２月２１日（火）から２６日（日）はクリスマス限定メニューです。

今年最後のｲﾍﾞﾝﾄのクリスマスﾗｲﾌﾞは１２月２０（月）です。

１周年の際、演奏して頂いたディス・フィセルさんに今回もすてきなジャズを奏でて頂きます！

今回はクリスマスディナーをご用意してお待ちしております。。

では、おさらいですディス・フィセルとﾎﾟﾜﾁｴのコラボによるクリスマスﾗｲﾌﾞは１２月２０日月曜１９：３０ｽﾀｰﾄ

会費は7000円でｺｰｽ内容はﾎﾟﾜﾁｴの燻製料理などを盛り込んだオードヴル

お魚は真鯛を使ったポテト包み焼き、お肉料理は三日がかりで柔らかく赤ワインで煮込んだ牛タンです。

特製３種のﾃﾞｻﾞｰﾄ盛り合わせも付いてます！！！

まだお席に余裕がございます。

癒しのあるひとときを過ごしに来てくださいませ！！

お電話待ってま～す。。。

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こんにちはーﾎﾟﾜﾁｴ藤田です。

今年もあとわずか・・・

そして、ｸﾘｽﾏｽ・・・

ﾎﾟﾜﾁｴでは今年３つのｺｰｽをご用意いたしました・・・

ノエルA アミューズ　　 　　ﾁｰｽﾞを使った小さな前菜

　　　　　　ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ　　　　　 仏産七面鳥のｽﾓｰｸ

　　　　　　　　　　　　　　　　 ｻｰﾓﾝと有機野菜のミﾛﾜｰﾙ仕立て

　　　　　　　　　　　　　　　　 自家製ソーセージと林檎のピューレ

　　　　　　　　　　　　　　　　 パルマ産生ハムとベビーリーフのｻﾗﾀﾞ

　　　　　　スープ　　　　　　栗かぼちゃのポタージュ

　　　　　　メイン　　　　　　 牛タンの赤ワイン煮込み

　　　　　　ﾃﾞｻﾞｰﾄ　　　　　　特製ノエルのﾃﾞｻﾞｰﾄ盛り合わせ 　　　　　\4000

ノエルB　アミューズ　　　　ﾁｰｽﾞを使った小さな前菜

　　　　　　ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ　　　　　仏産七面鳥のｽﾓｰｸ

　　　　　　　　　　　　　　　　ｻｰﾓﾝと有機野菜のミﾛﾜｰﾙ仕立て

　　　　　　　　　　　　　　　　自家製ソーセージと林檎のピューレ

　　　　　　　　　　　　　　　　パルマ産生ハムとベビーリーフのｻﾗﾀﾞ

　　　　　　ポワソン　　　　　真鯛のポテト包み焼きとオマール海老

　　　　　　ヴィアンド　　　　牛タンの赤ワイン煮込み

　　　　　　ﾃﾞｻﾞｰﾄ　　　　　　特製ノエルのﾃﾞｻﾞｰﾄ盛り合わせ　　　　　￥5000

ノエルC　　　　　　　　　　　ノエルBにﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭをお付けして￥6000

ｸﾘｽﾏｽﾒﾆｭｰは１２月２０日月曜日から２５日土曜日までの期間限定でございます。

あっ！！そうそう２０日はﾃﾞｨｽﾌｨｾﾙのご両人をお招きしてのｸﾘｽﾏｽﾗｲﾌﾞ＋ｸﾘｽﾏｽﾃﾞｨﾅｰのｲﾍﾞﾝﾄでした～

ﾗｲﾌﾞ鑑賞プラスになりますので会費￥7000、ワンドリンク￥500でございます。。。

　

今年最後のｲﾍﾞﾝﾄになりますのでご参加下さいませ。お問い合わせはﾎﾟﾜﾁｴまで

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こんにちは　ポワチエ藤田です。

昨日はｿｰｾｰｼﾞマイスターのシェフケ・ダンカース氏のｿｰｾｰｼﾞ教室にいって参りました～

ポワチエでも自家製のｿｰｾｰｼﾞを作っているので、コツを探ってきました・・・

あ～なるほど。こーすればスムーズにできるんだな～などと思いつつ勉強になりました。。

あとは試食。普通に作ってるにも関らず美味しい～～～～

で、改良版ｿｰｾｰｼﾞもうすぐできます。。

お楽しみに。

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