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2010年02月12日(金) 01時38分24秒
冷たい生パスタは、過激に、歯ごたえ満点♪
テーマ：ブログトマトとバジルのモッツアレラチーズ冷製仕立て
ジェノベーゼソースに、「冷たい引き締まった、コシのある生パスタ」を絡めて作りました。
とにかく歯ごたえ抜群です。
さらに、くせがまったくなく、たまらない食感のモッツアレラチーズを一緒にどうぞ♪
夏は、もちろんですが、冬でも年中、人気の生パスタです。
日本でも、おなじみのジェノヴェーゼは、
バジリコをふんだんに使い、松の実、アンチョビ、ニンニクをペースト状にしたソースです。
バジルの冷製パスタ 簡単レシピ （2人分）
パスタ 300g程
生バジル 適量
にんにく 3～4カケ
オリーブオイル 適量
塩・コショウ 小１杯
トマト 適量
①にんにくをオリーブオイルたっぷりで、炒める。
③パスタを茹で始める。
④にんにくは、こげない程度まで炒める。
⑤最終的に塩・胡椒を入れてよく炒める。
⑥火を止めて冷ましておく。そこへバジルを刻んで加える。
⑦熱が冷めた頃、茹で上がった麺を氷水で冷やす。
⑧最後に、パスタを絡めて、トマトをトッピングで出来上がり！
＊アンチョビがあれば、塩コショウと共にいれたら美味しくなります。
は、こちら
★パスフェ
の生パスタメニュー・美味しさの秘密は、こちらから
も～ちもち食感を約束するお店
生パスタ専門店「銀座パスフェ」でした。
〒104-0061 中央区銀座8-2-14
03-3573-5030
http://www.pastodio.co.jp/
1 ■お久しぶりです
おはようございます 生パスタ さん
私個人的にこの組み合わせが大好きなんです
モッツァレラとトマトのカプレーゼが
パスタとコラボですから
たまりませんね！
また お邪魔します
それでは また