焙煎工房 ROCKFISH(ロックフィッシュ)

愛知県西尾市巨海町(こみちょう)に開店する自家焙煎珈琲豆専門店のブログです


テーマ:

焙煎機の搬入が

決まりました。


5月10日です。


いよいよです。


楽しみ・・・

とは違います。


とにかく

この不安を

少しでも解消したい。


焙煎経験の無い

ド素人が

とかく

職人技と言われる

焙煎を生業にしようとしている

恐れ多さに対する

心細さ?を解消したい。


それには練習(経験)

しかありません。


十分、練習して

少なくとも

自分では

美味しいと思える味を

提供したいと思います。




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