八ケ岳南麓~料理人antonの戯言~

美味しいものを食べることが大好きです。
八ケ岳南麓で見つけた美味しいもの、自分で作った美味しいものをご紹介します。


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5月3日のプレオープンと、5月5日のオープン当日には

たくさんの皆様にご来店戴きまして、本当にありがとうございました。


皆様方からたくさんのお祝い・お花を戴きまして、感無量です。


本当に改めて自分の厨房に立って、店内を見ていると、

今までの自分が、どれだけの方々に支えられてここまで来れたのか、としみじみと感じます。

本当にありがとうございます。

これからも精一杯努力して行くつもりです。

応援宜しくお願いいたします。


さて、5月5日にオープンした「ふらここ食堂」ですが、臨時休業のお知らせです。(スミマセン(^_^;))


5月15日(火曜日)16日(水曜日)は引っ越しのため、連休とさせて戴きます。


5月25日(金曜日)はシェフ不在のため、臨時休業となります。


5月28日(月曜日)のランチ営業は、貸し切りのためクローズとなります。

夜は通常営業となりますので、宜しくお願いいたします。


ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。


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いよいよ!5月5日「ふらここ食堂」オープン致します!!

築160年の古民家を色々な方たちのお力をお借りしここまでこれました。


こらから頑張りますので、みなさまよろしくお願いいたします。



八ケ岳南麓~料理人antonの戯言~

今桜が満開でとっても綺麗です!!

オープンの頃には残念ながら散ってしまいそうでね。



八ケ岳南麓~料理人antonの戯言~


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2階と1階の屋根もほとんど出来上がり。

少しずつ店舗と自宅部分が形になってきました!


古民家をリフォームすると、思ってもいない箇所が傷んでいたり、

屋根と壁の隙間をどうするか?などなど。

まぁ色んな問題が出て来ます。

その場その場で大工さんと話し合い、どうするかを話し合っています。


いゃ~大変ですね。やり出したらきりがないので、この部分は直す、

この部分は補強する、と言った感じです。

まぁ、僕より作業している大工さんのほうが大変ですが(汗)


そんなわけで、今日は僕を除いて総勢8人のスタッフで作業をして戴きました。

本当に感謝、感謝です!<(_ _)>



八ケ岳南麓~料理人antonの戯言~

2階店舗部分と自宅との壁がなかなかいい感じで出来上がって来ました。



八ケ岳南麓~料理人antonの戯言~

こちらは2階店舗部分の土壁の土を取りました。

ここにはガラスをはめ込む予定です。

昼間は光が差し込み、夜は光が漏れるといった感じかな!!



八ケ岳南麓~料理人antonの戯言~

2階への階段制作途中です!



八ケ岳南麓~料理人antonの戯言~

厨房裏の勝手口。元々あった扉をリサイクルです。

ドアノブはボランティアの伊藤さんが持って来てくれた桜の枝で作りました。

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