さかのぼること３ヶ月とちょっと。
母が、知人の知人から
イノシシ肉をもらってしまい、
私に調理の要請が
ちょうど仕事が
繁忙期に突入したこともあって、
そのまま冷凍庫で保留となったわけですが、
目にするたびにどうしたものか
気になっていたのも事実。
レシピの最有力候補は、
Ｎさんから聞いた味噌風味のナベ。
私と母なら大歓迎
しかし、父が・・・
こんなときは迷わずクックパッド様
すると意外にも
たくさんの件数がヒットしました
さて、まずは土曜日の朝から
冷凍→冷蔵で解凍をはじめたイノシシ肉。
26時間くらいたっても
サクッと切りやすいくらいのかたさでした。
かたい、と聞いたことはあるものの、
なにしろ食べたことがないから
さっぱり見当がつかず
適当に一口大くらいのサイズに
わざわざ下茹でするなんて、
おでんに使う牛スジくらい～。
それだって毎回ではないから、
何年ぶりかの作業ですね
と、こ、ろ、が
沸騰してくると見たことがないくらい
ものすっごい量のアクが
茹でると若干、お肉が縮んだような。
心配だったにおいはというと、
牛肉とかわらないくらい
祖父宅で育ちすぎていた人参5～6本、
鹿児島県産じゃがいも3個とともに、
いつもどおりにグツグツ
ひっさしぶりの肉料理が、
自分の好きなカレーで良かった～
あ、べつに厳粛なベジタリアンって
わけじゃなくて、
普段食べたいときは
お惣菜で間に合うって話です
見た目も食感も、まさに牛スジ
味は、牛よりあっさりに感じました
カレーにしたからか、
黙って出されたら分からなかったかも
なにはともあれ、
プレッシャーの大きいミッションを
無事にクリアできて嬉しいで～す
Android携帯からの投稿
母が、知人の知人から
イノシシ肉をもらってしまい、
私に調理の要請が
ちょうど仕事が
繁忙期に突入したこともあって、
そのまま冷凍庫で保留となったわけですが、
目にするたびにどうしたものか
気になっていたのも事実。
レシピの最有力候補は、
Ｎさんから聞いた味噌風味のナベ。
私と母なら大歓迎
しかし、父が・・・
こんなときは迷わずクックパッド様
すると意外にも
たくさんの件数がヒットしました
さて、まずは土曜日の朝から
冷凍→冷蔵で解凍をはじめたイノシシ肉。
26時間くらいたっても
サクッと切りやすいくらいのかたさでした。
かたい、と聞いたことはあるものの、
なにしろ食べたことがないから
さっぱり見当がつかず
適当に一口大くらいのサイズに
わざわざ下茹でするなんて、
おでんに使う牛スジくらい～。
それだって毎回ではないから、
何年ぶりかの作業ですね
と、こ、ろ、が
沸騰してくると見たことがないくらい
ものすっごい量のアクが
茹でると若干、お肉が縮んだような。
心配だったにおいはというと、
牛肉とかわらないくらい
祖父宅で育ちすぎていた人参5～6本、
鹿児島県産じゃがいも3個とともに、
いつもどおりにグツグツ
ひっさしぶりの肉料理が、
自分の好きなカレーで良かった～
あ、べつに厳粛なベジタリアンって
わけじゃなくて、
普段食べたいときは
お惣菜で間に合うって話です
見た目も食感も、まさに牛スジ
味は、牛よりあっさりに感じました
カレーにしたからか、
黙って出されたら分からなかったかも
なにはともあれ、
プレッシャーの大きいミッションを
無事にクリアできて嬉しいで～す
Android携帯からの投稿