『和風とクリームのコラボレーション』

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2010年03月12日(金) 00時05分48秒

和風とクリームのコラボレーション

テーマ：ブログ

和風きのこクリームの生パスタ

きのこは、「しめじ」をたっぷり使っています。

「しめじ」と濃厚クリームソースに、和風だしを加え、まろやかさを出しました｡

歯ごたえ良しの「しめじ」と生パスタとの相性抜群です｡

大葉を添えてあっさり、和風＆クリームのパスタです。

★ポイント★

きのこは、やや色付く、くらい炒めたほうが旨みが増します。

ソースは煮詰まりすぎるとなるクリーミーさがなくなるのですばやく作る。

≪簡単レシピ≫　

炒めた、「きのこ」に生クリームを合わせて、軽く火を通すだけの簡単パスタ。

手軽に作れても味は本格派です。

材料

スパゲッティ：1人分（100ｇ）

好きなきのこ：適度

好きな野菜（玉ねぎ）：適度

ニンニク：1片

赤唐がらし：

生クリーム：15cc程

コショウ：適度

塩：適度

オリーブオイル：適量

白ワイン

ほんだし（簡単和風だし）：適量

①パスタをゆでる。

②きのこ類、野菜類は、適当な大きさに切っておく。

③フライパンに「オリーブオイル」を熱し「ニンニク」と「赤唐がらし」を加え、香を。

④きのこ類、野菜（玉ねぎ）を加え炒め、塩,こしょうで味付ける。

⑤強火にして白ワインを加えアルコールを一気に飛ばす。

⑥生クリームとパスタのゆで汁（大さじ２杯程）を加える。

⑦ほんだし、ゆで汁（塩分を含んで旨みが出る）で調整し

つつ、茹であがったパスタとからめる。

＊お好みで、「しょうゆ」　又、「レモン」を加えてもGOODです。

●和風きのこクリームを食べたお客様の声

★お客様の声（味の評価等）はこちら

★銀座パスフェのテレビ映像は、こちら

★パスフェの生パスタメニュー・美味しさの秘密は、こちらから

も～ちもち食感を約束するお店
生パスタ専門店「銀座パスフェ」でした。
〒104-0061　中央区銀座8-2-14
03-3573-5030
http://www.pastodio.co.jp/

記事URL コメント(14) ペタポケット

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1 ■うわーー

こんばんは

ソースもいいんだけど　この麺パスタの
艶（ツヤ）が毎回　たまらんな～
キラキラなんだもん
今回はソースに和風ダシを加えて
大葉をのせてですか
東京に行ったら空港から直行します
光ってるもんな～

それでは　また

雅（ＭＩＹＡＢＩ） 2010-03-12 00:55:27 >>このコメントに返信

2 ■はじめまして☆

初めてコメントさせていただきます。

濃厚クリームソースに和風だしを加えるっていうのが新鮮ですね☆
最近はクリームソース系のパスタ、しつこいイメージとカロリーが高いのでほとんど食べてないんですけど、このパスタだったらアッサリといただけそうです(o^-')b

しめじも大葉も大好きなので、今度早速このパスタ作ってみます♪♪

トモッチ 2010-03-12 01:56:59 >>このコメントに返信

3 ■Re:うわーー

＞雅（ＭＩＹＡＢＩ）さん
いつも、素晴らしいコメント、ありがとうございます。ウレシイです。
これからも宜しくお願い申し上げます。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

生パスタ 2010-03-12 15:41:14 >>このコメントに返信

4 ■Re:はじめまして☆

＞トモッチさん
是非、お試しください。
参考にして頂いてうれしいです。
有難う御座います。

生パスタ 2010-03-12 15:41:58 >>このコメントに返信

5 ■無題

シメジってどうしてパスタにあうんでしょうね。

Y&R 2010-03-12 18:56:30 >>このコメントに返信

6 ■はじめまして

ペタして頂いてありがとうございます★

おいしそー★美味しそー★につきます

私・・・・ごはんつくらなきゃいけないのに・・・

ついミトレテしまいました♡