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2016年05月05日(木) 09時18分32秒

途中で休憩しない

テーマ:ブログ
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メニューの構成に入ったら途中で寝れない。

メニュー提案、試食、ブラッシュアップ、これらは日をまたいでも開発自体に影響はない。

しかし、ストーリーの組み立ては、途中で休憩したら一連の繋がった最高の物語を完成出来ない。

完成までイメージを途切れさせず仕上げる。

実感が無いかもしれないが、このメニューいいねとか、つい頼んじゃうとか、食事後、異常に満足感が高い、と感じる時は、ストーリーにはまっている。

店作りはQSCだけではない。空間デザイン、メニュー表、多角度からお客様満足度を高められる。

原因と結果の法則を信じる、

つまり、求める結果につながる原因を信念を持って作り続ける。

さて、今晩には仕上がりそうです。
それまでパソコンの前を離れません。

お客様の笑顔、スタッフの笑顔が俺のモチベーション。

2016年05月05日(木) 03時44分44秒

メニュー構成

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商品を構成。
1番大事なストーリー決め。


2016年05月03日(火) 13時12分12秒

これは美味しい!

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大将の指導のもと、お客様に感動していただける自信作が出来た。

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昨日遅くまで付き合って頂いて、本日午前中から一生懸命教えて下さった大将に心から感謝している。


2016年05月03日(火) 04時10分38秒

明日は大将の調理講習会

テーマ:ブログ
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明日はいよいよ4年通った伸福(錦)の大将の調理講習会が実現する。
伸福ととんぺら屋のコラボメニュー。
本日は、大将の気が変わっていませんように!と前夜祭。
大将とガッツリ深夜まで飲み明かした。
こういう場が大事。

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明日が楽しみです。

写真はコラボメニューとは関係ありません。


2016年05月02日(月) 12時47分42秒

被災地へ募金

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新時代豊川コロナ前店の久村店長から被災地への募金が届きました。

ありがとう。

早速、収めます^_^

2016年05月02日(月) 11時09分58秒

御礼

テーマ:ブログ
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ファッズのみんなへ

アサヒビールの平野社長から創業10周年のお祝い頂きました。

これからも、頑張ってスーパードライ売るぞ!



2016年05月02日(月) 03時00分08秒

創業10周年

テーマ:ブログ
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今日、ファッズは創業10年を迎える。

10年前、社会貢献出来る会社が作りたくて、口座に残っていた2500万円全額を資本金に入れ興した会社。

まだまだなにひとつ大きな目標を達成していない。

「10周年、おめでとうー!」

なんて喜んでいる自分も一切いない。

前しか見ない。

俺の目標はもっとずっと前にある。

さあ前進あるのみ。

しかし、一言だけ言いたくてこのテーマで記事を書いた。

「この10年付き添ってくれた業者様、関係者様、ありがとうございますm(_ _)m 支えて下さったお客様、ありがとうございますm(_ _)m そして、在籍退社含めた社員、アルバイトのみんな、ありがとうございますm(_ _)m」

午前中、ご祈祷に熱田神宮に行ってきました。

これから先も前進以外考えられない。


2016年04月30日(土) 09時39分56秒

やれるかどうかではない やるかやらないかだ

テーマ:ブログ
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結果はどうでるか分からない。

だから、やるかやらないか2択しかない。

やる前から、出来るか出来ないか予測出来る人は天才か馬鹿だ。




2016年04月30日(土) 01時00分00秒

人は楽しいところに集まる

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創業時からあるこの言葉

「人は楽しいとこに集まる」

会社のキャッチとしてもっと前面に打ち出していこう。


2016年04月28日(木) 22時18分11秒

新時代 豊橋柱店3周年

テーマ:ブログ
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新時代豊橋柱店の3周年に顔出しました。


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活気があって居心地良かった。
料理提供も早いし、メニューを見ただけですぐに来てくれるし、積極的なオススメもあって楽しいし、それがみんなできてるからいいよね。

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7時間も長居してしまいました。


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