BAGLE

お友達にベーグルのレシピ教えて～と言われたので、
大好きなBAGEL&BAGELのレシピ本２冊を貸してあげたんですが。。。


でも、私、レシピみて作っても、いつも思うようなところに到達しなくて、
放置プレーだったんです。



でも、良い機会だと思って、すこし探ってみました～



で、浮気して、
違うパン本のレシピをやってみるも、私の理想とは違ったできだっので、（旦那、子どもは美味しい！！これが一番いいとぐらいまで言ってたけど。。汗）



さらに、浮気して、
クックパッドを参考にしてやったら、めっちゃ理想的なん出来た～！！！


↓








さすが、クックパッド☆☆☆☆☆☆



むっちりもっちり、密の濃い、キメの細かな生地になって嬉しい～♪


かるくトーストしたら、さっくり、軽くもなるので、とってもいい感じ◎



連日、続けて焼いてたので、
しばらくベーグルサンドの朝ばかり。。。笑


↓







パストラミポークと、チーズとレタスをサンドして。



うまい！！！





友達にも、このレシピ教えなきゃ！！(^▽^;)



自分用にレシピ覚え書き　　　（笑）

材料（４個分）
強力粉（春よ恋）　　２５０g
ぬるま湯　　　　　　１４０ミリ
ドライイースト　　　　　２g
きび砂糖　　　　　　　１０g
塩　　　　　　　　　　　３g


茹でるための
お湯　　　　　　　　　２ℓ
きび砂糖　　　　　大さじ１杯　　　



１５分捏ね→４等分して１０分ベンチタイム→成型して、３０分発酵。


茹でるときは、ごぽごぽお湯が沸いてる状態ではなく、静な状態で、片面３０秒ずつ。

茹で上がったらキッチンペーパーでしっかり水気をとってから。



２００℃オーブンで、１５分焼く。