ペンギン食べ物ブログ

私、ペンギンの好きな食べ物を紹介させていただきます。


テーマ:
こんにチキンヒヨコ

雪なのに 気持ちは 圧倒的な 春 あはは!

ようかへ行って見ようか

   … Here we go!



  [醤油つけそば ※別バージョン]  (少なめオーダー)


つけそばをオーダーしたら 店主のはからいで 「昨日の限定で使ったスープが残っているので それでつけそば召し上がります?」 との 神のお誘い  ふたつ返事で 「はい!よろしくお願いします」って事で 最高の展開に。 もちろんテンションMAX!です。

麺は2種類の自家製ストレート細麺 低加水全粒粉多めの麺と いつもの麺が合い盛で提供されました。 どちらも冷水でしめられ 低加水の麺はコシ強く小麦の風味強く マットな食感 美味也! いつもの麺は 安心安定の滑らかでコシ強く しなやかな食感 風味良く 美味也!

そして3ヶ月前にマイナーチェンジされ 今では定番となった鶏ガラと魚介のスープに浸され提供 更に旨味UP!  ワンツー イヤホイ!  つけ汁無しで完食できてしまう位 美味 美味 美味也!

さらに追い打ちをかける如く 熱々のつけ汁  定番は鶏ガラと煮干しのWスープなのですが 今日は煮干しに変わって鰹となってます  この鰹がふるっていて4種類使っているそうで 本枯れ節をベースに宗田節 荒節で旨味を抽出 仕上げの追い節にたっぷりの花鰹を投入  馥郁たる香りが集積  醬油ダレで仕立てられ 表面には油 刻み葱が浮き コクと旨味をプラス

具材は 豚肩ロースの叉焼 ・ 味玉 ・ メンマ ・ 小松菜 ・ 茄子素揚げ ・ 刻み海苔

いつものつけそば 煮干しの力強い旨味 インパクトの強い感動的な味わいと比べ 鰹のスッキリした軽快な味わいに 上品で且つ独特の芳しい香りが心地良く 混じりけのない清澄さに調子の高さを感じずにはいられません

そして言える事は 煮干しも鰹も両方とも素晴らしく完璧に調和のとれた味感であり 奥に神秘的な並々ならぬものが潜むかのような 桃源郷の境地がかいま見れたような 素敵な時間を過ごす事ができます

最高のおもてなしに感謝!

楽しみ過ぎて脳味噌が震撼しております。



  [油そば  (スープ付き)] (少なめオーダー)


麺は 自家製ストレート太麺 喉越し良く コシ強く 噛みしめると抵抗するかのような弾力性のある 力強い食感 美味也!

具材は 豚肩ロースの叉焼 ・ メンマ ・ 水菜 ・ 笹打ち葱 ・ 鰹節 ・ 刻み海苔 ・ 卵黄 ・ 丼の淵に和辛子  ガシガシ混ぜ合わせると 丼の底に潜んでいた醬油ダレスープ  ニンニク 生姜 葱の香味油もユニティー

動物系や魚介系の旨味など グルタミン酸 イノシン酸 グアニル酸 3種が織り成す旨味の黄金比  ピラミッドパワー炸裂  それを卵黄がまったりまろやかに包み込む

ハイブリット! ようかM☆A☆G☆I☆C  一心不乱の本気喰い

最&高!

感無量 … 泣きそうであります。



花道六方 踏み鳴らし  しらざぁ言って聞かせやしょう

ようか 快楽のらーめん問わず語り

ハイクオリティーな食材を厳選  シンプルに素材を生かし 卓越した優雅さを感じさせる ようかイズム!

滋味深く 嚥下するたびに細胞が活性化!  細胞レベルで食してる

KING☆OF☆THE☆RAMEN  飽きなく楽しい気分にしてくれます

素敵ならーめん ごちそうさまでした

ふーっ! 喰らったぜ!

SeeYou!

  ……不肖ペンギンでありますペンギン

ペンギン食べ物ブログ

麺や ようか

小千谷市若葉 1-114
定休日 火 P有  ☎0258-83-0816
平日11:00~15:00 17:00~22:00
土日祝11:00~21:00
※スープなくなり次第終了
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テーマ:
喰ってくるぞと 喧しく

リアルフード   ヘルシーラーメン

清水 で 憩う

   … Here we go!



  [台湾まぜそば/追い飯付]


麺は平打ち太麺 醤油ダレで和えてあり 弾力強く ザックリ 力強い食感

具材は 妻有ポークの豚荒挽肉 ガッツリ ・ 生韮 ・ 青葱 ・ 昆布、煮干し、山椒の粉末 ・ 卵黄  美しいビジュアル  破壊するにはもったいないですが 美味しくするためガシガシ混ぜ合わせいただきます

肉の旨味充分にいきわたり 昆布 煮干しもユニティー  濃醇に広がる力強い味調 そこへ山椒の風味 シビレ感 辛味もユニティー  強烈で とても素敵なポリリズムワールド

〆には混ぜご飯で追い飯 in!

楽しさ倍増 和え麺にありがちな 後半襲ってくる退屈さは皆無  店主様 テンションMAX! です!

楽しみ過ぎて脳味噌が震撼しております。



  [山椒の塩そば]


スープは 煮干し使用の魚介系オンリー 塩ダレ仕立て  表面には油が浮き コクと旨味をプラス デンジャラスにと山椒もバラリ

麺は ストレート細麺 優しく湯切りされ 丁寧に揃えらたスープに揺蕩うビジュアル美しく 食感は滑らかでコシ強く 小麦風味たち 美味也!

具材は 妻有ポークうで肉のレア叉焼 ・ メンマ ・ カイワレ ・ 味玉  味玉はシャッターに対しての店主の気まぐれサービス品

澄みきった味調に 山椒の香り高い風味が鼻腔い立ち昇り 口中はシビレ辛味の怪しい魔力が支配 ポリリズムワールド  素敵な旋律を奏でます

一心不乱に本気喰い  中毒性高し

感無量 … 泣きそうであります。



店主は東京の名店 「柴崎亭」 で店長を勤め上げた 才能高い料理人

コンセプトは安全 安心な食材を使用した ラーメン専門店

天然素材 無化調イズム  シンプルに素材のみなぎる力強さを引き出し 雑味なく ストレートに味わわせてくれます

ハイパーウルトラ ミニマリズム  最小限のフォルムで 最大限の美 ピュア 私的世界一 綺麗なラーメン プロフェッショナル

清水 ラーメンヂカラ!

穏やかに身体に染みわたり  細胞が喜び打ち震える感覚  最&高!

本当に楽しく 素敵な時間が過ごせました

SeeYou!

  ……不肖ペンギンでありますペンギン



麺処 清水

南魚沼市四十日2935-1
定休日 木 P有  ☎025-788-0882
10:00~15:00
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テーマ:
こんにチキンヒヨコ

超ウルトラ美味しい つけそば 食べたい

ようかで憩う

   … Here we go!



  [塩つけそば] (少なめオーダー)


  [醤油つけそば] (少なめオーダー)


どちらも 麺は 自家製ストレート細麺 冷水でしめられ 滑らかでコシ強く しなやかな食感 小麦全粒粉も入り 風味良く 更に鶏ガラと魚介のスープに浸されて 旨味アップ このまま完食できるくらい 美味也!

具材は 豚肉の叉焼 ・ 味玉 ・ メンマ ・ 小松菜 ・ 茄子素揚げ ・ 刻み海苔

つけ汁は熱々で 鶏ガラ清湯スープと魚介系スープがユナイト

塩ダレ仕立ては 表面に香味油と刻み油揚げ 長葱小口切りが浮き 底には鶏挽肉 澄みきった味わいにコクと旨味をプラス

醤油ダレ仕立ては 表面に香味油と長葱小口切りが浮き 生きた醤油の豊かな芳しい風味 キレのある味わい

塩 醤油 ともに 完璧に調和のとれた味感  美味也!

楽しみ過ぎて脳味噌が震撼しております。



花道六方 踏み鳴らし  しらざぁ言って聞かせやしょう

ようか 快楽のらーめん問わず語り

ハイクオリティーな食材を厳選  シンプルに素材を生かし 卓越した優雅さを感じさせる ようかイズム!  飽きなく楽しい気分にしてくれます

ブラッシュアップ マイナーチェンジ 進化が止まらない 新潟ラーメンラインにニューウェーブ

トラディショナル & パンク  全く新しいハイブリッドシステム

ようかワールド! BANG! BANG! BANG!

SeeYou!

  ……不肖ペンギンでありますペンギン

ペンギン食べ物ブログ

麺や ようか

小千谷市若葉 1-114
定休日 火 P有  ☎0258-83-0816
平日11:00~15:00 17:00~22:00
土日祝11:00~21:00
※スープなくなり次第終了
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テーマ:
春雪のみぎり

山は白銀  南魚沼  絶景也!

清水で 憩う

   … Here we go!



  [中華そば]


スープは 煮干し使用の魚介系オンリー アニマルオフ 和風出汁 醤油ダレ仕立て  表面には香味油が浮き コクと旨味をプラス

麺は ストレート細麺 優しく湯切りされ丁寧に揃えられ スープに揺蕩うビジュアル 美しく 食感は滑らかでコシ強く サク感のある歯応え  美味也!

具材は 妻有ポーク ウデ肉のレア叉焼 ・ メンマ ・ カイワレ ・ フライドオニオン ・ 味玉

朝一番乗りの特典  店主の気まぐれサービス 味玉1コ レア叉焼1枚をプラスしていただきました

生きた醤油の香り漂う 澄みきった味わい  醤油が勝るでもなく ギリギリのバランス  食べ始めは淡麗にして調和のとれた味調

しかし これで ピリオドとは言わせない 食べ進むにつれ フライドオニオンが溶け込むようにスープと素敵にユニティー  濃醇な味わいに変化  麺を食べ終わり 最後にスープをグビリとやると まるで蕎麦屋で天抜きを食べたような感覚に包まれ 酒が欲しくなる

ピリオドの先の先 その向こう側に広がる パラレルワールド全開

楽しみ過ぎて震えております。



  [塩そば]


スープは 豚清湯スープ 塩ダレ仕立て  表面には香味油が浮き コクと旨味をプラス

麺は ストレート細麺 優しく湯切され丁寧に揃えられ スープに揺蕩うビジュアル 美しく 食感は滑らかでコシ強く サク感のある歯応え  美味也!

具材は 妻有ポーク ウデ肉のレア叉焼 ・ メンマ ・ カイワレ ・ フライドオニオン ・ 味玉

朝一番乗りの特典  店主の気まぐれサービス 味玉1コ レア叉焼1枚をプラスしていただきました

香味は非常に軽く 流れるような潤みのある味わい

最近マイナーチェンジされ 旨味は以前にも増して 超濃密で キレ良く 爽快にして 繊細な喜びを与えてくれます

感無量 … 泣きそうであります。



店主は東京の名店 「柴崎亭」 で店長を勤め上げた 才能高い料理人

コンセプトは安全 安心な食材を使用した ラーメン専門店

天然素材 無化調イズム  シンプルに素材のみなぎる力強さを引き出し 雑味なく ストレートに味わわせてくれます

ハイパーウルトラ ミニマリズム  最小限のフォルムで 最大限の美 ピュア 私的世界一 綺麗なラーメン プロフェッショナル

一心不乱に 本気喰い

ふー! 喰らったぜ!

SeeYou!

  ……不肖ペンギンでありますペンギン



麺処 清水

南魚沼市四十日2935-1
定休日 木 P有  ☎025-788-0882
10:00~15:00
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テーマ:
節分

キ ヴィ ダーンッ♪

お に たーいじっ♪

金曜日のカンパネラ

おこじょで憩う

   … Here we go!



 [広島牡蠣たっぷり塩ラーメン] (細麺) 1日10食限定


スープは 牡蠣のピュアな旨味を追求 無化調 アニマルオフ

牡蠣節をベースとして水煮浸し 煮出し 冷凍して 細胞を破壊し また煮出す という段階を踏んで 5日間かけて旨味を抽出するそうです

塩ダレも牡蠣を使用 表面には牡蠣香味油と焦がし葱が浮き コクと風味をプラス

麺は 自家製ストレート細麺 胚芽ローストを使用し 風味良く 弾力強く しなやかな食感 美味也!

具材は 広島産牡蠣 大振りで5個 ・ 味玉 ・ 穂先メンマ ・ 長葱小口切り ・ 三ツ葉

牡蠣のコクと繊細さが同居した風味  身体中に染みわたる 上品で深い旨味のあるスープは圧巻です

感無量 … 泣きそうであります。



 [広島牡蠣たっぷり味噌ラーメン] (太麺)(少なめオーダー)1日数量限定


札幌ラーメン 純すみ系 リスペクト

スープは唐辛子 生姜 香味野菜がスパイシーに効いた 濃醇味噌ダレ仕立て

表面をラードでおおい バーナーでファイヤー Oh! イリュージョン 炎の料理人!

麺は 自家製ストレート太麺 胚芽ローストを使用し 短くマイナーチェンジされ 啜り心地良し 弾力強く モチモチの食感 美味也!

具材は 広島産牡蠣 大振りで5個 ・ 鶏挽肉そぼろ ・ 味玉 ・ 穂先メンマ ・ 長葱小口切り ・ 焦がし葱

ルーツは 北の大地  極寒の冬の最高のおもてなし 熱い一杯  熱々のラードの甘味 超濃密な旨味 馥郁たる香りが集積

味噌と牡蠣がユニティー  素敵な旋律を奏でます

楽しみ過ぎて震えております。




ウェルカムで 華やか

ドラマチックに進化する 未来志向型 ラーメンスタイル

おこじょ ワンダーランド  トキメキ度 120%

限定のドキドキが 止まんない

快楽のラーメン  最&高!

SeeYou!

  ……不肖ペンギンでありますペンギン



Ramen おこじょ

新潟市西区小新西3-3-1
定休日 火  P有(8台) ☎025-211-8044
11:00~15:00 17:00~21:00
※スープなくなり次第終了
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テーマ:
今日の天気  雪のち くもり

最高気温 3℃  最低気温 1℃

ほっかり ほっこり 啜りズム♪

NAKADA RAMEN LABO で憩う

  …Here we Go!



  [らーめん] (少なめオーダー)


富山出身の所長が作る ご当地らーめん 「富山ブラック」 リスペクト

スープは 豚肉 ・ 椎茸 ・ 昆布 ・ 野菜から旨味を抽出 醤油ダレ仕立て

醤油ダレは たまり醤油など数種類ブレンド 豚バラ肉を投入 水を足し煮込みを繰り返し 濃縮されたコクと旨味の深い 力強いタレを完成させるそうで スープに暗褐色なインパクトあるビジュアル 表面には油も浮き コクと旨味をプラス

麺は 手もみ中細麺 弾力強く滑らかな食感 スープリフト 力 高く 美味也!

具材は 豚バラ肉のロール叉焼 ・ 長葱小口切り ・ 仕上げにブラックペッパー

ガツンと豚の旨味 醤油の風味 ブラックペッパー  際立つフィル 盛りだくさん

味が濃く 理解しやすい旨さにして 超凶暴に独特のテイストが冴え渡る

アナーキー イン ザ NAKADA

パンクじゃん

楽しみ過ぎて震えております。



  [味噌らーめん] (少なめオーダー)


味噌ダレ仕立てのスープは スッキリ アッサリと動物系の旨味が広がる味調

トッピングの豚挽肉の辛味炒めが コクと旨味をプラス  キャベツ ・ もやし ・ 水菜も 素敵なアクセント

麺は 自然なウェーブのかかった多加水太麺 弾力強く 滑らか モチモチの食感 美味也!

過剰な脂 砂糖 塩など使わず 旨味で組み立てた 自然な味調

芳醇な味噌の風味を生かし 端的に完結  素敵に調和のとれた旋律を奏でます

感無量 … 泣きそうであります。



  [半ライス]


らーめんのお友達!



  [餃子]


カリッ! ジュワー! モグモグ!

美味! 美味! 美味!



広い駐車場に ドンと佇む店舗はカッコいい外観

ドアを開け 一歩中に入れば ウェルカム感 バリバリ  ロックな空気漂う オシャレな空間が広がります

高鳴るバイブス  テンションMAX!

あー! 美味しかった! ふー!ってなってる

所長 本当 楽しかった  素敵な時間が過ごせましたとさ

めでたし! めでたし!

SeeYou!

   …… 不肖ペンギンでありますペンギン



中田製作所

新潟県五泉市三本木字早出3026
090-3064-2931 P キューピット三本木店と共同
定休日なし ※水曜日のみ別メニュー
平日 11:00~15:00 17:30~21:00
土・日・祭日 11:00~21:00
※スープがなくなり次第終了
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テーマ:
寒冷ごこち

ほっこり ラーメン食べたいぞー!

清水で 憩う

   … Here we go!



  [塩そば]


スープは 豚清湯スープ 塩ダレ仕立て  表面には香味油が浮き コクと旨味をプラス

麺は ストレート細麺 優しく湯切され丁寧に揃えられ スープに揺蕩うビジュアル 美しく 食感は滑らかでコシ強く サク感のある歯応え  美味也!

具材は 妻有ポーク うで肉のレア叉焼 ・ メンマ ・ カイワレ

香味は非常に軽く 清澄で 流れるような潤みのある味わい

繊細な喜びを与えてくれます

楽しみ過ぎて泣きそうであります。



  [鯛塩そば]


スープは 鯛のカブト アラ使用 鮮魚系 オイルオフの澄みきった塩ダレ仕立て

麺は ストレート細麺 優しく湯切され丁寧に揃えられ スープに揺蕩うビジュアル 美しく 食感は滑らかでコシ強く サク感のある歯応え  美味也!

具材は 妻有ポーク うで肉のレア叉焼 ・ メンマ ・ カイワレ

濁り気や 混じり気のない 鯛の好ましい香気に溢れ 淡麗な味調の中に神秘的で並々ならぬものが潜むかのような 素敵に調子の高い旋律を奏でます

スープは鮮魚系のため 多少の振り幅があり 鯛との相談 それもまた楽し

感無量 … 泣きそうであります。



 [チャーシューご飯]


混ぜご飯スタイル 南魚沼産コシヒカリ 使用

舐めたらいかんぜよ!



店主は東京の名店 「柴崎亭」 で店長を勤め上げた 才能高い料理人

コンセプトは安全 安心な食材を使用した ラーメン専門店

天然素材 無化調イズム  シンプルに素材のみなぎる力強さを引き出し 雑味なく ストレートに味わわせてくれます

ハイパーウルトラ ミニマリズム  小限のフォルムで 最大限の美 ピュア 私的世界一 綺麗なラーメン プロフェッショナル

商業的儲け主義無しの 本音をぶつける

良い意味での 不器用さが 良いなぁー!

ラーメンの幸せ

SeeYou!

  ……不肖ペンギンでありますペンギン



麺処 清水

南魚沼市四十日2935-1
定休日 木 P有  ☎025-788-0882
10:00~15:00
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テーマ:
寒中見舞い申し上げます

厳寒の候

ラーメンで 元気に いやほい!

清水で 憩う

   … Here we go!



  [中華そば]


スープは 煮干し使用の魚介系オンリー アニマルオフ 和風出汁 醤油ダレ仕立て  表面には香味油が浮き コクと旨味をプラス

麺は ストレート細麺 優しく湯切りされ丁寧に揃えられ スープに揺蕩うビジュアル 美しく 食感は滑らかでコシ強く サク感のある歯応え  美味也!

具材は 妻有ポーク ウデ肉のレア叉焼 ・ メンマ ・ カイワレ ・ フライドオニオン ・ 味玉

味玉は 最初のお客様へのサービスとの事  一番乗りは三文の徳  いつもそうとは決まっていないようです  だからみんな行くなよーーーーー!

生きた醤油の香り漂う 澄みきった味わい  醤油が勝るでもなく ギリギリのバランス  食べ始めは淡麗にして調和のとれた味調

しかし これで ピリオドとは言わせない 食べ進むにつれ フライドオニオンが溶け込むようにスープと素敵にユニティー  濃醇な味わいに変化

ピリオドの先の先 その向こう側に広がる パラレルワールド全開

楽しみ過ぎて震えております。



  [塩そば]


スープは 豚清湯スープ 塩ダレ仕立て  表面には香味油が浮き コクと旨味をプラス

麺は ストレート細麺 優しく湯切され丁寧に揃えられ スープに揺蕩うビジュアル 美しく 食感は滑らかでコシ強く サク感のある歯応え  美味也!

具材は 豚肩ロース肉のレア叉焼 ・ メンマ ・ カイワレ ・ 味玉

味玉は 一番乗りサービス

スープはマイナーチェンジされたそうで 今までのすっきり澄みきった味わいの中に 豚の旨味とコクがより一層 力強く感じられます

楽しみ過ぎて泣きそうであります。 



 [皿ワンタン]


滑らかに皮ツルリ 餡 たっぷり 滲み出る肉汁 熱々!

美味也!



店主は東京の名店 「柴崎亭」 で店長を勤め上げた 才能高い料理人

コンセプトは安全 安心な食材を使用した ラーメン専門店

天然素材 無化調イズム  シンプルに素材のみなぎる力強さを引き出し 雑味なく ストレートに味わわせてくれます

ハイパーウルトラ ミニマリズム  小限のフォルムで 最大限の美 ピュア 私的世界一 綺麗なラーメン プロフェッショナル

リムーブからのフィル

最&高  ふーっグレートだぜ!

SeeYou!

  ……不肖ペンギンでありますペンギン



麺処 清水

南魚沼市四十日2935-1
定休日 木 P有  ☎025-788-0882
10:00~15:00
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テーマ:
成人祝い

おこじょで憩う

   … Here we go!



  [柚子塩エスプーマ(泡)つけ麺]


麺は 胚芽焙煎小麦粉を使用 少し茶色味がかった 角のある自家製太麺 冷水でしめられ弾力強く もっちりした食感 小麦の甘味が感じられ 芳しく美味也!

つけ汁は熱々で 長崎産 焼きアゴと昆布を使用した アニマルオフ 無化調の和風出汁 塩ダレ仕立て  九州産柚子果汁もin 香味油は アゴと鶏油の2段重ね  長葱小口切り ・ 揚げ葱 ・ 三ツ葉も入り 仕上げにエスプーマで柚子をスパーク あわだまフィーバー

柚子果汁はかなり大量に使用されているようで 酸味は超強烈! 後味はキレ良く爽快 馥郁たる香りも集積 鼻腔をくすぐります

具材は 低温調理の豚肩ロース肉の叉焼 ・ 鶏胸肉皮なし叉焼 ・ 味玉 ・ 穂先メンマ

ビジュアル美しく アーティスティックで革新的  柚子が前面に躍り出る インパクト大の味調  限定ならではの攻めのスタイル スキルUP! ヘドバンギャーーーーー!

楽しみ過ぎて泣きそうであります。



  [焼きアゴ端麗ラーメン] (細麺)(無化調)


スープは 長崎産 焼きアゴと昆布を使用 アニマルオフ 無化調の澄みきった和風出汁 塩ダレ仕立て  表面に浮く香味油は アゴと鶏油の2段重ね コクと旨味をプラス

麺は 胚芽焙煎小麦粉を使用 少し茶色味がかった 自家製ストレート細麺  しなやかで 小麦の甘味も感じられ 芳しく美味也!

具材は 低温調理した豚肩ロース肉の叉焼 ・ 鶏胸肉皮なし叉焼 ・ 味玉 ・ 穂先メンマ ・ 長葱小口切り ・ 揚げ葱 ・ 三ツ葉 ・ 柚子皮

天賦の味わいを尊重  香味は軽く流れるような 潤みのある 雑味のない クリアーな味調

美味し過ぎて脳味噌が震撼しております。




ウェルカムで 華やか

ドラマチックに進化する 未来志向型 ラーメンスタイル

テーマパークのような ワクワク感  美味しい空気漂う 美味しい空間

脳 ・ 身体 ・ 目 ・ 鼻 ・ 口 ・ 胃袋が喜ぶ 最&高の展開

こいつは春から縁起がいいや

めでたし めでたし

SeeYou!

  ……不肖ペンギンでありますペンギン
Ramen おこじょ

新潟市西区小新西3-3-1
定休日 火  P有(8台) ☎025-211-8044
11:00~15:00 17:00~21:00
※スープなくなり次第終了
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テーマ:
こんにチキンヒヨコ

七草の候

ようかで憩う

   … Here we go!



  [塩つけそば] (少なめオーダー)


  [醤油つけそば] (少なめオーダー)

どちらも 麺は 自家製ストレート細麺 冷水でしめられ 滑らかでコシ強く しなやかな食感 小麦全粒粉も入り 風味良く 更に鶏ガラと魚介のスープに浸されて 旨味アップ このまま完食できるくらい 美味也!

具材は 豚肉の叉焼 ・ 味玉 ・ メンマ ・ ほうれん草 ・ 茄子素揚げ ・ 刻み海苔

つけ汁は熱々で 鶏ガラ清湯スープと魚介系スープがユナイト

塩ダレ仕立ては 表面に香味油と刻み油揚げ 長葱小口切りが浮き 澄みきった味わいにコクと旨味をプラス

醤油ダレ仕立ては 表面に香味油と長葱小口切りが浮き 油揚げは入りません  生きた醤油の豊かな芳しい風味 キレのある味わいが油揚げを必要としないように思われます

塩 醤油 ともに 完璧に調和のとれた味感  美味也!

感無量 … 泣きそうであります。



花道六方 踏み鳴らし  しらざぁ言って聞かせやしょう

ようか 快楽のらーめん問わず語り

ハイクオリティーな食材を厳選  シンプルに素材を生かし 卓越した優雅さを感じさせる ようかイズム!  飽きなく楽しい気分にしてくれます

ブラッシュアップ マイナーチェンジ 限定らーめんと 楽しませてくれる ようかワールド!

今年もお世話になります

よろしくね!

SeeYou!

  ……不肖ペンギンでありますペンギン

ペンギン食べ物ブログ

麺や ようか

小千谷市若葉 1-114
定休日 火 P有  ☎0258-83-0816
平日11:00~15:00 17:00~22:00
土日祝11:00~21:00
※スープなくなり次第終了
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