パティシエールのお仕事

quatre-quart（カトル・カール）

パウンドケーキ。

4分の4と言う意味。小麦粉、砂糖、卵、バターが同量で作るお菓子。

因みにフランス語で4分の3

は3の4分といいます。日本語と逆です。

trois quarts

15分はこれを使って

quart d'heure

pain de mie（パン・ド・ミ）

食パン。

フランスではもちろん良く食べるのはフランスパン（バゲット）！

ですが、食パンも売っています。

kouglof（クグロフ）

kougelof（クーゲルホフ）

アルザス地方の伝統菓子。

フランス王妃マリー・アントワネットが愛したお菓子として有名。

ドイツに近いアルザス地方ではお菓子の名前もドイツ語に似ています。

クリスマスに食べるお菓子。

macaron（マカロン）

マカロン

meringue（ムラング）

メレンゲ

gingembre（ジャンジャンブル）

生姜。

フランス語を初めたばかりの頃、

サヴァやシルブップレなどと同じくらいこの言葉もユニークでした。

ジャンジャン・・・ブル

焼き肉のイメージ（笑）

verre（ヴェール）

グラス、コップ。

couteau（クトー）

ナイフ、包丁。

petit couteau（プティ・クトー）

ペティ・ナイフ、果物包丁。