今日6月23日は慰霊の日。
沖縄で日本軍の組織的な戦闘が終った日とされています。
前年10月からの空襲や艦砲射撃による攻撃以来、沖縄では多数の軍人、民間人が犠牲となりました。
その沖縄戦での犠牲者に対して、そして二度と同じ過ちを繰り返さないことを祈りつつ、今の平和な日本があることに感謝しながら、にんにくの収穫を始めました。
収穫前のにんにく。
いい感じの枯れ具合です。
掘り出し直後。
いい感じに出来上がりました。
このあと自然乾燥させます。
昨年はここで失敗してカビを発生させてしまったので、今年はそのようなことにならないよう気を付けます。
7月初めには販売できればと考えておりますので、その際は改めてお知らせします。