Patisserie GEORGES MARCEAU

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　トワエモア（あなととわたし）

　　　　　　　　　　　　バレンタインデーはもうすぐです

　　　　　　　　　　　　今年も、チョコレートの難かしさと奥深さと向き合いながら

　　　　　　　　　　　　　 日々引き込もって仕事をする毎日です。

　　　　　　　　　　　　　（気が付けばコックコートはチョコレートだらけ）

　　　　　　　　　　　　　そんな中バレンタイン限定の新作をご紹介します。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　板チョコを使ったチョコレート版ミルフィーユ。

　　　　　　　　　　　　　木いちごとショコラのハーモニー。

　　　　　　　　　　　　　トワエモワという名の意の通り上に飾った木苺は２人を意味し

　　　　　　　　　　　　　半分ずつ切って食べて頂くと幸せになれますよ
　　　　　　　　　　　　

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　第4作目は、『ジュエルブラン』

　　　　　　　　　　　　

　スタッフの女性パティシエが考えた、ホワイトクリスマスをイメージさせる、宝石のようなケーキです。

雪のように真っ白なケーキの中には、フロマージュブランとホワイトチョコレートのムースに

アプリコットとオレンジの甘酸っぱいクリーム。

香ばしいくるみのクランチがアクセント♪♪

　１２ｃｍとお二人で召し上がるのに丁度よいサイズです。

　最後は、毎年1番人気（キングオブクリスマスケーキ）　『シャンデフレーズ』

　その名の通り、いちご畑をイメージしたシンプルかつ定番なケーキ。

　　　　　　　　

素材にこだわり、いちごは契約農家直送の「さがほのか」を使用。（甘さの中に適度な酸味があるのが特徴）

　スポンジは、長崎産雲仙の口福卵を使用し、しっとりとして風味豊か。

ケーキの中は、2層になっており、非常にバランスの取れた味わいです。

　２０１０年のＸｍａｓはもうすぐ！！！

一年に一度のクリスマス、最高のケーキをお作り致します

ちなみに、、、

僕が買うとしたら、『サンタの贈り物』かな？(°∀°)b

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お次は、毎年人気の『セントピアノ』 \4000

これは、ジョルジュマルソーだけのオリジナルケーキです！！

　　　　　　　　　　　　　　

ふんわりチョコスポンジで、濃厚なチョコクリームと自家製アプリコットジャムをサンドしました。

シンプルながらにバランスのいいお菓子で、毎年クリスマスケーキは「ピアノ！」

と決められているお客様も多いようです。

僕の大好きなお菓子 ～ タルトタタン ～ \450

　りんごの美味しい季節になりました♪

毎年大人気のお菓子、『タルトタタン』販売開始！！

　　　　　　　　　　　　　　

　お客様の声で、1番良く聞かれるのがこのお菓子！v(^-^)v

紅玉というりんごの種類を使用。酸味があるのが特徴で、砂糖とバターだけを加えて

オーブンで4時間かけて、じっくり焼き上げます。

　1カットで約１．５個分のりんごを使用しており、僕の作るタタンはとても濃厚で、

甘酸っぱいりんごを堪能できると思います。

この時期、是非1度は食べて頂きたい一品です☆

　

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