2006年01月28日(土)

3倍!

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今頃クリスマスの更新??

いえいえ、実は先日の成人式に販売スタッフの娘に贈ったものです。
店長さんからのどうしてもの依頼から。

何やらクリスマスのブッシュドノエルがお気に召したとか。

それは嬉しいじゃあないですか!
でも、店長さんからのオファーは通常の3倍!での事。


やりましょう。やりますよ僕は。

作って見るとさすがに長いですね。

これも祝成人のために!お二人いたので、2本制作。


新成人を迎えたお二人は会社と同市なので、晴れ着姿をお披露目に来たらしいのですが、生憎、僕はお会い出来ませんでした……


でも喜んで頂けたそうですね。(持って帰るの大変だったろうに。。。


東の空に向かって食べたかなぁ? ( あっそれは節分の太巻きか。。。
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2006年01月25日(水)

小野小町

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世界三大美女とお茶シリーズ~最終章~


抹茶のタルトレットと抹茶ムースのスイーツ。

小豆、大納言を入れ焼いたクレームダマンドに


苺と同じく大納言を入れたムースを合体。

シャンティー(生クリーム)を絞り特製の求肥(ぎゅうひ)をトッピングして仕上げました。



こだわりはぎゅうひでしょうか。以前に和食の板長さんから、葛や練りきりの仕込み方を指導していただいた事があり、挑戦してみました。

飾りで使用した黒豆も流行りの丹羽産ではありませんが、お節料理にも使われた上物。


お茶の器をイメージしてます


楊貴妃、クレオパトラと続き今回の小野小町で

世界三大美女とお茶シリーズは完結。


さて、お次は何に挑戦しようか?
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2006年01月02日(月)

謹賀新年。

テーマ:ブログ

明けましておめでとうございます

謹んで新年のお喜び申し上げます。


どうにか、こうにか新年を迎えることが出来ました。

昨年師走には、ブログを通して多くの皆様に激励コメントを頂いた事を感謝いたします。

又、パティシエの皆様→↓

(職業パティシエ以外のお正月も働いていらっしゃるブロガー、読者の方も)

まだまだお正月営業で気が抜けない日が続いてると思いますが頑張りましょう!

新年から綴りたいことがてんこ盛り状態ですが、

落ち着いて、頭と体が柔らかくなったところで本年の更新を始めたいと思います。

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