Batteur électrique
テーマ:製菓用語BBatteur électrique (バトゥール・エレクトリック)
ハンド・ミキサー
Battre(バトル)
ホイッパーで泡立てる事。
卵をほぐす。
ビーターを使い生地を打ちつける。
卵黄や卵白を機械で泡立てる。
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Batteur électrique (バトゥール・エレクトリック)
ハンド・ミキサー
Battre(バトル)
ホイッパーで泡立てる事。
卵をほぐす。
ビーターを使い生地を打ちつける。
卵黄や卵白を機械で泡立てる。
Beurrer (ブーレ)
バターを塗る事。
Beurrer c'est enduire à l'aide d'un pinceau des moules, cercles,
ケーキ型、セルクルにポマード状のバターを刷毛を使って塗る。
その他にサンドイッチのパンにバターを塗るなど。
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