柿沢安耶がオーナーパティシエを務める

オーガニック野菜スイーツ専門店
「パティスリー・ポタジエ 」 のホームページはこちら

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モバイルサイトURL http://m.potager.co.jp/mobile/

大人気、野菜スイーツのおとりよせができます。

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2014-09-17 10:30:00

ル・クルーゼで秋レシピ!!

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涼しくなり、秋野菜がぞくぞくと収穫できるようになってきましたね!
ル・クルーゼの特設サイト「やさい あまうま ル・クルーゼ!」にて、『野菜だしをつかったグリーンスープカレー』」が新しく追加されました!
レシピはこちらから⇒http://www.lecreuset.jp/yasai/with_vegetables.html

ル・クルーゼの鍋で野菜を煮ると甘みが増して煮崩れにくく、
やさいがイキイキとして美味しくなる!ということはご存知の方も多いかと思います。


ル・クルーゼで取る「野菜だし」もとっても美味しいんですよ!
たったの15分でセロリの葉やタマネギの皮、にんじんのヘタや皮が滋味あふれるお出汁に。
捨ててしまうところを利用できてエコでもあります。

その「野菜だし」を活かしたグリーンカレーを作るため、
少し水分多めのスープカレーにしました。

スパイシーで後引く辛さと
ハーブが香り豊かに仕上げた自信作です!

ぜひ、作ってみていただきたいです。


2014-09-13 20:46:47

台湾のポタジエガーデン本店にて

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今日は台湾の内湖の【ポタジエ ガーデン】本店でレシピを教えています。
ランチもディナーもたくさんのお客様に来ていただけて嬉しい限りです。

厨房は戦場のようです!

料理も楽しくて好きです~。

2014-09-12 17:15:33

4月に「エコール セシル 」にて

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以前、栃木でやっていたレストラン時代からお世話になって、potagerのオープンの際もお力添えいただいた神楽坂「セシル エリュアール」鈴木シェフの教室が開講します。
そして、鈴木シェフと私のジョイントサロンを4月18日に行います。

詳しくはセシル エリュアールのホームページをご覧くださいませ。
鈴木シェフのお菓子はとってもおいしいので、ご一緒に教室が出来るなんて!楽しみです。





ジョイントサロン

第一部 11:30開演 10名様 満席です

第二部 16:00開演 残り 2席となりました。



http://kyukyoku-no-sweets.net/blog/

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