今のところ、この作り方が一番おいしかった焼き鳥です。
焼き鳥
材料と作り方（焼き鳥6本分、ねぎ間３本、鶏ももだけ３本）
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・２５０ｇくらい
白ネギ・・・・・・・・・・・・・1/４本（細めの方が焼きやすい）
たれ
しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ２
オイスターソース・・・小さじ１
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ１
①鶏もも肉はすじを取り一口サイズに、白ネギは２㎝ほどの長さに切り、串にさす。
（鶏肉の皮は同じ向きになるように刺す方が良い。）
（串は水でぬらしておく方が良い。）
（串の端をアルミホイルで巻いておいてもいいと思う。）
②たれの材料しょうゆ、オイスターソース、みりん、砂糖を入れひと煮立ちさせ、バットに入れる。
③串にさした鶏肉を、バットの中のたれに時々上下をひっくり返しながら、漬ける。
④③をグリルで弱めの火で、１２分ほど焼く。最初はなるべく皮目を下に。
※このとき、時々鶏肉を出して、バットのたれに漬け、上下もひっくり返しながら焼きます。
２，３回でＯＫ
⑤バットのたれをフライパンに出しひと煮立ちさせ、④の焼き鳥を入れて、さらに煮詰める。
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