おいしいねって言われたい!

大好きなパン焼きの記録。






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大人の遠足~~~

寒かったけれど楽しかった(^^)

パン教室で繋がった皆さんと、郡山~三春町を大人の遠足。


みんなカレーのお店に入ったことがない!ってことで、昼食はインドカレーとナンを味わう。


カレーは、辛さ選べるし、スパイスもそんなにキツくなく食べやすい。

ナンがモチモチで美味しい!

薄っぺらいから、大きくても食べられるよね♪

けど、お腹いっぱい~~(笑)

タンドールで焼いたナンは香ばしさもあって、シンプルだけど、それだけでも美味しいな。








素敵な雑貨屋さんを案内していただいたり、

気になっていた仁井田本家さんへ。

酒蔵には入れませんでしたが、売店で試飲させていただき、
お酒と麹をお土産に。

麹は甘酒作ったり、パンの酵母を育てたり。。。楽しめます♪












三春郷土人形館では、江戸時代の張り子や、三春駒やコケシなどの、
貴重なコレクションを観ることができて楽しかった!




きっかけはパン教室。

そこから、美味しいものや楽しいことを共有することができて、世界が広がりました。

会う度に、前向きに進もうって気持ちも共有できる、素敵な皆さんです。

また必ずお会いしましょう!








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Iku先生のイタリア料理教室に参加して来ました。


仙台のなかなか予約のとれない料理教室です(^^)


今回のメニュー

白いんげん豆と豚肉の煮込み

白いんげん豆のピューレ

牡蠣と仙台曲がりネギのグラタン

ドライみかん入りヨーグルトチョコレートケーキ














どれも美味しくて、おうちでもすぐに作れそうなものばかり!


本番イタリア各地で学んで来たメニューを、
日本の家庭でも作りやすく教えていたけるお教室です。


今回も、美味しく楽しいレッスン、ありがとうございました。









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昨日は、ホームメイドクッキング仙台校にて、単発講座を受講して来ました。


春ですね~(^^)


ほんのり桜の香りのメロンパン。
なんだか梅のようになってしまったけど、春らしいからヨシとするかな(^o^;)



ランチパンは、たまごの黄色がミモザをイメージさせて、ホントに春らしい♪



どちらも、目も舌も香りも。。。五感を刺激されるパンでした。



最近はインスタうけする成型が多いけど、ホームメイドのパンは、味も美味しい。



生徒になってのパン作り、新鮮な気持ちで楽しんで参りました♪









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ホームメイドクッキングのパン作りを学んで伝えて20年爆笑


いろんな製法があるなかで、

「家庭で美味しいパンを簡単に作りたい」という私の希望にピッタリ!

ということで、はまっていったのがホームメイドクッキングでした。


そのレシピも膨大なものになっていて、
また作ってみようと思いつつ、眺めている状態です。


パンの本も好きで、かなり積ん読状態(笑)

昨日は、「少しのイーストでゆっくり発酵パン」高橋雅子著~~を見てパン作り。



中種法で、カンパーニュ。
ドライフルーツカンパーニュ。
同じ配合だけど、ドライフルーツの重さでどっしり仕上がりに。


カンパはチーズトーストに。


こちらの本を参考にしました。


ゆっくり発酵させることによって、砂糖や油脂を加えなくても、
香りも良く、旨味の深いパンができます。


私のパン作りのベースは、やはりホームメイドクッキングの製法。


いろいろ応用できる力がついたのは、そのおかげだと思います。


今までは、なかなか他の製法を試してみる時間がなかったけど、
ライフスタイルに合わせて、いろんな製法を楽しんでみたいな。








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