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2010年02月05日(金) 06時04分32秒

スタミナ野菜のオリーブオイル・スパゲティ

テーマ:ブログ

スタミナ野菜のオリーブオイル




にんにくはスタミナ野菜として知られています。「疲れのとれる食べ物!」
食欲も沸き、もりもりと野菜を食べることができて、元気が出るんです。

また、体に良いオリーブオイルもたっぷり使ってます。
も~ちもち食感の生パスタ専門店 銀座パスフェのブログ



家庭で、簡単に作れるレシピ



ポイント 


・ニンニクは、叩き潰してから、荒く刻み、多めの油でゆっくり加熱すると風味がよく出ます。

・塩味はパスタを茹でる茹で汁の塩加減で調整します。ボケたような感じというのは、塩が足りないのだと思います。塩に含まれるミネラル分で塩味の感じが変わります。


・ニンニクと唐辛子の味と風味が移ったオイルに茹で汁を少し入れて混ぜ白濁したソースの状態にしてからパスタを絡めています。 オイルの状態でパスタを入れるのと、ソースにしてからパスタを入れるのでは、相当に味が変わります。このパスタの茹で汁による塩味の加減も重要です。





2人前


パスタ

にんにく
鷹の爪
野菜なんでも!
オリーブオイル
こしょう

240g
少々
3片
1個
たっぷり
大さじ2
少々

手順



(1) パスタ鍋に水を入れ,火にかける。
(2) 塩を入れる。

(3) 鷹の爪の種を取り除き,はさみで幅1mm以下に輪切りにする。

(4) にんにくに、オリーブオイルを入れ炒める、

(5) 香りがでたら、野菜も炒める、鷹の爪も入れてよく混ぜ合わせる。
(6) パスタを茹でる。茹で時間はアルデンテの30秒手前が目安。
(7) パスタは、わずかに芯が残る状態でフライパンに移す。

(8) パスタを入れ,まんべんなく混合する。
(9) 器に盛ってお好みで、こしょうを少し振って出来上がり。
(10) すぐに食べる。






お客様の声味の評価等こちら あし


銀座パスフェ グッド! テレビ映像耳こちら
目


パスフェ 生パスタメニュー・美味しさの秘密、こちらから クラッカー




も~ちもち食感を約束するお店
生パスタ専門店「銀座パスフェ」でした。
〒104-0061 中央区銀座8-2-14
03-3573-5030
http://www.pastodio.co.jp/





コメント

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1 ■どうもです!!

美味しそうですね(^-^)b元気になりそうな料理ですね!

2 ■オラわくわくしてきたぞw


チチコスの子の乳をちちくりまくったぞw
したら割れ目からすっげぇ気がいっぱい溢れてきたから、
オラの元気玉をトコトンぶっぱなしてやったぞ!!!!
http://mune.naraduke.net/nwfyldx/

3 ■無題

本日初ランチしました
お得感もあり、お値打ちですね~
ドリンクサービス賞、嬉しかったなァ・・・
またよろしくです!

4 ■無題

ペタありがとうございます(^ω^)☆
パスタ大スキです!!
おいしそ-(._.)_

5 ■無題

ペタありがとうございます(^ω^)☆
パスタ大スキです!!
おいしそ-(^人^)

6 ■にんにく!!

おいしそうですね☆☆

にんにく使用しているレシピで、なんだか私うれしかったです(‐^▽^‐)

7 ■Re:どうもです!!

>ゲルググ大佐さん
元気が一番です。
元気になって頂けるよう少しでもがんばります。

8 ■Re:無題

>nanaken&こぶさん
いつもありがとうございます。
何かありましたら何なりと言って下さいね。

9 ■Re:無題

>みぃさん
ありがとうございます。
パスタ最高です。

10 ■Re:にんにく!!

>大蒜王国さん
にんにくは、おいしいですよね。
たっぷり使用したらホント最高です。

11 ■おはようございます

僕はパスタが大好きなんです。

(>_<)


僕が最後にパスタをお店で食べたのはいつの事だったでしょう…。

(ToT)

12 ■いつも ありがとうございます

真夜中にこんばんは

最近 私の中の調理で変わった事があります
それは 「オリーブ・オイルは調味料だ」という
感覚です 決して「ただの油ではない!」
「出汁巻きタマゴ」を焼いて 納得しました
いつかアップします

それでは また

13 ■Re:おはようございます

>涙の転職活動青年 まさしさん

パスタは、簡単に家庭で作れますから、
イタリアの人も外食でわざわざ、食べませんから・・・
楽しく作って食べる。。最高です。

14 ■Re:いつも ありがとうございます

>雅(MIYABI)さん
オリーブオイルは、体に良いですねよ。
出巻きたまご、美味しそうです。
アップ楽しみにしています。

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