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2016-08-22 07:25:31

連休です。

テーマ:ブログ
Close today&tomorrow.
See you on Wednesday!

ピガールは今日、明日連休となっております。
{6A904DF7-2E39-4D8E-A5EB-2DD59022E87D}


どうぞよろしくお願い致します。 

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2016-08-19 18:39:01

今週日曜日は三茶ラテンフェスティバル!

テーマ:ブログ
今週日曜日は三茶へ!



《三茶ラテンフェスティバル》!
{057BFB26-A365-4E90-8351-C200A050A89F}
13:30から茶沢通りで
サンバパレードあります!!


ピガールのビール、
ホットドッグももちろんお持ち帰りOKです。
お子様も大歓迎!
美味しい🍎ジュースご用意してます。

日曜日、ぜひぜひお待ちしております。

三茶 de サンバ☺︎☺︎





Pigalle Tokyo




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2016-08-19 15:33:59

連休のお知らせ

テーマ:ブログ


8/22(月),23(火)は連休となります。
どうぞ宜しくお願い致します。
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Pigalle Tokyo




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2016-08-19 15:21:37

ビールのお供と言えば

テーマ:ブログ
ビールに合うのはやっぱり....
柿ピー!
{681ABBA0-BB14-45FE-BC3D-9784D02D2B26}
横浜の老舗
《美濃屋あられ 》さんでお願いしています。
スモークが病みつきに。

ピガールオリジナルパッケージの柿ピーを
ビールのお供にぜひ☺︎




Pigalle Tokyo




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2016-08-18 15:25:28

beer|Moinette Blonde

テーマ:ビール
《ボトルショップ入荷情報》
Moinette Blonde
Br.Dupont
alc.8.5%
{335CC557-B641-44D1-A8CB-C401BC2998B6}



ビールを飲むとその土地の空気を感じたり情景が見える。
それが"クラフト"だと思います。



ベルギー/デュポン醸造所と言えば
セゾン・デュポンのイメージが強いですがローカルな銘柄は実はこちら
"モワネット・ブロンド"。

今回は地元で一番飲まれている
750mlのサイズでご用意です。

もちろん、
Moinette Blondeモワネットブロンドは"クラフトビール"ではなく"ベルギービール"ですが、あまりそういう括りは
関係なく《土地を感じる》ビールをPigalleは紹介していきたいと思います。



このビールを20年以上変わらず飲み続けている人たちがいるベルギー南の田舎町、ルーズ。
しかも彼らはドラフトではなく750mlのボトルを1人一本づつ飲んでいます。




ビールの伝統があり、
新しいチャレンジも続けるDupont デュポン醸造所。

Pigalleのボトルショップでぜひ。





※ちなみに前出のMikkeller ミッケラーとは全く違うビール、Moinette Blonde。
IPAでもサワーエールでもない田舎っぽいビールです。
でも、この両方がPigalleにとってすごく大切なビールです。

ビールを飲んで《歴史》や
《今の流れ》を感じること。
ヨーロッパの【伝統】と【革新】があるビールリストがPigalle です。

三軒茶屋の小さなヨーロッパへぜひ!

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2016-08-18 12:52:32

beer|Mikkeller SPONDANDRYHOP CITRA

テーマ:ビール
超限定ドラフト開栓中です!




MIKKELLER
SPONTANDRYHOP CITRA
abv.5.5%
On tap!! 
{DE24093A-08C0-4A02-83F6-65AB4AE4932F}
ミッケラー 
スポンタンドライホップ シトラ



今注目の酸味が特徴的なサワーエールを
シトラホップでドライホッピング!
酸っぱいだけじゃない
ホップの苦みもしっかり効いたすごくお勧めの一杯です。


超限定入荷となっております!!
ぜひ。



《クラフトビール飲める、買える》の
ピガールへ!



Pigalle Tokyo



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2016-08-17 17:47:13

SPY BREW コペンハーゲンの超マイクロブリュワリーへ

テーマ:ヨーロッパ研修
ヨーロッパ研修紀です。







(前回までの様子はこちら→→
デンマークと言えば!もちろんホットドッグ!!私たちのコペンハーゲンはいつもここから。
"Johns Hotdog Deli "







次に向かったのはなんと!
自宅の地下を改装してブリュワリーにしてしまった友人の自宅兼醸造所へ。

コペンハーゲン中心から車で20分くらいです。





【SPY BREW】
{83EF4DF3-D3C6-42E3-92D2-71C42A91345A}







醸造所の全貌は、こちらと
{51ED334F-DC00-4C73-83CE-A02B965C6ADA}



こちら。
{2AE742ED-236F-4FDE-9ECA-0F5AC4F5A848}


以上です。

小さっ(笑)!!





でも、ちゃんと醸造免許も取得していて
ビアフェスにも出店していますし
コペンハーゲンのクラフトビアバーで
飲むこともできます。




オーナーのJens Lynge Larsen イェンス
曰く『マイクロブリュワリーよりも小さい
ナノ ブリュワリーだよ!』と。
{C526D63E-39D3-42CF-B72D-7071D6827EC2}
この写真を見るといかに小規模か分かると思います。






すべてが小規模ですが、
とにかく、とにかく、
ビールを造ることへの情熱がすごく伝わってくる醸造所です。







発酵タンク。
Weizen ヴァイツェンが入ってました。
{D41A394B-77B8-4DF6-8B0A-48A2DA9FEAA7}



 



これで麦汁を作ります。
{043E6F9D-C73D-4890-B82F-5E6D925764B9}

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こちらも発酵タンク。
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テイスティングもさせてもらいました。
まずは洗浄。
{E49B0334-09B6-4AC9-9893-CDC23C551A90}

{3638EDE8-C700-4441-A5D0-60E9C8D632E4}






さらにこちらも。
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これはSPY BREWとポルトガルのAGAINST THE TIDE BREWINGのコラボレーション。{586A4FB9-A899-4F29-A061-2A68E127F1FE}
ポーターで色々スパイスを使用していましたが何が入っていたか忘れてしまいました、すみません。
で、このビール。
『日本に持って帰って!』とボトル詰めしてくれました。
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(これがなんと、日本まで持って帰ってもほとんど味わいの変化もなく色々凄かったです!!)



そして洗浄。とにかく、洗浄。
{89A608D4-BEAA-4EF9-9BDB-004C8A688D32}








熱心に説明してくれるイエンス。
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本当に仕事が丁寧で、綺麗。
ビールに対する愛情がすごく伝わります。




どのビールもよくこの限られた設備で
これだけのものが出来るな、と感心せずにはいられない素晴らしい味わいです。






醸造所見学の後は上のリビングでコーヒーを。
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これぞリアル北欧ライフ!
照明の高さ、使い方、センスの良さと言ったら!!
さすがデンマーク人、オシャレ。
Hyggeヒュッゲな時間を過ごしました。





SPY BREWは非常に完成度の高いクラフトビールです。
でもそれ以上に僕らはイエンスの人となりがすごくすごく好きです。
 
物静かで本当に優しい。
でもビール造りは絶対的なこだわりを感じます。
とにかく、真面目。
真面目が一番です。


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コペンハーゲンでも中々お目にかかれない
ビールですが、
見つけたらぜひぜひ飲んでもらいたいです!
では、次の場所に移動です。



SPY BREW


続く。

※なおヨーロッパ研修紀を更新しているだけでお店は通常通り営業しております※



Pigalle Tokyo














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2016-08-16 23:31:52

John's Hotdog Deli デンマークと言えば!

テーマ:ヨーロッパ研修
ヨーロッパ研修紀です。





(前回までの様子はこちら→http://s.ameblo.jp/pigalle/entry-12190095021.html)



イギリス/マンチェスターをあとにし
デンマーク/コペンハーゲンへ。







デンマークと言えばもちろん.......



ホットドッグからスタートです!
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Hotdog ristet






コペンハーゲンで必ず立ち寄るこちら
"John's Hotdog Deli"!!!

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{03A0AABC-B0A7-4373-910D-93321F58788C}





赤いソーセージを使った Hotdog rød
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こちらがピガールのブログにも何度も登場している John's Hotdog Deli のジョン。
今回もキッチンへ遊びに行ってきました。

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仕込み中のマスタードやチリソース。
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毎度のことながら楽しい時間を過ごしました。
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そしてお土産にもらったタバスコやチリソース!
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COPENHAGEN  HOT SAUCE & MUSTARD
コペンハーゲン ホットソース&マスタード!
旨味たっぷりのゲキ辛チリソースに、
Mikkeller ミッケラーのビールを使用したハラペーニョソース、
スウェーデンのクラフトビール Brewskiの
パイナップルを使用したANANAS FEBER APA入りソース、
コペンハーゲンのクラフトビール Beer HereのROCKETFUEL Dryhopped Red-hot Chili Sauce。



ピガールにございますので、ぜひぜひホットドッグとご一緒にお試しください。




続く。
※なおヨーロッパ研修紀を更新しているだけでお店は通常通り営業しております※




Pigalle Tokyo













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2016-08-15 23:13:59

ホームページリニューアルしてます。

テーマ:ブログ
New Homepage is ready!
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少し前ですがピガールのホームページを
リニューアルしました。
写真の差し替えとイベントページが新しくなりました。




写真はピガールのお客様にお願いしているのですが、とても優しい写真ですごく気に入っています。


そして
"EVENT"よりクリックして頂くと
過去のイベントをご覧になれます。

フラワーエキシビション、
チョコレート、チーズのマリアージュ、
Pigalleオリジナルビール、
フォトシューティング、
トイレ(!)での展示、音楽イベントなどなど。


色々やってきて本当に面白かったのですが、
まだまだこれからもPigalleらしいことを続けていきたいと思います。

『Pigalleってどんなお店?』と思ったらぜひぜひ"EVENT"をご覧ください!


素敵な写真を撮って下さったYoko Inoueさん、
ホームページを作成して下さった原口さんに感謝です。
ぜひご覧ください。


ホームページはこちら
http://www016.upp.so-net.ne.jp/pigalle/





Pigalle Tokyo





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2016-08-13 21:37:30

GO TO COPENHAGEN コペンハーゲンへ。

テーマ:ヨーロッパ研修
忘れた頃にやってくる、
Pigalleのヨーロッパ研修記(笑)!







(前回までの様子はこちら→→→マンチェスターにてパイとエールの専門店、
その名も《Pie&Ale》へ!






ヨーロッパ研修5日目。
この日はいったんイギリスを出ます。







マンチェスターを後にし、デンマーク/コペンハーゲンへ。
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あっと言う間に到着。
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相変わらずオシャレなコペンハーゲンの空港。




今回のコペンハーゲンは
ブリュワリー(かなり個性的!)、
クラフトビアバー、レストランの他に
サイダリー(シードル)へも行ってきました!
そして福岡の大好きなビアバー
Beer Paddyの田代夫妻とも合流です。




またゆるゆるとアップしていきますので
お楽しみに!!




※ヨーロッパ研修記をアップしているだけでピガールは通常通り営業しております。



Pigalle Tokyo





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