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2010年02月26日(金) 00時14分01秒
海老と生ウニのウニクリーム・ショートパスタ
テーマ：ブログ海老と「生ウニ」のウニクリーム・リガトーニ（ショートパスタ）
生クリームに「うに」を練りこみ”なめらか”なソースと、
「生うに」の風味をそのままに仕上げています。
濃厚な「うにクリームソース」に、
新鮮な「生うに」、海老、ジェノベーゼをトッピングし、
リガトーニ（ショートパスタ）を絡めた逸品です。
おすすめショートパスタ（リガトーニ）とは・・・・
もちもち食感がダイレクトに口の中に伝わる！超おすすめの逸品です！
直径１cmほどの管状のショートパスタ。
名前は「千本の筋」の意味で、名前の通り外側に幾つもの筋がある。
この表面の筋はソースを絡まりやすくする役割があり、また、生地が肉厚でもあるため、
濃厚なソースとの相性が良い。本当にもっちもちです
★すごく簡単レシピ（２人前）
・パスタ：150g
・練りうに：大1/2
・生クリーム：100cc
・バター：20g
・生クリーム：100cc
・バター：20g
・醤油：少々
①パスタをゆでる。
②フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。
うに、生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。
クリーミーにしたい時は、裏ごしを。ほんの少し醤油を入れる。
③お好きな具材を入れてください。
④茹であがったパスタを入れ、全体に味がまわるよう絡める。
盛り付けに「生うに」をのせるのもGood。
＊盛り付けに、バジル、ジェノベーゼを加えると美味しくなります。
は、こちら
★パスフェ
の生パスタメニュー・美味しさの秘密は、こちらから
も～ちもち食感を約束するお店
生パスタ専門店「銀座パスフェ」でした。
〒104-0061 中央区銀座8-2-14
03-3573-5030
http://www.pastodio.co.jp/
1 ■「出た～」
こんばんは 生パスタさん
これは 北海道の漁協のパスタです
セリフは「これとこれ入れたらウマイから」
そんなレベルながら 高いレベルが
憎たらしい～
それでは また