鶏手羽元のビネガー煮込み
鶏手羽元のビネガー煮込み
↓
材料（４人分）
鶏手羽元 １０本
玉ねぎ １／２個
じゃがいも 大１～２個
にんにく １個
あれば
ローズマリー（ドライ） 小さじ１／２杯程度
グリーンピーズ １００g程度（房付きで）
＜煮汁＞
白ワイン １００ミリ
白ワインビネガー ５０ミリ
水 ２００ミリ
きび砂糖 ひとつまみ
塩 小さじ１／２杯
オリーブオイル 適宜
①鶏手羽元は、塩をしっかりめに、胡椒とを振ってしばらくおいておく。
玉ねぎは薄切りに、ジャガイモは皮つきのまま、４～６等分に切っておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを加えて熱して、香りが立ったら、手羽元を入れて、こんがり焼く。
③煮汁を加えて煮立たせたら、玉ねぎ、ジャガイモ、塩を加えて、蓋をして３０分程度弱火で煮込む。
④グリーンピースを加えて、５分ほど煮たら出来上がり。
今回は、手羽元で♫
前回のお豆ご飯用に買ったグリーンピーズがいっぱいあったから、
１／３残しておいて、
こちらの煮込みの彩りに使いました。
とはいえ、綺麗なグリーンにはなりませんが、
お肉の美味しい出汁を吸ったグリーンピーズがまた美味しかった〜♡
子供達と取り合いでした（笑）
こちらのレシピも
↓
お試しあれ〜♫
この日は、３学期の最終日。
みんなでお疲れ様の会。
特別に用意していたわけではなかったし、
ふとした思いつきだったので、
とりあえず、
ご飯時に、ジュースを出して乾杯して、お互いの頑張りをねぎらうだけ。
たった１杯のジュースで乾杯するだけでも、少し特別感が生まれ、
みんなで、労いの言葉を掛け合いできることで、
１年間よく頑張ったな〜って思えるし、
誰かに認めてもらえることで、前向きに次に進んでいけるように思います。
子どもも、大人も。
改まってとか、落ち着いてとか、思って機会を作ろうとすると、
なかなかうまくいかなかったりするので、（それでまたイライラしちゃうだけの悪循環に陥りがち、汗）
できるときに、ちょこっとずつでもいいから、
何かしらアクションできることの方がうんといい気がしました。
まだまだ、
足りないだらけの私。
日々の生活の中は、学びに溢れていると思う今日この頃です。