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2009年11月04日(水) 00時20分10秒

ポルチーニのクリーム・スパゲティ

テーマ:ブログ

「きのこクリーム」の生パスタ




きのこは、ポルチーニをたっぷり使っています。

ポルチーニのエキスが溶け込んだ濃厚クリームソースにチーズがコクを添えています。香りが最高のポルチーニと生パスタとの相性は絶妙です。 タリアッテレ(平麺)との相性も抜群です。
も~ちもち食感の生パスタ専門店 銀座パスフェのブログ

★ポイント★

きのこは、やや色付く、くらい炒めたほうが旨みが増します。

ソースは煮詰まりすぎるとなるクリーミーさがなくなるのですばやく作る。 




≪簡単レシピ≫ 

炒めた、「きのこ」に生クリームを合わせて、軽く火を通すだけの簡単パスタ。

手軽に作れても味は本格派です。


材料


  • スパゲッティ:1人分(100g)
  • 好きなきのこ:適度
  • 好きな野菜(玉ねぎ):適度
  • ニンニク:1片
  • 赤唐がらし:
  • 生クリーム:15cc程
  • 粉チーズ:少々
  • コショウ:適度
  • 塩:適度
  • オリーブオイル:適量
  • 白ワイン


    ①パスタをゆでる。

    ②きのこ類、野菜類は、適当な大きさに切っておく。

    ③フライパンに「オリーブオイル」を熱し「ニンニク」と「赤唐がらし」を加え、香を。

    ④きのこ類、野菜(玉ねぎ)を加え炒め、塩,こしょうで味付ける。

    ⑤強火にして白ワインを加えアルコールを一気に飛ばす。

    ⑥生クリームとパスタのゆで汁(大さじ2杯程)を加える。

    ⑦粉チーズを加えつつ、茹であがったパスタとからめる。

    *お好みで、「しょうゆ」 又、「レモン」を加えてもGOODです。





  • きのこクリームを食べたお客様の感想


    パスフェ 生パスタメニュー・美味しさの秘密こちらから クラッカー


    ★「生パスタばかグッド!生パスタ・小ネタリスト耳こちら 目

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    も~ちもち食感を約束するお店
    生パスタ専門店「銀座パスフェ」でした。
    〒104-0061 中央区銀座8-2-14
    03-3573-5030
    http://www.pastodio.co.jp/







    コメント

    [コメントをする]

    1 ■美味しそうです

    いつか食べに行きたいと思います。



    。。。冷凍通販などはやってませんよね?(^_^;)

    2 ■ペタありがとう

    私のボクシング仲間は減量後の計量が終わると必ずパスタを食べます。すぐエネルギーに代わるのでパスタは強い味方です。フランスで食べたパスタはモッチリして、平打ちうどんのような感触だったのが忘れられません。先日は知人から『おおくぼスパゲティ』をいただき手打ちスパゲティの美味しさを知りました。またお邪魔します。

    3 ■はじめまして!

    うわ~~いい香りがしますね(o^~^o)

    レシピまで書いてある♪
    これはたまりません(≧▽≦)
    パスタはあまり食べないのですが、お店には行きたくなりました(笑)

    4 ■Re:美味しそうです

    >KAORIさん
    すみません、冷凍販売してないんです。
    よろしくおねがいします

    5 ■Re:ペタありがとう

    >釜石マリンブルーさん
    そうなんです、スポーツでもパスタは、注目されています。
    消化もゆっくりなので体に負担がかからないですし、ダイエットにもいいんですよね。ソース次第ですが。

    6 ■Re:はじめまして!

    >凛々子さん
    生パスタLOVE!
    好きになってくれたらうれしいです。

    7 ■無題

    ペタどーもです(・∀・)ノ初めまして☆
    銀座にお店があるんですね!すげー気になる(´∀`)
    チャンスがあったら足運んでみます☆☆

    8 ■Re:無題

    >亜季男さん
    銀座にお越しの際は、お待ちしております。
    こちらは、ブログへ、遊びにいきますね。

    9 ■はじめまして!

    ペタ、ありがとうございます。

    ポルチーニのパスタ、大好きなんです。
    写真観てるだけで、よだれ出て来ました。

    食べたいです~( ´艸`)

    10 ■Re:はじめまして!

    >yumi.coさん
    ポルチーニは、香りがたまらないですよね。
    最高です。

    11 ■パスフェさん♪

    ペタありがとうございます!
    まさか、アメブロやってらっしゃるなんて知りませんでした…
    銀座が近かった頃はよく前を通りかかってたんですよぉ~って、一度も伺ったことはありませんでしたが(^^;)
    最近銀座はどぉですかー?!(笑)
    またぉ邪魔します。

    12 ■Re:パスフェさん♪

    >オンナ狼さん
    最近、銀座は、1年前に比べると活気がないですね。でもマイナス思考では、いけません。生パスタで、少しでも盛り上げて行きたいです!
    銀座!、がんばります。

    13 ■はじめまして今晩は。

    調理師さん。尊敬します。好きなだけでは、やれませんものね。
    局長はたまに、パスタを塩で食べます。マジです。「パンとは違った小麦の味が楽しめる。」と言っています。所詮、スーパーの市販物ですが…………。

    頑張って下さいね!

    14 ■Re:はじめまして今晩は。

    >白夜の月さん
    ありがとうございます。
    「生パスタばか」ですから、生パスタ大好きなだけですよ。がんばります。

    15 ■醤油☆

    おはようございます、ナルです!

    ポルチーニの戻し汁で深みを出してますが、まれにゴミ?が多く困るときがあるので次回、しょうゆチャレンジしてみます

    クリーム系ときのこ類、相性バッチリで美味しいですょね

    ナル

    16 ■Re:醤油☆

    >アンチエイジング@で綺麗にナルさん
    クリームとキノコは、相性抜群ですよね。
    本当においしいですね~

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